• Оборудование

  Советы и рекомендации по выбору линии консервирования

  Опубликовано форшот 4 августа, 2023 в 7:47 пп

  Мы начали всерьез задумываться о собственной консервной линии. Я ничего о них не знаю. Можете ли вы поделиться каким-нибудь советом или опытом? Производители оборудования, которое вы используете? Дополнительное оборудование? Мы хотим делать как газированные, так и негазированные спиртные напитки. Мы также хотели бы делать безалкогольные напитки.

   

  Спасибо!

  mg thermal consulting ответил 1 год, 4 месяца назад 4 члена - 3 ответа
• 3 ответа

• 

  jocko

  Член

  6 августа, 2023 в 11:59 пп

  Поговорите с местными пивоварнями. Возможно, в вашем регионе есть даже мобильная система консервирования.

  Будьте готовы стать свидетелем нечестивых отходов. Ваш продукт стекает в канализацию... это часть процесса для небольших консервных заводов. Наша первая попытка мобильного консервирования потеряла около 30% продукта. Теперь у нас есть собственная линия для консервирования, но мы все равно теряем некомфортно много. 

• 

  Том Ленерц

  Член

  8 августа, 2023 в 12:26 пп

  Поддерживаю идею исследовать мобильное консервирование.

• 

  mg thermal consulting

  Член

  8 августа, 2023 в 5:02 пп

  Я поставлял гликолевые охладители на ликероводочные заводы, которые использовали их для холодного охлаждения продукта в CLT, чтобы его можно было консервировать с помощью мобильной консервной компании, что позволяет сэкономить на разливе и т. д.

  Гликолевый охладитель нужен для того, чтобы охладить продукт до температуры около 32F перед консервированием, поэтому если вы используете городскую или колодезную воду для охлаждения, она не будет достаточно холодной, чтобы охладить продукт.

  Если вы собираетесь приобрести установку для консервирования, вам все равно придется добавить CLT и гликолевый охладитель.

  Если у вас есть вопросы, свяжитесь со мной в любое время.

  Майк Гронски

  MG Thermal

  678-773-2794

Войдите, чтобы ответить