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The Distillers en Fort Worth, Texas
Buscamos incorporar a nuestro equipo de destilación. Actualmente estamos llevando a cabo una gran expansión con un alambique de columna continua y un alambique de olla grande. Se trata de una destilería de rápido crecimiento con un gran potencial de crecimiento para los empleados. Mínimo 2 años de experiencia en producción de cerveza y/o destilación.
Responsabilidades del destilador
-Mashing
-Maceración en un cocedor de mosto de 500 galones y en un cocedor de mosto de 2000 galones. Manipulación de crudo
materiales y siguiendo los PNT, garantizando al mismo tiempo un entorno de trabajo seguro
-Destilación
-Destilación (tanto de destilación como de aguardiente) en un alambique de 250 galones, 1000 galones, y
Alambique de columna continua. Vaciado de los fermentadores y limpieza de los mismos para el siguiente macerado.
-Manejo de barriles
-Mover barricas dentro y fuera de las estanterías, hinchar barricas, llenar barricas, recoger barricas,
Mantener informes sobre todas las barricas llenas y recogidas. Ayudar en la recepción de barriles vacíos.
-Manejo del grano
-Deberá manipular sacos de grano de 50 lb, palés de grano de 2000 lb, palés de grano de 2000 lb.
sacos. Una vez instalados los silos y el molino, hay que moler y ayudar a llenar los silos.
-Proofing
-El destilador ayudará a fermentar los productos hasta que alcancen la graduación de entrada en barrica y en cualquier otra tarea.
productos necesarios antes del embotellado.
-Mezcla
-El destilador ayudará a crear mezclas para nuestros productos. Esto incluye la recogida de
muestras, comprobación de muestras, etiquetado adecuado de muestras, degustación de productos y recogida
notas de cata.
-Inventario
-Ayudarás con el inventario. Esto incluirá el inventario de granos, barriles, levadura,
enzimas y otras materias primas.
–Tanques CIP
-Seguimiento del PNT para la limpieza CIP de tanques y alambiques cuando sea necesario.
-Uso del elevador de horquilla/tijera
-Con formación y seguridad en la conducción de carretillas elevadoras y elevadores de tijera. Se le pedirá que levante
cargas pesadas (barriles llenos, palés de grano) utilizando la carretilla elevadora.
-Mantener registros de procesos
-Registrar y mantener registros de cada paso del proceso de producción. Esto incluye
recepción de materias primas, maceración, destilación, fermentación, muestras de barriles, recogida de barriles,
movimiento de barriles en los bastidores.
-Mantener un alto nivel de Higiene y Seguridad
-Esto garantizará que todos trabajamos en un entorno seguro.
-Ayudar en la línea de embotellado
-Cuando sea necesario, ayudar al equipo de producción con el embotellado.
-Flexibilidad de turnos
-flexible con 1er turno o 2º turno
-flexibilidad para trabajar los fines de semana
-Eventos de relaciones públicas
-se le pedirá que colabore en actos de relaciones públicas, catas, festivales, etc....
-Estos actos pueden celebrarse por la noche, los fines de semana o fuera del mercado.
-Mantener un entorno de trabajo limpio
Entre las competencias clave que utilizarán a diario se incluyen:
-Conocimiento de todos los aspectos de la línea de producción de bebidas.
-Conocimiento de todos los aspectos de la maceración, la destilación, la fermentación y el encubado.
-Habilidades sensoriales bien desarrolladas para catar y evaluar bebidas espirituosas.
-Sólidos conocimientos científicos
-Habilidades de gestión de proyectos
-Habilidades de liderazgo
-Gran capacidad de comunicación
-Habilidades de control de calidad
-sólidos conocimientos informáticos y matemáticos
-Metódico, lógico y detallista
-Comprensión de los requisitos de seguridad de la OSHA.
-Levantamiento de bolsas de 50 libras
-Mantener un entorno de trabajo seguro y limpio.
ENVIAR CURRÍCULUM VITAE Y CARTA DE PRESENTACIÓN A brett@silverstarwhiskey.com
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