• Новичкам

  Перегонка спирта для удаления неприятного привкуса из готовой партии

  Опубликовано michaelbgardner 28 ноября, 2024 в 4:53 пп

  Привет всем;

  Я создал около 25 американских галлонов того, что я называю Nocino in Process (NIP). После долгих раздумий и нескольких ошибок я попытался закончить его с очень полезной помощью Meerkat, но без успеха в маскировке неприятного вкуса, который я объясняю использованием слишком большого количества лимонной цедры (и, вероятно, слишком большого количества сердцевины) в дополнение к тому, что я оставил его мацерироваться слишком долго. Я купил 45 л Everclear, чтобы сделать свой базовый ликер, и использовал все, кроме 1 л, что было очень дорого для начинающего "дистиллятора". Теоретически, в моем NIP 11,5 галлонов нейтрального спирта крепостью 190 единиц. В рамках данной темы, по наблюдениям и расчетам, истинная крепость моего NIP в среднем составляет около 68 единиц при Brix 17.

  Я бы хотел восстановить как можно больше алкоголя из NIP и начать все сначала к следующему лету.

  Я приобрел неподвижное устройство Doniks 3G, похожее на то, на которое дана ссылка здесь, чтобы удовлетворить расплывчатый нормативный стандарт, в соответствии с которым у меня есть разрешение на DSP в Огайо. Я надеюсь, что смогу использовать эту установку для регенерации спирта в моем NIP.

  У меня есть небольшой опыт работы с процессом дистилляции и оборудованием, начиная с лаборатории неорганической химии в колледже.

  Я хотел бы получить вводную информацию о том, что мне предстоит, а также любой другой полезный совет о том, как действовать.

  Заранее спасибо

  Джастанди ответил 1 месяц, 3 недели назад 2 члена - 1 Reply
• 1 Reply

• 

  Джастанди

  Член

  28 ноября 2024 г. в 5:15 пп

  Вряд ли вам удастся извлечь много аромата с помощью такого примитивного аппарата, а перегонка с сахаром в 17 брикс может легко привести к ожогу, что только усугубит ситуацию. Мы делаем коммерческий Ночино уже около 14 лет, и ему требуется как минимум год или два выдержки для улучшения вкуса. Я бы просто положил его в бочку или барабан на несколько лет и забыл о нем. Стоимость 11 галлонов GNS составляет примерно $100-$200, так что не стоит тратить время на перегонку в таком маленьком масштабе. 

Войдите, чтобы ответить