-
Великий спор о бочках: Обсуждение плюсов и минусов
Черный лебедь против бочковой мельницы...
Есть ли у кого-нибудь предпочтения? Кто-нибудь пользуется услугами обеих компаний? Сравнение бок о бок? На некоторых испытаниях мы использовали Black Swan, что меня вполне устраивает, но я разговаривал с другими дистилляторами, которые используют только Barrel Mill. Обе компании утверждают, что производят спирт высочайшего качества. Хотелось бы услышать непредвзятые мнения.
Давайте послушаем.
-
10 ответов
-
Я не пользовался бочкорезом. Black Swan очень хорошо сделаны, очень плотные, но я использовал только их маленькие бочки. Для полноразмерных бочек я использую ISC, и я очень доволен их серией для ремесленных дистилляторов.
-
Я не пользовался бочкорезом. Black Swan очень хорошо сделаны, очень плотные, но я использовал только их маленькие бочки. Для полноразмерных бочек я использую ISC, и я очень доволен их серией для ремесленных дистилляторов.
ISC находится примерно в 25 милях от меня, и мы будем использовать только их бочки объемом 53 галлона. Я пытаюсь выбрать между чаркой 3-го уровня и чаркой Craft Distillers. Мне было бы интересно узнать ваше мнение о Craft Distillers Char, почему он вам нравится, какой у него вкус и т.д.
-
Меня также интересует чарка ремесленного дистиллятора, и я хотел бы услышать отзывы о результатах от тех, кто ее использовал.
-
ISC находится примерно в 25 милях от меня, и мы будем использовать только их бочки объемом 53 галлона. Я пытаюсь выбрать между чаркой 3-го уровня и чаркой Craft Distillers. Мне было бы интересно узнать ваше мнение о Craft Distillers Char, почему он вам нравится, какой у него вкус и т.д.
3 Char - это классический бурбон, в нем сейчас выдерживается наш виски (84% из кукурузы, ячменя и ржаного солода). Мы также приобрели чару для ремесленных дистилляторов с намерением провести более короткую выдержку (1 год), но пока не использовали ее. Так что, хотя я и решил попробовать, я бы тоже хотел услышать от тех, кто уже использовал ремесленный дистиллятор, чтобы укрепить свое решение 😉 .
-
Кто-нибудь использует соты сорта "Черный лебедь"? Если да, то как вам понравились результаты?
Кроме того, что касается Black Swan, кто-нибудь использовал одновременно сорта Black Swan Standard и Traditional и заметил разницу? Мы рассматриваем все три сорта.
Спасибо!
-
Бочки с сотами дубеют слишком быстро для меня. Любую маленькую бочку очень легко передубить, а сверления не обугливаются... так что вы получаете суперсмолистый дубовый характер. Если вы хотите усилить эту характеристику в купаже, потому что используете бочки из-под бурбона второго использования или что-то в этом роде, то это хороший инструмент, чтобы получить несколько галлонов супердуба для добавления к остальным, но в виде одной бочки это будет слишком.
Стандартные бочки (канавки на каждом втором клёпе) хорошо подходят для умеренного ускорения выдержки. Если вы оставляете свою новую марку в бочке на 10 месяцев, стандартная бочка может сократить этот срок до 8... но при этом вы получите меньше тела. Мне очень нравятся стандартные бочки Black Swan. Традиционные бочки хороши... дуб, который они используют, кажется, имеет другой характер, чем у других производителей маленьких бочек... это трудно описать, но вкус получается немного более землистым, или умами...
Мой совет - купите по одной штуке одного размера и засуньте во все три одинаковые новые марки... но если вы собираетесь купить только одну, выбирайте традиционную... легче управлять "медленной", чем "чертовски быстрой".
-
Кто-нибудь использует соты сорта "Черный лебедь"? Если да, то как вам понравились результаты?
Кроме того, что касается Black Swan, кто-нибудь использовал одновременно сорта Black Swan Standard и Traditional и заметил разницу? Мы рассматриваем все три сорта.
Спасибо!
Мы используем соты для нашего "детского" бурбона. Через 4 месяца или около того вы насыщаетесь дубом, поэтому мы сочли ее пригодной только для такой короткой выдержки. С другой стороны, я думаю, что есть дистиллятор из WA, который выдержал 2 года в сотах, добившись впечатляющих результатов.
-
Бордосское вино известно благодаря сортам Каб Франк, Каб Сов, Мерло, Пти Вердо. Эти вина традиционно имеют аббревиатуру 14-17%. Также большие фруктовые ароматы и танинная структура. Поэтому предпочтительна выдержка в дубе.
Не совсем уместно для обсуждения, но "традиционное" бордо - это не 14-17% (17%???). Скорее 12%.
-
Есть ли у кого-нибудь однажды использованные бочки для продажи бурбона от 8 до 30 галлонов? Если есть, пожалуйста, напишите мне или позвоните по телефону.
e.zuniga@twinvalleydistillers.com
сотовый 240-421-1115
Спасибо.
-
Я согласен с Джейком.
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French