• Виски

  Процесс выдержки Balcones Single Malt

  Опубликовано jlevac 13 ноября 2013 в 6:10 пп

  Мне интересно, как долго Чип выдерживает свои односолодовые виски, прежде чем выпустить их в продажу? Я только что получил несколько разных односолодовых 2012 и 2013 годов и был поражен тем, насколько хорош такой молодой продукт. Я погуглил и ничего не смог найти.

  спасибо

  пивовар ответил 11 лет, 1 месяц назад 2 члена - 1 Reply
• 1 Reply

• 

  пивовар

  Член

  14 ноября, 2013 в 1:26 дп

  У меня есть неплохая идея, как они это делали около 3 лет назад, но я не собираюсь делиться чем-то частным. Те даты, которые вы видите, скорее всего, являются датой купажирования/бутилирования. Купажирование очень впечатляющее, ряды бокалов из отдельных бочек. Обсуждаем, что будет сочетаться. Несогласие, еще больше обсуждений. Я помню 60 бокалов, чтобы отобрать 6 бочек для купажа, и это с округлением вниз. Эти цифры не преувеличены, я уверен, что за раз видел и больше.

  Теперь, когда появилось новое пространство, бочки не складывают в штабеля по 5 штук в высоту. Интересно, будет ли их так же сильно разбрасывать, когда нужно будет брать пробы? Я читал, что движение полезно для духа. Представьте, что каждые пару недель вам дают список номеров, вы пытаетесь найти эти бочки, чтобы взять образец, пишете номер бочки на стекле (некоторые из них могли быть выбраны только потому, что находились в самом низу стопки?), охотитесь по маленькой комнате, заставленной бочками, где достаточно места, чтобы поднять одну бочку и пройти несколько шагов назад, задевая локтями другие бочки при каждом шаге, наконец, ставите ее на место, где есть свободное пространство, повторяете.

  Теперь все это пространство занято - неужели бочки все еще стоят только на одной высоте? Где будут тренироваться стажеры? Как насчет того, чтобы дух получал пользу от движения?

Войдите, чтобы ответить