-
Дезинфекция и очистка перед розливом
Нам было интересно узнать, какие системы используют люди для дезинфекции и сушки бутылок перед розливом. Штат Аляска хочет ознакомиться с нашими методами для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Спасибо.
Bare Distillery, Inc.
-
7 ответов
-
Я полагаю, что вам разрешено использовать только воздух/другой инертный газ, а не воздух и воду. Что-то связано с тем, что остатки воды в бутылке влияют на стойкость при розливе.
Мы используем двухштырьковый воздушный/водяной спарджер с отключенной опцией подачи воды.
-
Большинство людей ополаскивают, спирт дезинфицирует бутылку.
Впервые кто-то задал этот вопрос.
Билл Оуэнс
отправьте свой адрес по адресу bill@distilling.com
-
Нам было интересно узнать, какие системы используют люди для дезинфекции и сушки бутылок перед розливом. Штат Аляска хочет ознакомиться с нашими методами для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Спасибо.
Bare Distillery, Inc.
Если спиртные напитки будут разливаться в бутылки, разве вы не сделаете их стерильными? Нет необходимости дезинфицировать бутылки, которые сошли с линии расплавленными, а значит, стерильными. При мытье в них попадет вода, которая изменит ABV. Скажите Аляске, что они должны понимать, что в бутылке спиртного не может быть бактерий, вызывающих пищевые заболевания.
-
-
А если вы готовите ликер с сахаром, например, Kahlua, Baileys или Amaretto? Это все еще применимо или все еще нужно дезинфицировать? И что делать, если вы получили партию бутылок, которые, похоже, не мешало бы хорошенько промыть, прежде чем наливать в них напиток?
Джеймс
-
Груз, который выглядит так, будто его нужно ополоснуть? Если не считать частиц пыли, которые можно выдуть воздухом, то для бутылок, поставляемых в картонной упаковке, это проблема с поставщиком бутылок. Надеюсь, мы говорим о коммерческих предприятиях. А не о вашем местном поставщике пива/вина для хобби, который, возможно, перепродает использованные бутылки и продает вам эссенцию для изготовления ваших сладких ликеров. Вы можете прочитать в нескольких темах до этой, поищите по ним, на эту тему, что некоторые бутылки имеют пленку снаружи, чтобы помочь защитить бутылки, если они поставляются оптом. Многие ли используют отбракованный дистиллят для предварительной дезинфекции бутылок? Это "что если" или вы действительно получили оптовую партию грязных бутылок. Сообщите нам об этом, чтобы мы могли быть начеку.
-
Нет, не хобби. Я пытаюсь разобраться во всем этом, прежде чем начать. Я нахожусь на стадии изучения того, что я хочу сделать для начала. У меня длинный список вопросов об оборудовании, и это только один из них. Я также рассматриваю паровые чайники, этикетировочные машины, укупорочные машины, холодильники, контейнеры для переноса в холодильники, и это только несколько пунктов. Хочу сказать, что это отличный форум и все мне очень помогают.
Спасибо,
Джеймс
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French