-
Мое мнение спустя четыре года
что 75% кукурузы, 13% ржаного солода и 12% ячменного солода делают лучший универсальный бурбон для широких масс. Я сделал много этого сорта с очень стабильными результатами. Это стало моим самым повторяющимся суслом, большая часть которого выдерживается на дубовых палочках в стеклянных галлоновых кувшинах с вентилируемой пробкой. У меня также есть немного в 5-галлонной бочке и партия в бочке Badmo. Это не новая формула. На самом деле это обычный машбилл, но он простой, стабильный и дешевый. Особенно если вы используете кормовую кукурузу и сами ее перемалываете. Это мое скромное мнение, и оно стоит того, что вы за него заплатили. Страх и насмешки - это тактика слабоумных трусов и тиранов, у которых нет других лидерских талантов, чтобы убедить.
-
16 ответов
-
Приятно слышать. Найти рецепт, который вам нравится, надежно повторяется и стоит недорого - это настоящий бонус.
-
Забавно, но я проанализировал все цифры по мешанкам в работах Крэмптона и Толмана, и ваши проценты - это почти мертвое среднее значение по всем мешанкам, которые участвовали в исследовании. В этом мире есть два типа людей. 1. Те, кто может экстраполировать неполную информацию.
-
Я еще не пробовал ржаной. Возможно, пришло время изменить мой рецепт кукурузного виски и попробовать этот. "Что нам вредит, так это упорство в самообмане и невежестве" Марк АврелийЯ не алкоголик! Я пьяница. Алкоголики ходят на собрания!
-
Очень близко к моим цифрам: 70 кукуруза-15-ячмень-12-рябина-3-пшеница🎱 Борьба реальна, и эта кроличья нора только что стала интересной. В одном из разговоров с мистером Джеем Гиббсом я услышал, что клети для бочек из белого дуба: "...нужно, чтобы они хорошо горели".
-
Пшеницы у меня почти не осталось, так что это мой счет. But...., может быть, пару с пшеницей, как делает 8ball, это должно израсходовать последнее. Я так много пью сейчас, на обратной стороне моей лицензии есть список органов, которые мне нужны.
-
Отличная работа, Деплорабл. Я думаю, что мнение, которое формировалось четыре года, довольно хорошо продумано. Конечно, я могу быть немного предвзятым из-за того, что я приземлился на 75-12.5-12.5 для заливки дома. Надежно, легко измерить, экономично и получается довольно приятная капля. Если захочется, всегда можно добавить немного пшеницы или овса для придания характера или вкуса, но основы всегда остаются на высоте.
-
Одно сусло, в котором я использую ржаной солод, тоже пока что мое любимое... Мне нравится добавлять овес и пшеницу, а также специальные солоды... Почему мы не можем перейти на 125% в сусловарении? Спасибо, Джонни---- Я предпочитаю, чтобы мое сусло взбалтывалось, а не перемешивалось----
-
Это лучшая часть этого хобби - вы делаете то, что вам нравится. Мне не очень нравится ржаная "пряность", поэтому я предпочитаю использовать ячмень/ржу от 15% до 10%. Но, конечно, эти цифры - всего лишь ориентиры. Если я приближаюсь к концу мешка солода, я добавляю еще немного, чтобы закончить мешок, то же самое касается кукурузы или другого зерна. Я очень сомневаюсь, что моя палитра сможет отличить 12% от 10% ржи.
-
Отличный выбор, Deplorable. Когда я только начинал заниматься этим хобби (почти исключительно пил скотч), я влюбился в зерно 75-13-12. Я не мог оторваться от него, и он никогда не переходил в режим выдержки, настолько вкусным был белый цвет. Поговорим об открытии глаз. Просматривая электронную таблицу (где-то здесь плавает) бурбонов известных винокурен, многие из них предлагают именно этот сорт, и легко понять, почему. "Всегда носите с собой флягу виски на случай укуса змеи, и более того, всегда носите с собой маленькую змею." - У. К. Филдс Мой EZ Solder Shotgun Моя паровая установка и манометр
-
Вы были тем, кто подтолкнул меня в этом направлении, и вы правы, у меня появилась привычка откладывать 5 бокалов более плотного белого для потягивания с близкими друзьями, в то время как остальные вещи сидят на дереве. Когда я написал ОП, я наслаждался бокалом, который выдерживался около 18 месяцев, и думал: "Это лучший бурбон Knob Creek, который я когда-либо пил". Может быть, дело в дрожжах, которые мы выбираем. Может быть, дело в лучшей нарезке, а может быть, в сочетании того и другого, но, как бы ни был он повторяем и предсказуем, он стал основным в моем шкафу. Страх и насмешки - это тактика слабоумных трусов и тиранов, у которых нет другого лидерского таланта, из которого можно черпать убеждения.
-
Машбилл MGP с высоким содержанием ржаного бурбона - это моя "сладкая точка" (60% кукурузы/36% ржи/4% солода). Что касается процентного соотношения, то мне кажется, что вес зерна в общем счете - это не то, что используют большие парни. Эти проценты (например, 80/15/5 и т.д.) рассчитываются по алкогольному потенциалу каждого зерна. Это на некоторое время поставило меня в тупик, поскольку я исходил из веса.
-
Именно! Объем закваски × 2 последних числа желаемого удельного веса × процент зерна, который вы хотите получить ÷ зерно PGGCommon зерно PPG:Corn 35Wheat 35Barley 35Oats 35Rye 27Sugar 46 Пример:10g (закваска) × 75 (желаемый SG) × .6 (процент зерна в счете) = 450450 ÷ 35 (PPG) = 12.8lbs зерна Повторите для каждого зерна в счетеВ этом мире есть два типа людей.1. Те, кто может экстраполировать неполную информацию.
-
Именно! Объем закваски × 2 последних числа желаемого удельного веса × процент зерна, которое вы хотите получить ÷ зерно PGGCommon зерно PPG:Кукуруза 35Пшеница 35Ячмень 35Овес 35Рожь 27Сахар 46 Пример:10 г (закваска) × 75 (желаемый SG) × .6 (процент зерна в законопроекте) = 450450 ÷ 35 (PPG) = 12,8 фунтов зерна Повторите для каждого зерна в законопроектеБам! Это очень полезная информация.Спасибо Соленый и Bolverk. До сих пор я не мог понять, что это за пункт. С точки зрения химика это имеет смысл. Большие мальчики могут позволить себе нанять химика, чтобы оптимизировать эффективность и повторяемость.Cheers
-
Я не знаю, каков объем ваших счетов на зерно, но мои доходят до 11 !!!
Мне очень нравится набор зерен CROW от SCD, и он стоит сам по себе, но я изменила соотношение кукурузы и риса в сторону последнего, и получилось великолепно! К сожалению, я не сделала достаточно... Есть два времени в году: футбольный сезон и... Ожидание футбольного сезона
-
Полагаю, эквивалент этого - просто более высокогравитационное сусло... все равно 100%, хотя lolВ этом мире есть два типа людей.1. Те, кто может экстраполировать неполную информацию.
-
Черт побери, как раз в тот момент, когда я похлопывал себя по спине за мои личные кривые обучения, которых я достиг за эти годы, включая успешное производство продуктов, вы все должны бросить обезьяний ключ в колесо с еще одной формулой, lol. Отличные знания, однако...
Войдите, чтобы ответить.
Russian 
English 
Spanish 
German 
French