• Мой первый

  Варка собственного цельнозернового виски и граппы

  Опубликовано Rappell 4 июня, 2024 в 2:07 дп

  Я построил свою 10-галловую колонну с системой управления жидкостью/рефлюксом около 3 лет назад с идеей перегонки остатков пива из моей домашней пивоварни. После нескольких запусков, изучая, как работает мой натюрморт, я сварил рецепт 8% saison без хмеля специально для виски. Моя пивоварня электрическая и питается от электрического контроллера, который я построил. Вероятно, я работаю не так, как большинство, поскольку не использую упаковку и делаю только один запуск на партию. Я начинаю с низкой мощности и медленно повышаю температуру, пока она не начнет вырабатываться, и держу ее до тех пор, пока не будут удалены форшоты, затем медленно повышаю температуру, пока не получу хорошую устойчивую струйку, и оставляю ее там. У меня есть попугай на выходе, и обычно он производит 60-80 ABV в течение всего цикла. Я собираю в кувшины примерно до половины, затем пробую и смешиваю все, что мне нравится, в партию. Выдерживаю на дубе, который я вырезал из винных бочек, поджаривал в духовке и частично обугливал горелкой. Также я делаю граппу из виноградного сусла, которое мне дает друг-винодел. Оба напитка получились очень вкусными, и я остался доволен своими результатами. Извините за беспорядок на фотографиях.

  

  

  

  Rappell ответил 6 месяцев, 2 недели назад 2 члена - 2 Ответы
• 2 Ответы

• 

  MooseMan

  Член

  4 июня, 2024 в 4:12 дп

  Очень красивая сборка Rappell. Делайте выпивку, а не войну!

• 

  Rappell

  Член

  4 июня, 2024 в 7:06 пп

  Спасибо

Войдите, чтобы ответить