• Виски

  Здесь есть шлюз?

  Опубликовано окружной суд 24 июня, 2013 в 1:28 дп

  Я делаю довольно простой самогон. Я использовал воздушный замок на 8-ми галлоновых бочках. Я прочитал, что это плохая идея, и остановился на этом последнем раунде. Мой выход при зачистке (я не проверял ABV перед зачисткой, так как он казался нормальным, и я всегда держусь ровно на 8%) был примерно в два раза меньше обычного.

  Кто-нибудь экспериментировал с использованием воздушного затвора или нет? Я использовал ведро, герметично закрыл крышку и оставил маленькое отверстие, в которое вставляется воздушный затвор, пустым.

  Что скажете?

  денверский дистиллятор ответил 11 лет, 5 месяцев назад 5 членов - 5 ответов
• 5 ответов

• 

  шерман

  Член

  24 июня, 2013 в 1:42 дп

  Это во многом зависит от погоды. Если очень жарко, шлюз спасет вас от алкоголя, особенно если вы не можете добраться до него в день окончания брожения. Я всегда предпочитаю воздушные замки. Если нужно, используйте трубку для продувки при очень сильном брожении. Длинная трубка в ведре или кувшине. Таким образом, при испарении вы не теряете спирт. Он конденсируется на крышке и попадает обратно в ферментер.

• 

  шерман

  Член

  24 июня, 2013 в 1:43 дп

  Это во многом зависит от погоды. Если очень жарко, шлюз спасет вас от алкоголя, особенно если вы не можете добраться до него в день окончания брожения. Я всегда предпочитаю воздушные замки. Если нужно, используйте трубку для продувки при очень сильном брожении. Длинная трубка в ведре или кувшине. Таким образом, при испарении вы не теряете спирт. Он конденсируется на крышке и попадает обратно в ферментер.

• 

  jlevac

  Член

  3 августа, 2013 в 3:06 дп

  Возможно, это глупый вопрос, но после того, как я провел много времени на youtube, рассматривая винокурни бурбона, кажется, что некоторые из них используют ферментеры с открытым верхом. Кто-нибудь может объяснить мне это... не станет ли кислород проблемой?

• 

  fldme

  Член

  4 августа, 2013 в 3:51 пп

  На винокурнях бурбона традиционно используется открытый верх. Почему кислород может стать причиной проблем?

• 

  денверский дистиллятор

  Член

  4 августа, 2013 в 7:04 пп

  Возможно, это глупый вопрос, но после того, как я провел много времени на youtube, рассматривая винокурни бурбона, кажется, что некоторые из них используют ферментеры с открытым верхом. Кто-нибудь может объяснить мне это... не станет ли кислород проблемой?

  Так же, как и в открытых ферментерах для пива...., над бродильным суслом создается "одеяло" из углекислого газа. Окисление минимально. Пивовары переливают пиво из открытого бродильного аппарата в закрытые резервуары для выдержки. Дистиллятор просто перекачивает пиво в пивной колодец, а затем в дистиллятор.

Войдите, чтобы ответить