-
Соотношение количества паров к количеству граммов в литре
Кто-нибудь составил список соотношения веса и литра, что нужно для достижения схожего профиля при мацерации и парообразовании? Я должен предположить, что вам нужно гораздо больше ботаники, если вы делаете только паровой путь. Так что если для мацерации требуется 20 г на литр, то каков примерный эквивалентный вес, если вы делаете только пар? Я уверен, что это будет зависеть от ботаники, но просто ищу эмпирическое правило, которое поможет мне приблизиться. Спасибо.Есть два типа людей в этом мире.1. Те, кто может экстраполировать на основе неполной информации.
-
21 Ответы
-
Используете ли вы GNS/нейтральный или рефлюксируете низкие вина через ботанику?
-
GNS diluted downВ этом мире есть два типа людей.1. Те, кто может экстраполировать неполную информацию.
-
Я никогда не проводил сравнительный анализ, но я не допускаю никакой разницы. Оба метода будут мешать без некоторого разбавления. При использовании Carter Head я делаю это гораздо медленнее, чем когда ботаника находится в горшке, минимум шесть часов. В Bombay при использовании Carter Head требуется еще больше времени.
-
Для 10 галлонов (38 литров) @ 40% джина, настоянного на парахМожжевельник 255 граммКориандр 100-130 граммЗерна рая 21 граммКардимон 12 граммДополнения:Гвоздика (кассия) 10 граммАнгелика 10 граммОррис 11 граммФенхель 3 граммаГраммы на литр:Можжевельник 22.5Кориандр 11,5Кардамон .25Корица 2,5В целом вам нужно 20-35 грамм на литрПо моей формуле:x-Джонперx/2-Корриандрx/10-Ангелика, кассия, зерна раиса/100-Кардамон, оррис, имбирьКак сказал Крис, делайте это медленнее на кастрюле. Последний раз я делал это в течение семи часов. Может быть, слишком медленно, не знаю. Также, используя насадку для джина, изолируйте ее полотенцами или чем-нибудь еще. Дайте мне знать, если это поможет! 13,5 г/50 л кег модульный 3″ горшок/VM медь и нержавейка со смещенной головкой джина26 г 4″ стриппинг still5500 ватт ярости
-
Спасибо, парни, так что, похоже, 20-40 г на литр все равно одинаковы, независимо от того, мацерируете вы или делаете только пар. Спасибо за этот BP, я должен попробовать его.Есть два типа людей в этом мире.1. Те, кто может экстраполировать неполную информацию.
-
Я бы отказался от орриса и фенхеля, они хороши, но не обязательны. Также как и ангелику. Может быть, и корицу тоже, но она мне нравится больше, чем остальные три. 13,5 г/50 л кег модульный 3″ котел/VM медь и нержавейка со смещенной головкой джина26 г 4″ стриппинг still5500 ватт ярости
-
Спасибо! Еще один вопрос. Существует ли идеальный диапазон abv для паровой экстракции? В этом мире есть два типа людей.1. Те, кто может экстраполировать на основе неполной информации.
-
Оррис используется в качестве фиксатора в джине, но его вклад в общий аромат невелик. Большинство джинов содержат его по этой причине. Оррис также используется в качестве фиксатора в парфюмерной промышленности уже сотни лет. Я читал материалы, в которых говорится, что нет абсолютно никаких научных доказательств того, что он фиксирует вкус или запах в джине или духах.
-
Да, именно поэтому я его и использовала. Но в готовом продукте я чувствую его привкус, поэтому в следующий раз я его не буду добавлять. А вот что я обнаружил, так это райские зерна, которые помогают смешивать ароматы, не добавляя сильного вкуса. Я полагаю, что отсутствие доказательств в пользу тех или иных идей оставляет все на ваше усмотрение. Я склоняюсь к более экономному ботаническому составу. Иногда меньше - лучше. Я не занимался джином четыре года, так что я освежил себя в памяти13.5g/50L keg modular 3″ pot/VM copper&stainless w/offset gin head26g 4″ stripping still5500watts of fury
-
Спасибо! Еще один вопрос. Существует ли идеальный диапазон abv для паровой экстракции? Насколько я знаю, нет, кто-то умнее меня должен ответить. Если бы я спорил между паром с рефлюксом и паром из горшка, я бы выбрал горшок. Выходит около 70% с большим количеством аромата13.5g/50L keg modular 3″ pot/VM copper&stainless w/offset gin head26g 4″ stripping still5500watts of fury
-
Круто, спасибоВ этом мире есть два типа людей.1. Те, кто может экстраполировать неполную информацию.
-
Я не говорю, что он необходим, но когда я записывал свои дегустационные заметки банка за банкой, я вспомнил, что обнаружил корень орриса в коллекции продуктов в самом конце партии, как раз перед тем, как начал обнаруживать хвосты. Не могу сказать, что я заметил его в конечном продукте.Pot and Thumper от Otis, Dimroth Condenser: Pot-n-Thumper/DimrothLearning to Toast: Toasting WoodПолировка духов фруктовым деревом: FruitwoodBadmotivator's Barrels: Badmo Barrels
-
Я выцарапываю свой следующий джин для 10 галлонов еще заряда. Можжевельник 255 гКориандр 130 гРайские зерна 21 гКардамон 10 гКассия 10 гАнжелика 10 гИщу 11,5 г/л. Примерно половина "рекомендованного" веса на литр, как в моем последнем рецепте. Который получился с большим количеством аромата. Я мог бы уменьшить масштаб, но мне нужно пять галлонов, чтобы покрыть элемент.13.5g/50L кег модульный 3″ кастрюля/VM медь и нержавеющая w/offset джин головы26g 4″ стриппинг все еще5500watts ярости
-
Вы, должно быть, пьете свой джин в натуральном виде, без миксера. Я не вижу, чтобы использование половины квантиля делало GnT ароматным.
-
Я бы предпочел ошибиться в сторону слишком сильного аромата, а затем разбавить его нейтральным, чтобы получить ту интенсивность, которая мне нравится.
-
Пять галлонов - это очень много для элемента, особенно если он едва прикрыт. Следите за расслоением.
-
Возможно, ближе к 3,5-4, но все работает хорошо. Придется сделать официальное измерение.13,5 г/50 л кег модульный 3″ горшок/VM медь и нержавейка/смещенная голова джина26 г 4″ стриппинг still5500 ватт ярости
-
Да, я немного удивлен. Если посмотреть на мои старые записи, то это все, что я использовал. Но это старые записи, так что я не помню всего, что я делал. Это ароматный джин. Может быть, мне стоит просто пойти дальше и удвоить количество ботаники, я бы предпочел лучше применить дистилляцию, чем разбавлять после. Но я не буду знать, пока не попробую13,5 г/50 л кег модульный 3″ горшок/VM медь и нержавейка со смещенной головкой джина26 г 4″ стриппинг still5500 ватт ярости
-
Просто чтобы уточнить в моей тупой голове, вес ботаники на литр спирта (известный спирт в промывке) или рассчитывается по общему объему промывки? Заранее спасибо.
-
Это на литр спирта. Обычно я заряжаю свой котел 40% абв готового нейтрального напитка, чтобы сделать джин.13.5g/50L кег модульный 3″ кастрюля/VM медь и нержавейка w/offset gin head26g 4″ stripping still5500watts of fury
-
Это на литр спирта. Обычно я заряжаю свой котел 40% абв готового нейтрального спирта для приготовления джина.Спасибо.
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French