-
Сепарация твердых частиц для кастрюль прямого обжига
Привет, ребята,
В настоящее время я изучаю способы борьбы с твердыми частицами для изготовления виски на нашей установке. Для начала и чтобы снизить первоначальные затраты на оборудование, мы хотим обратиться к моему другу-микропивовару, который будет делать сусло на заказ. Однако в конечном итоге мы хотели бы делать это сами, и я хотел бы узнать, как другие люди справляются с этой задачей. Я бы очень хотел бродить на зерне, если это возможно, и отделять его после. В производственном плане мы рассчитываем на партии по 300-600 галлонов раз в день. Агитация не представляется возможной из-за формы нашей установки, кроме как тащить цепь по дну, но это кажется не очень реалистичным. Я приложу фотографию, дно, где будет происходить прямой обжиг, вогнутое.
Будьте здоровы,
Коннор
-
17 ответов
-
Я разговаривал с несколькими людьми, у которых есть подобная установка, только с паровыми рубашками. Главное - работать на малом ходу и медленно. Кипение сусла создаст собственную агитацию. Вы получите небольшой ожог (возможно, очень большой в первые несколько раз), но со временем вы сможете настроить уровень нагрева. Потребуется немного проб и ошибок.
У нас паровая рубашка с мешалкой, к вашему сведению, поэтому я могу передать только информацию из моих разговоров с другими людьми.
Удачи!
-
Сик выглядит по-прежнему!
-
Да, очень впечатляет. Где вы это нашли?
-
Если вы делаете солодовый виски, ячменная шелуха - отличный фильтрующий материал, а перфорированное фальш-дно работает просто великолепно... просто имейте один нержавеющий контейнер с фальш-дном для "лаутеринга".
Если вы делаете бурбон, кукуруза меняет ситуацию, поэтому купите один из этих LSS:
Да, возможно, это $20k для LSS, но 300-600-граммовая партия в день - это $10k дохода от конечного продукта в день...
-
Вы можете установить мешалку для вашего до сих пор, чтобы сделать работу без вопросов. большинство лопастей на мешалки установлены в дюймах от дна и под углом для перемешивания снизу вверх. из вашей фотографии у вас уже есть два порта доступны для установки. Думаю, мне следует сначала поинтересоваться, для чего нужны два порта на фотографии, помимо очевидного, но это определенно может быть вариантом.
Мэтт
-
Сик выглядит по-прежнему!
Да, очень впечатляет. Где вы это нашли?
Спасибо, ребята! Если вам интересно посмотреть на его прогресс, посмотрите мой пост "Привет из Северной Калифорнии" в форуме "Добро пожаловать и представьтесь".
Мэтт, слева направо на машине находятся смотровое стекло, система безразборной мойки, система подачи промывки и клапан продувки. Единственный порт, который вы не видите, - это еще одно смотровое стекло на передней панели. На фотографии мы смотрим на заднюю часть установки. Я не думаю, что мы будем использовать порт прибытия промывки в качестве основного способа заполнения, потому что он поступает из подогревателя, и мы хотели бы загружать его непосредственно в котел. Для загрузки мы, вероятно, будем использовать только переднее смотровое стекло. Таким образом, заднее смотровое стекло останется для выбора. Котел также не разбирается на части, поэтому любую мешалку придется вставлять через верх, если только мы не захотим вскрыть его. Я просто не вижу, чтобы это произошло, может быть, у вас есть другая идея, которую я не вижу.
Клируотер, мы определенно хотим попробовать бурбон. Я уже начал присматриваться к LSS. В письме, которое они прислали мне вчера, говорилось, что их базовая модель стоит $29k? Интересно, поднялись ли цены на них? Может, мы сможем найти подержанную модель...
-
Каков диаметр отверстия в стекле площадки? И да, есть варианты, которые я могу придумать. Видел ли я более подробный pi и отпечатки этого еще в другой теме? Не нужно резать. Если да, то в какой теме?
Мэтт
-
Это потребует внесения изменений в процесс, но добавление мешалки позволит поддерживать твердые частицы во взвешенном состоянии. Если вы не перегреваете процесс, то не стоит беспокоиться о перегорании.
Также вы можете добавить паровой кожух только к нижней части печи, он будет скрыт кирпичной кладкой.
Как вариант - паровой змеевик, который, возможно, будет трудно туда вписать, но работа будет того стоить ИМХО
-
ASD, я думал о маршруте с паровой рубашкой и связался с некоторыми производителями, но никто так и не ответил мне. Есть идеи, как это можно сделать и кто может это сделать? У нас есть мастер, который может быстро изготовить что-нибудь, если это будет достаточно просто.
-
Если дно из достаточно толстого материала, я бы сделал ямочный кожух из меди и приварил к нему TIG. Слой изоляции - и вы в полном порядке.
Поскольку он полностью медный, вы можете обойтись меньшей оболочкой, чем при использовании нержавеющей стали.
В качестве альтернативы могут подойти внешние паровые катушки, приваренные снаружи (сам я не пробовал, но должно получиться).
Я бы рекомендовал по крайней мере 3 медных змеевика диаметром 1″ по 2 витка в каждом. соедините их вместе на входе пара и на выходе перед конденсатоотводчиком.
снова утеплите верхнюю часть
-
Я не уверен, что потребуется для эффективного решения этой задачи в вашем масштабе, но не думали ли вы о катушке HERMS, проходящей через ваш заварочный чайник? Это позволило бы снять требование прямого огня с вашего заварочного чайника и поместить его на водяную баню, через которую проходит ГЕРМС (которая уже нагрета). При этом не будет возможности обжечь сусло за счет теплообмена с водой. Бросайте камни, я тоже собираюсь решать эту проблему на 220-граммовом стакане; Herms был моим самым дешевым/простым способом.
-
Браво, мне будет очень интересно узнать, что из этого получится. Не могли бы вы прислать мне вашу окончательную сборку и результаты, когда/если вы пойдете этим путем?
-
Коннор, я буду рад. Но если ты ждешь меня, то это займет минуту, я как раз на стадии планирования. Но я могу придумать, если ты согласишься. (Не оскорбляя ничьей осведомленности о HERMS; просто аннотирую все для визуализации деталей).
Пиво вытекает из аппарата в насос и поступает в змеевик HERMS (по сути, червяк, используемый для нагрева) в вашем заварочном чайнике с кипящей водяной баней. Затем пиво покидает HERMS, возвращаясь в ваш штоф после выделения тепла кипящей водой в BK.
Необходимые фитинги: два на катушке, два на BK и как бы вы ни подключили катушку HERMS внутри. Я знаю, что тройные зажимы являются наиболее популярными; но я, вероятно, буду полагаться на нержавеющие замки, соединения NTP и компрессионные фитинги для катушки/БК (мой БК будет нержавеющим).
Я думаю, что две основные проблемы, связанные с этой техникой, будут следующими:
-Справится ли ваш насос с пивной смесью.
-Сможете ли вы получить достаточную площадь поверхности змеевика HERMS (диаметр и длина трубы) для обмена достаточным количеством тепла, чтобы он смог довести ваше пиво до температуры за разумное время?
В зависимости от конструкции, вы можете подключить к нему змеевик HERMS и циркулировать только кипящую воду, облегчив проблему с насосом. Я думаю, что этот метод будет менее эффективным.
Большинство дистилляторов, вероятно, могли бы сделать это для экспериментов с вашим текущим оборудованием (выстрел в темноте) за стоимость змеевика HERMS и фитингов. Противоточный "охладитель" работал бы лучше, но я никогда не видел достаточно большого для такого применения. Вам также понадобятся два насоса.
Вот видео домашней пивоварни HERMS с тремя зажимами (не мое) для справки. Надеюсь, это поможет вам или кому-то еще. Как я уже сказал, кидайте камни. Я здесь новичок.
-
Вы пытаетесь дистиллировать на зерне или просто бродить на зерне? Если вы просто бродите на зерне, вы можете пропустить его через фальш-дно, как кто-то упоминал. Перегонка на зерне значительно уменьшит вместимость вашего аппарата (зерно занимает место), так что имейте это в виду. Лично я бы просто отфильтровал его перед дистилляцией, так как это сэкономит место, уменьшит количество ожогов (мы используем прямой огонь и пока не сталкивались с проблемами), а также значительно упростит очистку аппарата.
Но да, мне нравится. Желаю удачи.
Ной
-
Возможно, я смогу помочь вам в решении проблемы со швом куртки. На нижней части изогнутой поверхности вам нужны так называемые полутрубки, а не просто куртка.
Звоните, если вам нужна помощь.
515-559-4879
-
Я полный новичок в этой теме, но я собираюсь высказать свою мысль. Я изучаю различные виды настойки и постоянно нахожу фотографии настойки в стиле алембик с тем, что выглядит как нагнетатель/дублер. Присмотревшись, я заметил, что некоторые из них приподняты и имеют дренажную трубку, которая возвращается в основной резервуар. Я никак не мог понять, зачем нужно сливать воду из дуршлага в основной сосуд, но потом нашел этот сайт:
http://www.countryfarm-lifestyles.com/moonshine.html
Взгляните на табличку 270. На этой схеме главный отстойник выходит в так называемую релейную бочку, от которой отходит трубка, стекающая обратно в отстойник. Это сделано для того, чтобы дать возможность "блевать" в релейную бочку, а затем эта блевотина может безопасно стекать обратно в бочку. Выход из релейной бочки направляется в танкер, а из него - в конденсатор.
Я бы сказал, что все эти превентивные меры будут наилучшим вариантом, так что накройте свой аппарат паровой рубашкой и установите мешалку, если сможете. Если после этого вы все еще опасаетесь рвоты, вам может помочь релейная бочка.
-
В большинстве кастрюльных дозаторов имеется промывочная пластина для предотвращения рвоты. Даже в большинстве непрерывных натюрмортов. Так как они будут рвать очень часто. Но если бы у маленького оператора, скажем, с hoga still, были проблемы с рвотой, я бы сразу приобрел такой аппарат. Также одной из функций, о которой мало говорят, является релейная бочка, которая повышает стойкость. В небольших условиях можно использовать эту бочку, пропустить через нее катушку и прокачивать через нее пиво, используя ее и как нагреватель, и как деплегматор.
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French