-
Совершенствование моего нового хобби: поиск рекомендаций и совершенствование
Несколько лет назад я попробовал немного абсента, который взорвал мой мозг. Это был самый сильный вкус, который я когда-либо пробовал, - всего лишь маленькая капля взорвалась у меня во рту и в мозгу. Это стоило 100 долларов за бутылку объемом 16 унций. Я поклялся, что сделаю свой собственный. Полтора года спустя я собрал все необходимое и сделал 1 литр абсента. Получилось неплохо, но не так хорошо, как профессиональный, который я пробовал. Чтобы сделать свой собственный, я следовал рецепту, приведенному в этой книгеhttps://books.apple.com/us/book/how-to- ... d508338901Рецепт был по рецепту Понтарлье. По нему нужно было приготовить 1 литр абсента. Для этого требуется...25 г Artemisa Absinthium50 г аниса50 г флорентийского фенхеля950 мл 85% спиртаКолорийность10 г римской полыни10 г иссопа5 г мелиссыВопрос 1Является ли рецепт Понтарлье хорошим рецептом? Вопрос 2Какой ваш любимый рецепт? Литр рецептов с граммовыми весами помог бы. Спасибо Вопрос 3Я не уверен, что у меня правильный сорт фенхеля. В электронной книге сказано, что мне нужен флорентийский фенхель, но я нигде не могу найти конкретного указания. Я купила фенхель, но не уверена, что это флорентийский фенхель. Где мне взять "флорентийский фенхель"? Вопрос 4В электронной книге сказано, что нужно использовать 95-процентный спирт Everclear, что я и сделал, но там также сказано, что нужно использовать "Marc", который является "граппоподобным спиртом, полученным из виноградных шкурок". Где мне его взять? Вопрос 5В электронной книге сказано, что нужно использовать медный алембик. Я не стал использовать такой, потому что они стоят 290 долларов. https://a.co/d/2ClYhaKAnd потому что я уже купил кастрюлю. Вот тот, который я использовал https://a.co/d/57gnXTfThis один сработал, но вы должны использовать сосуд, который плавает в растительном масле, чтобы травы в мацерате никогда не поднимались выше точки кипения растительного масла (около 400F) и, следовательно, не спекались. Вопрос 6 Я переделал колбу Эрленмейера объемом 2 л в холодильник. Можете ли вы назвать какую-нибудь причину, по которой это не сработает? Я проверил это, перегнав бутылку вина. Стеклянная колба - это круто, потому что я могу видеть ее внутри, в отличие от кастрюли из нержавеющей стали. Единственная проблема, которую я вижу, - это то, что резиновая пробка может расплавиться в дистилляте. Вопрос 7Как вы измеряете температуру внутри дистиллятора? В электронной книге сказано, что дистиллят начнет выходить при 78c и закончится при 100c. У меня никогда не было такой температуры. Пришлось ориентироваться на вес собранного дистиллята. А вы делаете по весу или по температуре? Вопрос 8Какую потрясающую бутылку абсента я могу купить, чтобы знать, на что ориентироваться? Вопрос 9Как узнать, что вы сделали потрясающий абсент? Вопрос 10Какое ABV лучше всего подходит для абсента? Спасибо, что прочитали мой пост. Расскажите мне о своей мудрости, и я попробую применить ее к моей пожизненной любви к абсенту.
-
3 ответа
-
Привет, Jacobacro, я хочу предложить вам начать читать и исследовать здесь, на этом сайте. Вот хорошая ссылка, которая приведет вас к нескольким кроличьим норам. viewtopic.php?f=15&t=52975Я еще не делал абсент, но в разделе проверенных и верных рецептов должно быть несколько рецептов. Судя по вашим вопросам и комментариям, вы совсем новичок в дистилляции. Да, вы можете сделать марку или граппу для использования в вашем абсенте. Вы также можете использовать нейтральный спирт в качестве основы, но граппа имеет определенный вкус, который должен быть частью рецепта. Поскольку у вас уже есть аппарат, я бы посоветовал выбрать рецепт из раздела "Проверенные и верные" (чем проще и понятнее, тем лучше). Читайте и изучайте до тех пор, пока у вас не потекут глаза, затем вытрите кровь и продолжайте читать, обращая особое внимание на протоколы безопасности. Будьте проще, пока не сделаете несколько запусков. Затем переходите к другим рецептам. Если вам нравится джин, есть несколько хороших рецептов джина. Виски и ром тоже. Главное в том, чтобы следовать проверенным и верным рецептам от HD, - это тонна заметок и документации от других стиллеров, и вы можете добавить свои заметки и опыт в этот пул, если захотите. Если вы захотите устранить неполадки в рецепте из другого места, вам, скорее всего, придется либо быть на той стадии, когда вы можете сделать это в основном самостоятельно, либо связаться с тем, кто сделал этот рецепт, либо просто попробовать. Будьте здоровы, Джонни---- Я предпочитаю, чтобы мое пюре взбалтывалось, а не перемешивалось----
-
Вот несколько ссылок на абсент на этом форуме:viewtopic.php?t=42601viewtopic.php?t=25864Для новых и начинающих дистилляторовКак организовать и управлять форумомПостинг фотографий
-
Начните с посадки растений в саду, чтобы вы могли использовать их в свежем виде.
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French