• Техника

  Какой сорт пшеницы приносит вам наилучшие результаты?

  Опубликовано гверситиллерия 2 августа 2009 в 1:45 пп

  Мы экспериментируем с пшеничной водкой и до сих пор не решили, какой сорт пшеницы лучше всего подойдет для производства. Красная, белая, мягкая или твердая. В интернете можно много прочитать о них. Любые отзывы.

  Спасибо

  Кент

  денверский дистиллятор ответил 15 лет, 5 месяцев назад 4 члена - 5 ответов
• 5 ответов

• 

  кооператив

  Член

  2 августа, 2009 в 6:23 пп

  ]Кент, мы используем обычную белую пшеницу наряду с другими зерновыми.

• 

  денверский дистиллятор

  Член

  2 августа, 2009 в 9:06 пп

  Я много работал с пшеницей. Солодовая, несолодовая, озимая, летняя и т.д.

  Что вы ищете, Кент? Вкус, урожайность и т.д.?

  Будете ли вы использовать экзогенные ферменты?

• 

  johninwv

  Член

  3 августа, 2009 в 1:14 дп

  Кент, у меня нет личного опыта, поскольку я еще не занимаюсь этим, но в книге о производстве виски есть много информации. Мне неудобно выкладывать ее здесь, но если вы хотите, чтобы я скопировал несколько полезных страниц и выслал в PDF, я с удовольствием это сделаю. Просто дайте мне знать.

• 

  гверситиллерия

  Член

  5 августа, 2009 в 11:21 дп

  Спасибо, друзья

  Мы использовали белую пшеницу и были довольны ее вкусом и урожайностью, но, как я читал, похоже, что многие используют мягкую красную. Просто хотел узнать, не упускаю ли я чего-нибудь.........

  Спасибо

  Кент

• 

  денверский дистиллятор

  Член

  5 августа, 2009 в 3:34 пп

  По моему опыту, из красной пшеницы получается более пряная водка. Но это, конечно, сильно зависит от дрожжей.

  Счастливого винокурения, Кент.

Войдите, чтобы ответить