Правила форума, уведомления и полезные советы

Познакомьтесь с сообществом ремесленных дистилляторов и откройте для себя крупнейшую профессиональную ассоциацию, посвященную искусству и науке ремесленной дистилляции. ACE DISTILLER обслуживает все уровни, от начинающих энтузиастов до опытных профессионалов, в индустрии ремесленной дистилляции с 2010 года.

Главная ' Форумы ' Оборудование ' Отчаянные меры: Ополаскивание и разбрызгивание воды в бутылках

  • Отчаянные меры: Ополаскивание и разбрызгивание воды в бутылках

    Опубликовано tgif 4 ноября, 2021 в 4:02 дп

    Привет всем,

    Я искал информацию об этом на бесконечных форумах и сайтах, но никак не мог прийти к какому-то выводу, поэтому надеялся получить здесь хоть какую-то информацию. Заранее прошу прощения, если это звучит глупо, но я не смог найти четких ответов на этот вопрос.

    Для нас все новые бутылочки необходимо чистить, так как со временем они становятся очень пыльными. Кажется, что промывка жидкостью - самый чистый способ смыть всю пыль и частицы (продувка воздухом только перемещает пыль, но не смывает ее), однако это имеет свои проблемы:

    Использование дезинфицирующего средства для ополаскивания: жидкость, оставшаяся в бутылках, повлияет на конечную пробу спирта, если только у вас нет времени и места (и стеллажей), чтобы дать бутылкам высохнуть за ночь (у нас нет). Использование нейтрального спирта для ополаскивания: мне это кажется немного неестественным/расточительным, но нужно ли мне менять свое мнение...? Разливая спиртные напитки разной крепости, я также должен использовать нейтральный спирт разной крепости для ополаскивания, чтобы не повлиять на конечную абву.

    Использование продукта для ополаскивания: я также читал, что некоторые люди используют свои собственные продукты для ополаскивания в системе замкнутого цикла, что кажется мне еще более неестественным, поскольку аэрация, несомненно, повлияет на абв, а также мне немного неудобно использовать свой собственный продукт в качестве очищающего средства, но, пожалуйста, поправьте меня, если мне нужно изменить свой образ мышления.

    Разжижение/сушка после ополаскивания: я не пробовал, но достаточно ли эффективно впрыскивать отфильтрованный/ионизированный воздух в осушенные мокрые бутылки, чтобы полностью высушить их и сразу же разлить по бутылкам?

     

    Поэтому мне любопытно... как все остальные это делают? Спасибо, ребята, и я очень ценю любые советы. У меня голова забита вопросами.

  • 5 ответов
  • абсент Пит

    Член
    4 ноября, 2021 в 6:22 пп

    Привет, все просто. После того, как вы разработали метод ополаскивания, используйте воду, затем возьмите 10 бутылок, наполните их вашим продуктом, энергично встряхните, затем перепроверьте стойкость и внесите соответствующие изменения, и вы должны быть готовы к этому продукту.

  • michaelattcw

    Член
    4 ноября, 2021 в 7:41 пп

    Мы производим ополаскиватель MiniMax с замкнутым циклом, и большинство людей используют для ополаскивания собственные спиртовые растворы (некоторые используют нейтральные). Обычно это пара галлонов. Бочонок вмещает пять, но вы заполняете его примерно наполовину. Спирты фильтруются во время рециркуляции, так что вы не брезгуете использовать для ополаскивания свой собственный продукт.

    Остаточные капли прилипают к стенкам бутылки благодаря поверхностному натяжению, поэтому люди обычно ставят бутылки прямо на наполнитель влажными. Обычно люди пытаются высушить бутылки, только если ополаскивают их водой. Я не знаю, чтобы кто-то использовал воздух для сушки бутылок - обычно это просто время и подставки для бутылок. Думаю, это займет много времени.

  • винокурня "золотой бобр

    Член
    5 ноября, 2021 в 5:11 пп

    Мы используем MiniMax с головками из спирта, который мы разливаем в бутылки. К моменту наполнения бутылок остатков практически не остается.

    Никаких изменений в конечной стойкости или вкусе бутилированного спирта.

  • b rad

    Член
    8 ноября, 2021 в 3:39 пп

    Если большинство ваших продуктов имеют крепость от 40 до 100, доведите крепость ополаскивателя до 70. Вам придется оставить много спирта в бутылке, чтобы он мог регулировать ее крепость. У меня уходит 1-2 галлона спирта на 1 тыс. бутылок. Раньше я ополаскивал водой и вытирал насухо, что отнимало больше всего времени.

  • системы розлива в кружки

    Член
    19 ноября, 2021 в 11:48 пп

    Привет, TGIF - мы продаем различные комбинации ополаскивателей и разбрызгивателей. Они варьируются от ополаскивания водой до ополаскивания вашим собственным продуктом, который перерабатывает продукт, чтобы он не пропадал зря, а также до воздушного разбрызгивания или других типов газов для сушки.

    Посетите наш сайт crusystems.com, чтобы ознакомиться с нашими ценами, видеоматериалами и узнать больше о нас. У нас есть обширный список довольных винокуров, которым мы смогли помочь, и мы будем рады поделиться этим списком с вами.

    Спасибо!

    -Стив

Войдите, чтобы ответить.

ru_RURussian