• Оборудование, относящееся к дистилляции спиртных напитков

  Количественное определение концентрации спирта в разбавленных спиртных напитках

  Опубликовано Грейсон_Стюарт 9 ноября 2004 г. в 9:20 пп

  Перенесено из старых форумовontay(stranger)09/17/04 08:49 PMMeasuring alcohol content of diluted liquor У меня есть эбуллиометр, который может измерять концентрацию до 20%. Если я хочу измерить более высокую концентрацию, я должен разбавить спирт и измерить разбавленный. Как мне рассчитать концентрацию исходного ликера, если у меня есть только объем (или вес) исходного ликера и добавленной воды? Я предполагаю, что это рассчитывается с помощью массовой концентрации (%mas): Print Posttheholymackerel(addict)09/17/04 09:43 PMRe: Измерение содержания спирта в разбавленном ликере new [re: sontay] Почему бы просто не купить пробный гидрометр? Или сделать его? Они очень недороги и могут быть заказаны по почте из любого магазина, торгующего пивом.Post Extras: Print Postnzbourbonhead(newbie)09/17/04 09:58 PMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: theholymackerel] If you add same amout of water as you have distillate will drop the abv by a half so 50% becomes 25% if you do it again say your distillate still over 20 will drop by half again ie 12.5%Post Extras: Print Postsontay(stranger)09/18/04 02:53 AMRe: Измерение содержания спирта в разбавленном ликере new [re: nzbourbonhead] Но смешивание 1 литра воды и 1 литра спирта 100% не приводит к 2 литрам спирта 50%! Если у меня есть 100 мл спирта с неизвестной концентрацией и я добавлю 100 мл воды, я не получу 200 мл. Но если я знаю концентрацию смеси, как мне рассчитать концентрацию исходного спирта? Post Extras: Print Postrebel(journeyman)09/18/04 03:27 AMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: sontay] sontay, Люди здесь не любят отвечать на вопрос, который уже есть на сайте. Информация, которую вы ищете, находится на сайте в разделе "дистилляция", и это сообщение, вероятно, относится к другому месту в форуме. Я не придуриваюсь, я просто говорю вам, как здесь все устроено. И ответ - купите и научитесь пользоваться алкометром. Он бесплатный, но обязательно загляните на сайт, потому что есть вероятность, что на ваш вопрос там уже ответили.Сделайте пиво, а не войнуПост Доп: Print Postnzbourbonhead(newbie)09/18/04 03:58 AMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: rebel] ok picture this 10 litres if 50% alc is 5 litres of alc at 100% abvadd another 10 litres 0% alc you have 20 litres at 25% alc as as in 10 litres at 50% alc = 5 litres at 100 alc other 5 litres is water if you add another 10 litres of water alc contebt is still 5 litres so its now 25% alc of 20 litreshope this makes sense as been on 37.5alc домашнего бурбона lolSo просто добавить воды, пока вы не получите читаемый на вашем herdy gerdy и сделать математику lolPost Extras: Print Postnzbourbonhead(newbie)09/18/04 03:59 AMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: nzbourbonhead] Shit when did I become a newbie lolPost Extras: Print Posttheholymackerel(addict)09/18/04 06:23 AMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: sontay] >>Но смешивание 1 литра воды и 1 литра спирта 100% не дает 2 литра спирта 50%!<>Но смешивание 1 литра воды и 1 литра 100% алкоголя не приводит к 2 литрам 50% алкоголя! <>grr достаньте свой ареометр и протестируйте спирт измерьте ваш abv налейте в стакан добавьте столько же воды и сделайте еще один тест ваш abv будет в два раза меньше чем был до добавления воды так как вы разбавили на пятьдесят процентов<> Не говорю о весе, но о чистом объеме<> Но смешивание 1 литра воды и 1 литра 100% спирта не приводит к 2 литрам 50% спирта!<< Хм, так что вы думаете, что вы получите... кажется, простая математическая задача для меня. Если у вас нет 1 литра 100% спирта, смешанного с 1 литром воды, что у вас есть? Что-то пропало или что-то было добавлено? <<Это не простая математическая задача... это довольно вовлеченная концепция физики. Ничего не пропало и не добавилось... это просто меньший объем после смешивания. Я вырезал и вставил это объяснение с забавного сайта, где люди получают возможность задавать вопросы ученым DOE:Вопрос - Когда спирт и вода объединяются, чтобы занять меньший объем (чем вся вода), это потому, что молекулы воды уплотняются в молекулах спирта из-за того, что молекула спирта более просторная? Если нет, то что вызывает уменьшение объема? -------------- Существует множество примеров жидкостей, имеющих отрицательный объем при смешивании. Причины не всегда очевидны и часто представляют собой переформулировку "Это происходит, потому что это происходит", а не фундаментальное объяснение, которое можно независимо проверить экспериментально. В случае с этанолом и водой "причина" заключается в том, что жидкая вода имеет довольно "открытую" структуру благодаря водородным связям. То же самое нельзя сказать об этаноле. Поэтому при смешивании этанол нарушает "открытую" структуру воды и заставляет ее "схлопываться", а значит, уменьшать объем по отношению к сумме объемов компонентов. Связанное с этим свойство воды - минимум ее молярного объема при температуре около 4C. Если растворимое в воде твердое вещество имеет "открытую" структуру, которую можно сделать более компактной путем растворения, можно ожидать аналогичного результата. Трудно предсказать, произойдет ли это и когда, поскольку это также может зависеть от температуры и давления, при которых смешиваются компоненты. Поэтому я предпочитаю говорить: "Это происходит, потому что это происходит". Мне жаль, что мысль о том, что при смешивании одного литра воды и одного литра 100% спирта не будет ни двух литров по объему, ни 50% abv, вас так беспокоит, но это наглядный факт.Post Extras: Print Postnzbourbonhead(newbie)09/18/04 09:25 AMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: theholymackerel] Ok, если это так, и скажем, тест гидрометра был при 20 градусах Цельсия и вы добавили тот же объем воды, я все еще думаю, что вы все еще были бы в пределах 1 или 2% в точности abv. Теперь я не вижу никаких проблем с этим ... Даже спиртовой гидрометр трудно читать в пределах пары процентов, как мне кажется.Post Extras: Print Posttheholymackerel(addict)09/18/04 09:39 AMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном спирте new [re: nzbourbonhead] Получается, что один литр воды и один литр спирта 100%, смешанные, не составляют ни двух литров, ни смеси 50%. Даже если разница в объеме и abv мала, эта маленькая погрешность усугубляет БОЛЬШУЮ погрешность, присущую эбуллиометрам. В итоге вы получите цифры, которые не будут похожи ни на что близкое к реальности. Вот почему я изначально посоветовал ему приобрести пробный гидрометр. Если вы осторожны с температурой, то гидрометр может быть ОЧЕНЬ точным, и это ЕДИНСТВЕННЫЙ точный способ измерить абв, не тратя на это кучу денег. Если вам все равно, какой абв, то просто смешивайте по вкусу. Если вам все равно, какой абв, то используйте гидрометр. Использовать этот захудалый метод разбавления и эбулиометр так же точно, как спрашивать экстрасенса. Достаточно сказано. Я закончил с этой темой. Post Extras: Распечатать Posttater(addict)09/18/04 09:43 AMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: theholymackerel] lolTheres more old drunks then there are old doctorsPost Extras: Print Postrebel(journeyman)09/18/04 11:22 AMRe: Measuring alcohol content of diluted liquor new [re: tater] i just went to my local brewing store and picked up a proof hydrometer for $8 us. it told me in about 2 minutes that my distillate was 90% alcohol easy, cheap and the proper tool for the job.make beer not warPost Extras: Print PostKnuklehead(энтузиаст)09/18/04 09:29 PMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: theholymackerel] После того, как я прочитал эту тему, я пошел нарезать немного продукта. Я всегда использую калькулятор разбавления на acedistiller.com и он всегда неверен. Мне всегда приходится добавлять больше воды, чем указано в калькуляторе. Сегодня я ввел 1 литр спирта 100%, уменьшенного до 50%, и он рассчитал, что нужно добавить 1 литр воды. Значит, калькулятор настроен неправильно, и это объясняет, почему мне всегда приходится добавлять больше воды, чем он говорит. Спасибо за объяснение THM. При смешивании воды и спирта также выделяется немного тепла, так что, я думаю, это еще раз доказывает, что происходит какая-то молекулярная активность.theholymackerel(addict)09/18/04 09:43 PMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: Knuklehead] Этот калькулятор разбавления никогда не работал правильно для меня either.I tend to dilute whole batches at a time after they had aged. Мой метод включает в себя добавление небольшого количества воды за раз и частую проверку ABV с помощью гидрометра. Когда я делаю виски, я обычно беру 550 мл моего дистиллята (выдержанного в 110 proof) и добавляю 200 мл фильтрованной воды, чтобы сделать "бутылку". В итоге получается больше, чем 80 proof, но на мой вкус это "правильно".Post Extras: Print PostProfessorDuck(journeyman)09/18/04 11:54 PMRe: Измерение содержания алкоголя в разбавленном ликере new [re: theholymackerel] Я думаю, что самый простой способ разбавления - это оставить алкометр там и медленно вливать воду, пока показания не станут правильными. Но я не пробовал, потому что верхняя часть моего алкометра отломилась, и я бы заполнил алкометр водой. Свет распространяется быстрее звука. Вот почему некоторые люди кажутся светлыми, пока вы не услышите их речь.

  Грейсон_Стюарт ответил 20 лет, 1 месяц назад 1 член - 0 Ответов
• 0 Ответов

Войдите, чтобы ответить