-
Какие добавки разрешены для виски?
Привет,
Я просто хочу получить некоторые разъяснения по поводу добавок к виски. Можете ли вы легально добавлять такие вещи, как ванильные бобы, кориандр или другие растения и травы в сусло или бочку виски, не называя его "ароматизированным виски"?
спасибо!
-
10 ответов
-
прочитайте главу 7.
-
На самом деле, да, можно, только нужно убедиться, что вкусовая/красящая добавка составляет менее 2,5% готового продукта. Внизу главы 7 есть список вариантов. Ароматизированный виски - один из них. Если вы используете травы в качестве ароматизатора, вам не нужно сообщать об этом на этикетке, если же вы используете их в качестве красителя - нужно.
Примечание: все добавки должны считаться безвредными, чтобы их не нужно было указывать на этикетке. Большинство трав классифицируются FDA как безвредные. Список того, что считается безвредным, приведен в главе 7.
-
Виски с ванилью и кориандром? Опаньки!
-
Действительно, я бы посоветовал перепроверить, обратившись в TTB, чтобы не тратить время и деньги впустую. В ближайшие пару лет я намерен выпустить ряд белых виски и бренди с травяным вкусом.
-
Я только что наткнулся на виски Straight Bourbon Whiskey, который явно ароматизирован вишней и шоколадом. Как такое возможно, и при этом на этикетке значится "прямой бурбон". Я читал о BAM, кажется, что это не разрешено?
Кто-нибудь знает точно?
спасибо
Роджер
-
Я только что наткнулся на виски Straight Bourbon Whiskey, который явно ароматизирован вишней и шоколадом. Как такое возможно, и при этом на этикетке значится "прямой бурбон". Я читал о BAM, кажется, что это не разрешено?
В TTB считают, что, сделав виски Straight Bourbon, вы не сможете его отменить. (Я с этим не согласен, но они считают именно так) Поэтому вы увидите виски Straight Bourbon с натуральным вишневым вкусом в качестве утвержденной этикетки. Однако тип класса больше не 101, а 641.
-
Кстати, о бурбоне, я взял бутылку твоего Кристиана. Восхитительно! Я завидую.
-
На самом деле, да, можно, только нужно убедиться, что вкусовая/красящая добавка составляет менее 2,5% готового продукта. Внизу главы 7 есть список вариантов. Ароматизированный виски - один из них. Если вы используете травы в качестве ароматизатора, вам не нужно сообщать об этом на этикетке, если же вы используете их в качестве красителя - нужно.
Примечание: все добавки должны считаться безвредными, чтобы их не нужно было указывать на этикетке. Большинство трав классифицируются FDA как безвредные. Список того, что считается безвредным, приведен в главе 7.
Я уже несколько раз перечитывал этот раздел.
Может ли кто-нибудь подтвердить, что он читает это так же, как и я, и что можно добавить 2,5% сахара (или даже 2,5% хереса) в бренди, не меняя тип и не указывая это на этикетке...?
Кроме того, насколько я понимаю, в водку можно добавлять сахар до 2,5%, но в графе "КВАЛИФИКАЦИЯ" в главе 7 указано, что это может быть только 0,2% сахара и 0,1% лимонной кислоты.
-
В TTB считают, что, сделав виски Straight Bourbon, вы не сможете его отменить. (Я с этим не согласен, но они считают именно так) Поэтому вы увидите виски Straight Bourbon с натуральным вишневым вкусом в качестве утвержденной этикетки. Однако тип класса больше не 101, а 641.
Для справки: https://www.ttbonline.gov/colasonline/lookupProductClassTypeCode.do?action=search&display=all#search_results
Вы утверждаете, что он "должен быть" 641, но не является таковым, или вы хотите сказать, что он представлен и принят как тип 641 "виски специального назначения", но на этикетке все равно написано "Straight Bourbon Whiskey"?
-
Нужно ли подавать формулу в ТТБ каждый раз, когда в виски добавляется какой-либо ароматизатор? Например, если я добавлю мед или сделаю виски со специями, нужно ли мне подавать формулу?
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French