• Новичкам

  Выдержка в 30-галлонной бочке

  Опубликовано болверк 3 ноября, 2024 в 10:31 пп

  Привет всем, любопытно, кто из присутствующих здесь выдерживал 30-галловую бочку до 4 лет, и была ли она передержана? Я знаю, что здесь много переменных, но каково эмпирическое правило выдержки 30 галлонов? 2-4 года, 3-6 и т.д.? Заранее спасибо, 

  болверк ответил 2 месяца, 1 неделя назад 3 члена - 4 ответа
• 4 ответа

• 

  родственные души

  Член

  3 ноября, 2024 в 11:01 пп

  Я не сталкивался с длительной выдержкой в бочках меньшего объема без значительного снижения начальной пробы. Большинство мест, где выдержка в бочках меньшего объема осуществляется в течение очень коротких промежутков времени при первоначальном использовании этих бочек.

  Большинство бочек с "перевыдержанным" вином выдерживают около 2 лет или раньше. 

• 

  болверк

  Член

  4 ноября, 2024 в 12:28 дп

  Что важно? Суб 50%?

• 

  jocko

  Член

  4 ноября, 2024 в 1:59 дп

  Я обнаружил, что 36 дней на галлон сосуда - это по моему вкусу, а после этого - передержка. Возврата к этому нет. Так что для 5-галлонного - 6 месяцев, 15-галлонного - 18 месяцев, а 30-галлонного - 36 месяцев (используя 30 дней как среднюю продолжительность месяца). На мой взгляд, это максимальные показатели. Конечно, каждая бочка индивидуальна, но это полезные рекомендации. 

• 

  болверк

  Член

  4 ноября, 2024 в 2:03 дп

  Чувак, спасибо, это здорово!

Войдите, чтобы ответить