• Мой первый

  Карбонат натрия

  Опубликовано тень74 28 апреля, 2024 в 11:29 дп

  Я читал о добавлении карбоната натрия в низкие вина перед дистилляцией, и мне просто интересно, каковы его преимущества, а также, где его взять и сколько использовать.

  Yonder ответил 8 месяцев, 3 недели назад 6 членов - 9 ответов
• 9 ответов

• 

  Стиг

  Член

  28 апреля 2024 г. в 2:15 дп

  Некоторые говорят, что он сжимает хвосты.
  Я никогда не пробовала, потому что люблю, когда все просто и чисто.
  Сделать хорошие разрезы - это все, что действительно необходимо.

• 

  indenial

  Член

  28 апреля, 2024 в 3:56 дп

  У меня нет опыта использования карбоната натрия в дистилляции. Я думал добавить немного в ромовую навозную жижу, чтобы повысить pH.
  Он также известен как кальцинированная сода. Его можно купить в магазине для бассейнов или в отделе товаров для бассейнов в большом зеленом сарае. Очевидно, что ни в одном из этих мест она не будет пищевой.

• 

  bluc

  Член

  28 апреля, 2024 в 5:38 дп

  Насколько я понимаю, эстеры образуются при кипячении различных кислот с этанолом.
  Если добавить щелочь, кислота нейтрализуется и эфир не образуется, оставаясь более нейтральным, "нейтральным". "Last edited by bluc on Sun Apr 28, 2024 5:39 pm, edited 1 time in total.

• 

  Wellsy

  Член

  28 апреля, 2024 в 11:40 дп

  Я не слышал, чтобы так делали, но я многого не знаю 🙂 .

  Где вы это прочитали?

• 

  Yonder

  Член

  29 апреля, 2024 в 3:36 дп

  Натрий - это соль. Если вы хотите скорректировать pH, попробуйте использовать карбонат кальция. Он доступен в сети в пищевом виде и не испортит ароматизаторы.

• 

  bluc

  Член

  29 апреля, 2024 в 3:44 дп

  Не уверен, что карбонат кальция подходит (достаточно сильная щелочь для этого применения, но я думаю, что вы правы, будьте осторожны с ним, так как бикарб - это соль и может повлиять на вкус.

• 

  Yonder

  Член

  30 апреля, 2024 в 3:38 дп

  Это обычный известняковый порошок, мел. Также содержится в таблетках. И в яичной скорлупе (только не забудьте удалить мембрану!). Добавление CaCO в воду мягко повышает pH. Добавление яичной скорлупы, как и устричной раковины, умеряет pH. Добавлять Tums просто глупо 😀.

• 

  Стиг

  Член

  30 апреля, 2024 в 4:14 дп

  Вы думаете, что это карбонат кальция, а это натрий, разные вещи для разных целей.

• 

  Yonder

  Член

  1 мая, 2024 в 3:13 дп

  Поймите. Начал с того, что указал, что не стоит солить средства для мытья, а лучше использовать кальций. Карбонат натрия раздражает глаза и носовые пазухи, так что обращайтесь с ним осторожно. Но что бы вы ни использовали, применяйте это в меру, пока не разберетесь с воздействием на ваш продукт.

Войдите, чтобы ответить