-
Aumento de los niveles de alcohol mediante un proceso de doble retorta
Cuando hago una visita a la destilería y explico cómo funciona mi alambique de doble retorta. Nunca estoy seguro de cuáles serán los niveles de alcohol entre los tres recipientes.
Nuestro lavado comienza a 7,3V en el alambique principal, la primera retorta se carga con 50,4% ABV y la segunda retorta con 48,5% ABV. Nuestro corte de corazón se sitúa en torno a 79,5% ABV.
¿Cuál sería una aproximación justa para decírselo?
-
7 respuestas
-
La forma más sencilla sería extraer una pequeña muestra a mitad de la tirada (si es posible hacerlo de forma segura) y comprobar el ABV en ella. Cada sistema es diferente, y esas cifras también cambiarán a lo largo de la tirada dependiendo del tiempo que lleves en ella.
-
Desgraciadamente, no tengo una forma segura de hacerlo. ¿Cuáles son las cifras aproximadas?
-
¿Tiene una foto de su alambique? Sería difícil decirlo con exactitud, pero en algunos momentos de su funcionamiento ambas retortas estarían bastante cerca de su ABV de salida.
El primero sería más alto en primer lugar, a continuación, transferir a la segunda, y luego fuera del condensador. ¿Cuáles son sus ABV finales en cada uno después de una carrera?
-
Se puede obtener una estimación aproximada a partir de los puntos de ebullición. Suele ser mucho más fácil montar un medidor de temperatura que extraer una muestra. Adjuntaré un gráfico que muestra cómo varía el punto de ebullición con el ABV del líquido en ebullición.
Lamentablemente, estos datos se refieren a la presión atmosférica y las temperaturas aumentan un poco con la contrapresión de las autoclaves. Es posible que la temperatura en la olla sea unos 2 grados C más alta de lo que predice el gráfico y alrededor de 1 grado en la primera retorta. Es bastante difícil corregir los puntos de ebullición en función de los cambios de presión, pero un simple gráfico es probablemente lo más lejos que se puede llegar en una visita a una destilería.
Adjuntaré también un gráfico que muestra como el ABV del vapor varía con el ABV del líquido en ebullición. Esto muestra claramente cómo es mucho más fácil aumentar el ABV al principio de una destilación que una vez que el ABV supera los 40%.
Carey and Lewis MF Mass and ABV - Liq vs Vap Graph.pdf Carey and Lewis MF Mass and ABV - BP Graph.pdf
-
Muchas gracias meerkat Voy a utilizar estos como mis cifras aproximadas.
-
He utilizado la calculadora thumper en HD y es bastante cerca. Para doble thumper utilizar su abv caldera como su primera retorta y el thumper como su segunda retorta
https://homedistiller.org/wiki/htm/calcs/calcs_haggy_pot_plus_thumper.html
-
@Bolverk Gracias por esto, es una buena manera de cotejar las cifras.
Inicia sesión para responder.
Spanish 
English 
German 
French 
Russian