• Оборудование

  Представлен ферментер из кипарисового дерева

  Опубликовано twentysevenbrewing 12 мая 2023 в 4:17 пп

  Недавно я нашел в продаже несколько ферментеров из кипарисового дерева и хотел бы узнать отзывы об их использовании, прежде чем рассматривать возможность их покупки. 

  Я никогда не бродил ни в чем другом, кроме стекла или нержавеющей посуды. Спасибо за любую помощь.

   

  родственные души ответил 1 год, 7 месяцев назад 3 члена - 3 ответа
• 3 ответа

• 

  родственные души

  Член

  13 мая 2023 г. в 8:59 пп

  Прежде всего вам следует задать несколько вопросов.

  Во-первых, подходят ли они по размеру к имеющемуся у вас оборудованию, чтобы обеспечить эффективную работу винокурни. Во-вторых, если они правильного размера, достаточно ли их для выполнения поставленных производственных задач?

  Если все эти вещи в порядке, переходите к последующей обработке:

  Насколько чистым является ваш DSP? Какое оборудование у вас есть для очистки этих ферментеров? Планируете ли вы использовать химикаты для предотвращения роста бактерий, когда они не используются?

  Сколько дополнительной работы вы хотите для себя сделать?

  Для поддержания чистоты в ферментерах такого типа обычно необходимо держать их заполненными ферментами. Если держать их заполненными ферментами, то, как правило, дрожжей и конечного ABV будет достаточно для предотвращения проблем.

  Кроме того, они обычно круглые, поэтому занимают больше места, чем стандартные прямоугольные ферментеры.

• 

  hamilton1980

  Член

  26 июля, 2023 в 2:05 пп

  Я понимаю, что эта тема немного устарела, но я также рассматриваю вариант с деревом, поскольку моя конечная цель - (насколько это практически возможно) повторить традиционную шотландскую винокурню и сосредоточиться на американском односолодовом вине. @kindredspirits Похоже, у вас есть опыт работы с деревом. Не могли бы вы рассказать о правильной очистке этих парней? Я всегда слышал, что это главный недостаток. Но он не может быть непреодолимым, иначе, конечно, индустрия скотча пошла бы дальше (и я понимаю, что некоторые так и сделали). Аспект сохранения их наполненности как можно дольше имеет смысл, конечно. Любые другие соображения буду очень признателен.

• 

  родственные души

  Член

  26 июля, 2023 в 9:42 пп

  Я заметил, что вы в WNC, я сам в Уилмингтоне. Как насчет того, чтобы созвониться на следующей неделе. По телефону обсуждать гораздо проще.

Войдите, чтобы ответить