• Специальность "Дистиллированный спирт

  Сахарная стирка: Сладкое решение

  Опубликовано honkey 21 марта, 2014 в 11:48 дп

  Есть ли в США что-то, что мешает винокурам сбраживать столовый сахар (я знаю, что он должен быть инвертирован, чтобы дрожжи могли легко сбраживать его) для использования в качестве основы для ликеров?

  daveflintstone ответил 10 лет, 9 месяцев назад 3 члена - 2 Ответы
• 2 Ответы

• 

  Кустарный дизайн

  Член

  21 марта, 2014 в 7:13 пп

  Даже рафинированный на уровне столового сахара, если он сделан на основе тростника, технически это все равно ром.

  Свекольная сахарная основа, не знаю, как это называется, но нет никаких законных причин, по которым вы не могли бы использовать ее в качестве основы для ликеров. Сахарная свекла Neutral широко распространена в Европе.

• 

  daveflintstone

  Член

  22 марта, 2014 в 12:38 дп

  Даже рафинированный на уровне столового сахара, если он сделан на основе тростника, технически это все равно ром.

  Свекольная сахарная основа, не знаю, как это называется, но нет никаких законных причин, по которым вы не могли бы использовать ее в качестве основы для ликеров. Сахарная свекла Neutral широко распространена в Европе.

  Нет, ферменты и дистилляты на основе сахарного тростника не являются ромом, так же как ферменты и дистилляты на основе кукурузы не являются виски. Тип товара сам по себе не определяет класс спиртного.

  Поэтому, отвечая на первоначальный вопрос, можно сказать, что ограничений по типу сырья, используемого для изготовления базовых ликеров, нет.

Войдите, чтобы ответить