• Виски

  Сказки о Ржи

  Опубликовано rtshfd 6 июля 2015 в 9:09 пп

  У меня возникли трудности с определением начала появления хвостов у нашего ржаного виски. Я не получаю типичный мокрый картон кукурузного виски. То, что я получаю, постепенно становится сернистым и сильно ароматизированным суслом. Я могу убедить себя, что вкус хороший, пока он постепенно не станет очень тошнотворным. Почти пердеж, если хотите. Никакого мокрого картона или мокрой собаки, как я привык.

  Кто-нибудь еще сталкивался с этим?

  микеланджело ответил 9 лет, 5 месяцев назад 4 члена - 5 ответов
• 5 ответов

• 

  Непа все еще прохлаждается

  Член

  6 июля, 2015 в 10:17 пп

  Сегодня я только что сделал первую партию ржаного виски и не ощутил ни одного из этих ароматов, а скорее земляной/молдавский/сладкий в хвосте.

  Как вы думаете, есть ли инфекции в сусле? Я считаю, что масляная кислота может вызывать этот неприятный запах.

• 

  дистилляторы шелкового города

  Член

  6 июля, 2015 в 11:52 пп

  Как выглядит ваш протокол питательных веществ для дрожжей?

• 

  rtshfd

  Член

  7 июля, 2015 в 3:48 пп

  500 г дрожжей с 1 стаканом ферментного средства при регидратации

• 

  rtshfd

  Член

  7 июля, 2015 в 3:48 пп

  Могу добавить, что виски, если его нарезать достаточно быстро, имеет прекрасный вкус.

• 

  микеланджело

  Член

  19 июля, 2015 в 2:31 пп

  Какой объем сусла вы готовите?

Войдите, чтобы ответить