-
Новая очистка медных/нержавеющих изделий
Новый прибор уже в пути, и я задаюсь вопросом о его первоначальной чистке, а затем о регулярном режиме чистки. Я просмотрел соответствующую информацию здесь на форумах, но не нашел того, что мне нужно. Большинство сообщений относилось к полностью медным аппаратам. Мой в основном нержавеющий, но на нем есть медный шлем для виски. Большинство тем предостерегали от использования каустика на меди и предлагали PBW. Для первоначальной очистки я планировал сделать ополаскиватель/PBW/ополаскиватель/лимонная кислота/ополаскиватель/done и затем периодически проводить аналогичную процедуру. Будет ли этого достаточно для очистки и пассивации. Кажется ли это хорошим планом для данной установки?
-
11 ответов
-
PBW - это каустик, он может и будет повреждать медь, если использовать его неразумно и неосторожно. "Каустик" или "каустическая сода" - это жаргонное название гидроксида натрия. Он может и будет делать то же самое при тех же условиях. CIP - это функциональность, обычно используемая для описания физических характеристик емкости, но это также и просторечный термин, часто используемый для обозначения действий по ополаскиванию каустиком (для фактического удаления почвы), ополаскиванию прохладной водой, ополаскиванию легким лимонным раствором, ополаскиванию прохладной водой. Многие люди используют тройное полоскание.
Я бы, честно говоря, снял голову с крышки, пассивировал чайник, рычаг лайна и, возможно, даже конденсатор (кто знает, как он выглядит), оставил медь как есть, но повторно прочистил чайник, затем сделал жертвенный прогон со спиртом, не нужно сходить с ума по хвостам. CIP (то, что вы наметили, - это CIP) и начать разрывать
-
Спасибо, Слик. Я читал несколько других постов, где вы делились информацией о процессе чистки и т.д., и очень ценю это. Я люблю держать свои вещи в чистоте и определенно не допущу никаких скоплений. Установка будет иметь шарик CIP в верхней части каждой колонны, колонна с корзиной джина и колонна с 4 тарелками не показаны на этом изображении, но они будут существовать. Мне нравится мысль снять медную крышку и провести хорошую чистку/пассивацию нержавеющих деталей. Как вы думаете, можно ли поместить конденсатор и все мелкие трубопроводы в чайник для подогрева и пассивации?
Я планирую выполнить нечто подобное в рамках текущих процессов, но при этом удалю медную головку.
Скопировано из сообщения, которое вы поделились хорошей глубокой информацией:
Прохладное полоскание Распыление воды
Прохладная вода для ополаскивания с рециркуляцией
Горячая мойка с рециркуляцией PBW
Горячее ополаскивание Распыление воды
Прохладное ополаскивание Рециркулирующая вода
Горячая промывка рециркуляционной кислотой
Спрей для горячего ополаскивания
холодное полоскание с рециркуляцией
Добавлю, что в качестве тестовой емкости я использовал не что иное, как нержавеющий пивной бочонок объемом 15,5 галлонов с несколькими различными колоннами в зависимости от того, что я делал. Я всегда ополаскивал его горячей водой после каждого цикла и никогда не получал никаких отложений. Один или два раза я добавлял в него немного PBW, чтобы убедиться, что там ничего не прячется, но никогда не мыл его лимонной кислотой. Я просто хочу получить хороший надежный SOP на месте для этого нового устройства, чтобы держать его в отличной форме в течение многих лет.
-
Совет, который я бы добавил, заключается в том, что регламентированный график очистки работает только в том случае, если вы работаете с постоянным продуктом. Возможно, вы планируете это сделать, но большинство небольших винокурен этого не делают. Мы можем перегонять грушевый бренди в течение двух месяцев, не используя ничего, кроме щетки и горячей воды, но перегонка вина с сульфитами требует освежения меди лимонкой через неделю. При перегонке ржаного сусла может потребоваться использование каустика, если есть проблемы с конверсией сусла, но при перегонке бурбона - никогда. Излишняя чистка каустиком и лимонкой приведет к износу меди. Если вы стираете джинсы только тогда, когда они грязные, они прослужат дольше, чем если бы вы стирали их каждую неделю.
-
Я понял вас, и да, мы будем использовать разные материалы. Я не имею в виду конкретный график, скорее, просто хочу, чтобы в случае необходимости очистки у меня были задокументированные требования к процессу и химикатам с указанием количества разбавления, чтобы не увеличивать износ материала без необходимости.
-
Вы правы в том, что технологические трубопроводы и конденсатор должны быть пассивированы и очищены, как и остальная часть аппарата, но я бы не рекомендовал помещать что-либо внутрь чайника. Пассивация имеет две функции: первая - удаление железа и других металлов, образовавшихся в процессе изготовления емкости, вторая - создание пленки из оксида хрома на внутренней поверхности емкости. Если дать емкости простоять до трех дней после обработки в сухом состоянии, это будет наилучшим вариантом. Любой раз, когда вы скребете резервуар, используете щетку или даже прикасаетесь к нему, вы нарушаете эту пленку. Настоятельно рекомендую людям, начинающим работать, стремиться довести свои средства и процесс до такого состояния, когда не нужно будет делать ничего, кроме промывки шлангом, пока не возникнет необходимость в серьезной очистке. В зависимости от вашего бюджета шланги Strahman (sp) невероятно удобны для поддержания чистоты объекта.... озон - это звездный ресурс винокурни. Окупит себя в лимоне в кратчайшие сроки. Вдобавок к другим преимуществам. Сточные воды и санитарная обработка бочек и ополаскивание. И помните, что каустик можно использовать повторно до тех пор, пока он не почернеет.
-
Подумав, я не буду ничего класть в чайник, чтобы быть в безопасности. У меня есть другие емкости, которые я могу использовать для очистки и пассивации вспомогательных деталей. Не могли бы вы немного подробнее рассказать об озоне?
-
Я немного запутался и спутал некоторые вещи, так что я запутаюсь еще больше...... Шланг Штраммана - это фирменное название шланга, который использует смесительную станцию для соединения водопровода с паропроводом для переменной функциональности горячего шланга. Они чертовски круты.Аппарат, генерирующий озон, - невероятный ресурс для винокурни. Озон (03) - это невероятный окислитель. Используется в больших секторах пивоварения, но не так популярен в большом виски из-за практики производства партий и тенденции к кислому затиранию в KY, поэтому культурно менее важен..... McClain делает большой он будет делать либо газообразный озон для тумана или озонированной воды. Озон будет окисляться и распадаться на h20 и 02. Это как некислая вода с антимикробными свойствами. Его можно подключить к системе CIP, использовать в качестве шланга для распыления, использовать для дезинфекции оборудования, использовать для очистки сливов в газовых бочках. Pu может использовать озонированную воду вместо кислотного ополаскивателя при регулярной чистке в промежутках между основными чистками. Металлургические преимущества не будут такими же, но антимикробные - да. Сумма денег, которую мы сэкономили на лимонной кислоте, уже окупила машину - она у нас чуть больше года.
-
Какую конкретную модель машины вы используете для генерации озона для использования в CIP? Звучит как хороший способ дезинфекции, поскольку мы очень ограничены в том, какие химические вещества мы можем импортировать на Галапагосы. С лимонной кислотой проблем нет (потому что она классифицируется как пищевой ингредиент), но все остальное строго регламентировано. Озон отлично подходит, потому что он естественным образом расщепляется в воде, и ее можно спускать в канализацию.
И просто предупреждение. Я не знаю, какие СИЗ вы используете при туманообразовании с помощью газообразного озона, но имейте в виду, что он очень токсичен для человеческих тканей. Мы используем его в озонированной воде для лечения ран, особенно у пациентов с декубитусом и диабетическими язвами на ногах, но вы определенно не хотите вдыхать этот газ. Он разрушает альвеолы и с годами может привести к ХОБЛ.
-
Вы правы. Это было бы замечательно для вас. Однако вам все равно нужно что-то для очистки физической почвы, и здесь на помощь приходит каустик. Производители рекомендуют использовать в сочетании с каустиком для CIP, но вы можете сделать это сами! https://mcclainozone.com/products/
-
Я только что вспомнил, что у меня есть небольшой озонатор, который я купил несколько лет назад, когда больше увлекался детализацией автомобилей. Он работает только на газе, но, может быть, я попробую использовать его для обработки газом использованных бочек, никогда об этом не думал!
-
Я большой сторонник использования обычного бытового уксуса или промывки раствором уксусной кислоты 6-7% (это одно и то же)... Я заполняю кастрюлю уксусным раствором на ~50% и начинаю прогон без воды через конденсатор, чтобы дать возможность парам заполнить и очистить все маленькие уголки и щели на всем пути к выходу конденсатора. *Убедитесь, что в вашем рабочем помещении хорошая вентиляция.
После того как пар проработает не менее 5 минут, я включаю конденсатор и даю сконденсированному раствору проработать еще ~5 минут. Тщательного двойного промывания чистой водой будет достаточно, чтобы удалить все остатки уксусного раствора, и тогда вы будете готовы к жертвенному прогону.
Надеюсь, это поможет.
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French