-
Как отличить патоку от коричневого сахара?
В одном рецепте нужно довести воду до 150, смешать патоку и коричневый сахар, запустить дрожжи при температуре 80F.Buck Bob предлагает смешать патоку и воду, ферментировать несколько дней, затем добавить сахар и продолжить ферментацию Что можно сказать о разных методах. Плюсы/минусыМои извинения за вопрос новичка, В моем понимании, если дает дрожжам лучший шанс на преобразование некоторых из патоки в алкоголь, где сахар является более легким процессом как-то.
-
6 ответов
-
Я думаю, что это часть этого (старое сообщение 2018 года). По памяти, BB бродит при довольно высоком ABV, что достигается поэтапным добавлением сахаров. Это дает преимущество в производстве эфиров, которые придают ему характеристики, отличные от ромов с низким ABV. Кроме того, выдержанный дандер придаст ему еще одну "изюминку", так как вы получите совершенно другой набор эфиров. Добавление дандера в фермент - это один способ, но добавление его в готовый спирт - это совсем другое.
-
При приготовлении рома с высоким SG добавление сахара может быть поэтапным, чтобы не перегрузить дрожжи и не затормозить процесс. Как давно вы делаете ром? Откуда вы берете дундер? Есть ли у вас собственная яма? Если у него есть шкура или шерсть, я ездил на нем. Колеса или гусеницы, я могу управлять им. Ротор или неподвижные крылья - я могу на нем летать. А если это зерно, я сделаю из него каплю!
-
Как долго, полный новичок, есть семья и друзья, которых я навещаю в Луизиане по выходным, и мы учимся вместе.Дандер придет из стриптиз-бега.
-
Забудьте о роме Bobs и используйте SBBs. Это проще, надежнее и намного вкуснее. В этом мире есть два типа людей. 1. Те, кто может экстраполировать неполную информацию.
-
Что он сказал! Двойной, двойной, труд и хлопоты. Огонь горит, а котелок все еще бурлит.
-
Еще одно замечание в адрес рецепта SBB. У меня нет возможности сравнить с Бобсом, но он очень прост.
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French