-
Самая экологичная винокурня
Доминик Роскроу, пишущий для журналов Whisky Magazine и Malt Advocate, посетил мою винокурню в начале этой недели.
Он сказал, что у меня единственная в мире машина, работающая на биодизеле.
Кто-нибудь знает другую?
Это заставило меня задуматься, а есть ли у меня самая "зеленая" винокурня?
Будем признательны за любые комментарии.
95 % моей энергии поступает от БИОтоплива, сделанного из отработанного фритюрного масла, которое я собираю в доме у дороги рядом с моей фермой (возобновляемая энергия) и (минимальные грузовые "пищевые мили")
Другая энергия 5% - это гидроэлектроэнергия (возобновляемая).
Я выращиваю и собираю зерно в полукилометре от моей винокурни (минимальные грузоперевозки).
Я выращиваю райкорн, который, в отличие от большинства других зерновых, требует очень мало удобрений и полива (что позволяет избежать загрязнения водотоков).
При выращивании ржи не используются инсектициды и фунгициды (нет химического заражения).
Я использую минимальную обработку почвы и задернение мусора. (устойчивое земледелие) (связывание углерода в почве)
Топливо для тракторов и грузовиков - биодизель из фритюрницы.
Отработанное сусло скармливается моему скоту (минимальная перевозка) (рециркуляция питательных веществ)
Я солодую свое собственное зерно и использую его "зеленым" способом. Это экономит много энергии, так как не нужно обжигать зерно (уменьшаются выбросы углекислого газа).
Вся охлаждающая вода перерабатывается или используется для орошения (не тратьте драгоценную воду).
Вся вода для дистиллерии добывается на моей ферме. Никакой государственной инфраструктуры. (Никаких химических добавок, минимум энергии для перекачки)
Улавливание и повторное использование отработанного тепла постепенно совершенствуется.
За исключением моей машины и трактора, большинство моего оборудования - подержанное. Я считаю общепризнанным, что большинство старого оборудования, бывшего в употреблении, уже списало свой производственный углеродный след. (Небольшой углеродный след)
Моя винокурня находится в заброшенной конюшне, которая не требует особых изменений (небольшой углеродный след при строительстве).
-
24 ответа
-
Пит, это действительно впечатляет. Думаю, у вас есть победитель. Насколько она масштабируема?
Что касается других масштабных производств, то мне очень нравится идея биореактора для водорослей в Glenturret (буквально, зеленый!)... с использованием сточных вод и CO2. Мне также нравится анеробная обработка мертвого осадка для получения биогаза в Makers Mark. Конечно, они могут рекуперировать только часть энергии, вырабатываемой винокурней, но значительно сокращают выбросы/отходы. По мне, так это очень "зелено", причем в больших масштабах.
Я бы хотел услышать, что делают другие. Я планирую сделать "экологичность" одной из главных особенностей моей (будущей) винокурни.
-
Крис, я думаю, что по мере расширения масштаба она будет становиться все более "зеленой".
В больших масштабах экономически выгодно устанавливать водорослевую систему для улавливания CO2. Возможно, в скором времени я построю небольшую водорослевую систему для улавливания CO2 от моего солодовенного производства просто ради интереса.
Анаэробный реактор будет достаточно легко построить для использования отработанного сусла. Метан можно было бы легко использовать в сочетании с биодизельными горелками. Но я думаю, что скармливать его скоту - не менее экологично. У меня есть куча свиного навоза и соломенной подстилки, которую я собираюсь разбросать на посевах ржи в следующем году.
В больших масштабах повторное использование тепла также будет более эффективным.
-
Я думаю, что вискикурня Diageo Cameron Bridge может взять золото в этой области.
-
Я думаю, что вискикурня Diageo Cameron Bridge может взять золото в этой области.
Если бы соревнование шло по количеству тонн CO2, сохраненных в атмосфере, они, вероятно, обошли бы меня за несколько секунд. Но по процентному соотношению вводимых и выводимых ресурсов они были бы намного ниже меня. Для начала, часть их пшеницы, вероятно, доставляется от моего соседа в Австралии!
-
как вы охлаждаете технологическую воду, чтобы использовать ее повторно?
-
как вы охлаждаете технологическую воду, чтобы использовать ее повторно?
Часть воды из конденсатора проходит через теплообменник в гриппе и нагревается почти до 100oC, а затем хранится в изолированном резервуаре, остальная часть циркулирует обратно в 2 очень больших открытых резервуара для охлаждения. Эти старые кирпичные резервуары использовались для снабжения фермы водой, но теперь не используются. Резервуары подключены таким образом, что горячая вода поступает в верхнюю часть первого резервуара, а холодная выходит из нижней части следующего.
При моих текущих размерах накопление тепла не является проблемой, но если в будущем я не смогу терять достаточно тепла таким образом, я могу установить испарительную градирню.
-добавлено редактирование- Иногда теплая охлаждающая вода используется на этапе промывки при производстве биодизеля.
-
Пит, я был очень впечатлен вашей винокурней, как мы слышали, вы описывали ее, как вы ее строили, и вашим нестареющим ржаным напитком, который мне посчастливилось попробовать (как и многим членам Нью-Йоркского отделения Гильдии барменов США).
-
Привет, Джонатан, спасибо за ответ.
В прошлом году наше правительство (Австралия) почти раздавало фотоэлектрические солнечные системы, но внезапно "заглохло" до того, как я получил одну из них. С одной из них на моей крыше я уверен, что моя винокурня имела бы отрицательный углеродный след. Хотя я считаю, что потребуется несколько лет, чтобы окупить выбросы CO2, которые потребовались для производства солнечных панелей.
Я не знаю, насколько легко вам достать отработанное масло для фритюрниц, но это самый простой способ сделать большой шаг в зеленую зону. .
Его не нужно переводить на биодизель, если вы приобретете правильную горелку.
Вы можете сконструировать топку котла таким образом, чтобы в ней могли размещаться различные горелки в зависимости от того, какое топливо у вас имеется в данный момент.
Я могу использовать для работы своего водогрейного котла самые разные масла или дрова.
Глядя на мой пост #5 выше, я думаю, что у меня есть лучший способ сравнить, насколько экологична винокурня в отношении выбросов CO2.
Сравните, сколько килограммов CO2 выделяется из ископаемого топлива при производстве литра спирта.
-
Пит, не могли бы вы пояснить, какую систему котлов вы используете, которая может работать как на отработанном масле, так и на дровах? Я бы хотел иметь такие возможности. Если у вас есть фото, было бы здорово.
-
Привет, Квирк, я могу сделать фото, но пока не знаю, как его загрузить. Займусь этим позже.
Изначально котел был разработан для гидравлической системы отопления, работающей на дровах. Он содержит массу медных труб для сбора тепла. Все, что я сделал, - это поднял решетки, на которые обычно укладываются поленья, вытащил зольник и вставил напорную струйную горелку. Чтобы снова работать на дровах, мне нужно только вернуть решетки на место и поменять горелку на зольник.
Я не пробовал, но, возможно, я смогу поставить часть решетки на место и одновременно использовать дрова и масло.
-
ПитБ,
То, что вы сделали со своей винокурней, очень здорово. Я подумывал о строительстве дровяных спиртовок и дровяных котлов для спиртовок. Некоторое время до того, как я начал заниматься оборудованием для винокурни, я думал о строительстве дровяных газификаторов, которые могли бы работать от бензиновых генераторов для всего дома. Думаю, я бы с успехом продавал их препперам и людям, живущим вдали от электросети. Древесный газ будет работать на больших бензиновых генераторах мощностью около 50% от их обычной лошадиной силы и производить около 50% электроэнергии, на которую они рассчитаны.
В любом случае, мне интересно, думает ли кто-нибудь, что котлы на дровах для оборудования винокурни будут продаваться? Будет ли кто-нибудь заинтересован в чем-то подобном?
-
Три аплодисмента за дровяные котлы гидроники, в нашей стране гидроники очень похожи на дрова, которые не содержат углерода, и круглые тюки горелок, которые также не содержат углерода. Наш котел на дровах имеет объем 250 галлонов и берет дрова длиной 4 фута. Отопление дома, магазина, винокурни, сусловарочного котла и чайников мы получаем легко 12 часов горения от заполнения хорошей выдержанной древесины. Другая огромная экономия - это водопровод в гидронических линиях по сравнению с паропроводами.
Павел, есть хороший спрос на дровяные котлы, такие компании, как Homesteader из Винклера, Манитоба, существуют уже много лет.
Пит, насколько горячую воду вы подаете в котел, когда он работает.
тим
-
Пол Много лет назад на одном из заводов OSB в Гудзоновом заливе было 2 огромных дизельных электрогенератора, которые сжигали газ, собранный из древесных отходов, они были сделаны немецкой компанией deutz, но, насколько мне известно, оба были проданы и до сих пор работают на лесопилке в Келвингтоне. Очень крутая штука.
-
Если вы еще не сделали этого, загляните на винокурню и мельницу Джорджа Вашингтона (George Washington Distillery and Gristmill). Они перегоняют вино два раза в год, и все готовится на дровах. А история говорит сама за себя!
-
Я использую свой бойлер для затирания и общей подачи горячей воды, а не для нагрева воды. Котел работает на отработанном фритюрном масле.
Котел работает в диапазоне от 70 градусов Цельсия до пара при 105 градусах Цельсия. Температура на выходе регулируется путем изменения потока воды в котел. Установите температуру на ПИД-регуляторе, и он отрегулирует поток. Медленный поток = более горячая вода.
Выход котла открыт в атмосферу, поэтому давление повышается только за счет трения в трубах, идущих к заторной камере.
-
Это довольно аккуратно Пит наш установлен совсем не так, как это, в следующий раз, когда я буду в Австралии, я должен прийти к вам и проверить это. вы когда-нибудь рассматривали пруд испарения или испарительной башни, чтобы избавиться от сточных вод. я ищу альтернативу обычной септической системы.
тим
-
В компании Brandy Peak в Медфорде, штат Орегон, было два дровяных завода. Это может быть источником информации для вас.
-
Тим,
Ваш метод с гидрокотлом очень крут. Если вы сами заготавливаете дрова или сжигаете обрезки лесопилки, я бы сказал, что это, должно быть, самый недорогой источник тепла для дистилляции.
Если бы человек использовал отходы лесопиления, торцевые обрезки и горбыль в гидрокотле для нагрева, а для приготовления сусла - просроченные пончики из пончиковых, то все это почти ничего не стоило бы. У меня есть клиент, который делает топливный этанол для машины своей жены по этому методу. Он делает дизельное топливо для своего грузовика Dodge из жира, который он получает из ресторанов. Он купил у меня свою установку 6 или 7 лет назад. Он хотел что-то очень недорогое, поэтому мы построили для него установку из использованной 55-галлонной нержавеющей бочки и 6-дюймовой нержавеющей рефлюкс-колонны из использованной нержавеющей трубы с дефлегматором и конденсатором из трубки и корпуса. Мы упаковали колонну маленькими кусочками старой треснувшей керамической раковины, которую пожертвовал один из моих сотрудников. Я сам разбил раковину молотком в перчатках и защитных очках. Эта колонка уже несколько лет работает на этаноле E-85. Многие люди смотрят на такие вещи сквозь пальцы, но создание чего-то из переработанного материала, который почти ничего не стоит, всегда вызывало у меня приятные чувства. Мы не строили ничего подобного уже много лет. Все, что мы сейчас продаем, красивое и блестящее.
-
Адам,
То, что я хочу сделать, сложнее, чем прямой обжиг на дровах. Мой дед много лет обжигал дрова, но в 1950-х годах перешел на пропан. Его натюрморты были косвенного обжига с использованием дров и пропана. Очень трудно контролировать нагрев при дровяном обжиге. Это требует большого мастерства, которое приобретается только с опытом. Кроме того, чтобы быть в безопасности, старомодный дровяной холодильник должен работать на улице.
Моя идея заключается в создании пара с помощью парового котла низкого давления, работающего на древесном газе (сингазе), с использованием древесного газификатора для розжига котла. Этот котел будет паровым котлом низкого давления, а не водогрейным котлом. Переоборудовать паровой котел на природном газе или пропане под сингаз должно быть относительно просто.
Другой моей идеей было бы прямое сжигание сингаза с помощью струйной горелки на древесном газе. Газификатор древесины будет находиться снаружи здания с водопроводом, который будет подавать древесный газ в горелку, чтобы напрямую зажечь все еще. сингаз горит намного чище, чем сжигание прямого дерева, и было бы намного легче контролировать тепло с реактивной горелкой, чем со старомодной дровяной топкой, и мой способ был бы намного безопаснее с газификатором, находящимся снаружи. Есть парень, который эксплуатирует свой Dodge Dakota с помощью дровяного газификатора, установленного в кровати. Если я правильно помню, Dodge V8 проезжает около 3000 миль на шнуре. Мотор выдает только 50% от той мощности, которую он выдавал бы на бензине, но старый грузовик разгоняется до 70 миль в час. Я люблю мыслить нестандартно. https://en.wikipedia.org/wiki/Wood_gas
-
У меня есть ферма и много травы, которая орошается "сточными" водами. Время от времени я корректирую pH с помощью извести. В питьевой и промывочной воде также содержится много питательных веществ, которые попадают в почву. Я нахожусь в районе, где выпадает мало осадков, и летом сточные воды служат единственным зеленым кормом для моих овец.
-
Мы говорим о чистоте или о дешевизне? Древесина - это загрязняющий и расточительный источник энергии.
-
Речь идет о чистом и дешевом топливе. Древесный газ не является "загрязняющим и расточительным источником энергии". При сгорании древесного газа не образуются твердые частицы. Древесный газ сгорает гораздо чище, чем бензин. КПД для энергии, извлеченной из древесины, составляет около 75%, что намного выше, чем при сжигании обычной древесины. При сжигании древесного газа уровень выбросов не превышает 20 ppm HC и 0,2% CO. Твердые частицы калия, которые остаются в газификаторе, могут быть использованы или проданы в качестве удобрения. Для ясности, указанный КПД относится к преобразованию энергии древесины. Сам газ имеет КПД почти 100%.
Я нестандартно мыслю и делаю все возможное, чтобы полностью продумать свои идеи. Например, когда я начинал свой бизнес по производству ликероводочного оборудования, я решил сделать это очень уникальным способом. Я хотел начать бизнес без денег инвесторов, без дептранса и без собственных средств. Я начал свой бизнес по производству оборудования для винокурни, не имея денег ни от себя, ни от банка, ни от кого-либо еще. В прошлом году оборот компании Affordable Distillery Equipment составил более $4,000,000.00, а я начал бизнес чуть более 5 лет назад. Я могу продавать свое оборудование по более выгодной цене, чем все мои конкуренты (если сравнивать яблоки с яблоками), потому что у меня очень низкие накладные и операционные расходы. В отличие от конкурентов, у ADE нет кредитных платежей, нет арендной платы или лизинговых платежей, а мой налог на недвижимость составляет менее $200.00 в год. Все мои 12 000 квадратных футов цеховых и складских площадей полностью оплачены, как и все мое производственное и офисное оборудование. Есть еще несколько способов снизить накладные расходы, о которых я не буду упоминать, потому что они носят частный характер. Кроме того, успех в бизнесе во многом зависит от наличия преимуществ перед конкурентами. Мое нестандартное мышление дало ADE еще несколько преимуществ перед всеми нашими конкурентами, о которых я не буду рассказывать. Конечно, наше качество и обслуживание клиентов дают нам самое большое преимущество,
-
Я не думаю, что древесина загрязняет окружающую среду или является расточительством, частицы в древесном дыме оседают в качестве удобрения, а сжигание древесины является углеродно-нейтральным, потому что дерево использует больше углерода для роста, чем производит при сжигании, что касается расточительства, то древесина является возобновляемым ресурсом, использование которого - это естественный цикл леса.
Пол, ваша идея действительно классная, надеюсь, вы продолжите ее и доведете до совершенства, можно ли хранить произведенный газ или его нужно использовать сразу после производства. Если бы система могла работать 24/7, производя и храня газ, делая его доступным в пиковые моменты, это был бы прекрасный агрегат.
тим
-
Тим,
Я надеюсь довести его до совершенства. Я рассматриваю возможность использования парового котла низкого давления, работающего на древесном газе, для своей собственной винокурни. Возможно, этот метод не подходит для всех винокурен, но он отлично подходит для тех из нас, кто живет в сельской местности.
Его можно сжимать и хранить, но процесс сжатия и хранения должен быть хорошо продуман, чтобы быть безопасным.
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French