• Оборудование

  Метод верхнего брожения

  Опубликовано кураоками 18 июля, 2022 в 1:26 дп

  Привет всем,

  Я читал об этом, но хотел узнать, есть ли у кого-нибудь опыт использования ферментеров с открытым верхом? Я нахожусь в ситуации, когда это все, что я могу получить, и хотел бы знать, есть ли какие-либо причины, по которым я не справлюсь с задачей, если буду использовать их.

  southernhighlander ответил 2 года, 5 месяцев назад 4 члена - 3 ответа
• 3 ответа

• 

  родственные души

  Член

  18 июля, 2022 в 11:53 дп

  Чтобы помочь вам, нам нужно знать несколько вещей.

  Во-первых, где вы находитесь? Какие спиртные напитки вы хотите производить? Много ли у вас свободного места на винокурне? 

• 

  красная сосна

  Член

  18 июля, 2022 в 5:49 пп

  Я занимаюсь ферментацией с открытым верхом, и я бы не сказал, что вы обязательно нанесете себе вред. Просто санитарные условия станут еще более важными, чем сейчас. Если санитария будет нарушена, вы будете изгонять из своего помещения плодовых мух. Даже если все будет на высшем уровне, у вас, скорее всего, будет их популяция. Временами я допускал такие промахи, и мне требовалось много времени и усилий, чтобы снова взять их под контроль. Я также убедился, что некоторые основы для брожения хуже других, для меня худшим был ячменный солод.

• 

  southernhighlander

  Член

  18 июля, 2022 в 6:11 пп

  Если вы сделаете себе экран из нержавеющей стали с размером 100 микрон или меньше и деревянных планок и поместите его на верхнюю часть ферментера, чтобы плодовые мухи не могли туда попасть, это очень поможет.

   

Войдите, чтобы ответить