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Gin botanique jaune
Bonjour,
J'espère recevoir quelques conseils car j'ai récemment utilisé le nouveau Still 4" mais la couleur botanique Gin est très jaune.
Quelques détails.
Il s'agit d'une chaudière à keg de 55 litres, avec des plaques à bulles de 5 x 4 pouces, puis un déflagrateur en cuivre de 3 pouces, deux coudes de 90 degrés jusqu'au panier à gin qui se trouve au-dessus du deuxième condenseur.
Désolé, c'est ma première tentative avec Gin, je pense que j'ai placé la colonne botanique après la colonne et c'est peut-être pour cela que sa couleur est jaunâtre ?
Dois-je redistiller ? recommencer à zéro, changer l'endroit où je place les produits botaniques ?
Des idées ou des réflexions ?
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12 Réponses
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Mon pote, la première chose ressemble à un vomi :puke-huge :
Là où le lavage est passé, maintenant si vous pouvez nous montrer une photo de votre installation où l'on dit qu'un millier de mots est une photo :rire-roulement :
Cela vous aidera à résoudre votre problème :handgestures-thumbupleft :
Merci Bryan
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Voir l'installation ci-jointe, en passant le lavage était déjà coupé (T500 environ 4 passages de lavage, donc commencé avec 94% ABV) et à 25% ABV, c'était un lavage au sucre et coupé avec de l'eau distillée, les plaques ont l'air super propres.
Il s'agissait d'un premier tirage, mais il a été entièrement décapé, poli et désinfecté avec StarSAN comme je l'avais fait pour les alambics précédents.
Il n'est pas possible de télécharger une vidéo MOV ou MP4 ? que pouvons-nous utiliser ?
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https://filebin.net/va4orglao4xhrco0
Je l'ai utilisé, est-ce qu'il fonctionne, est-ce que la vidéo fonctionne toujours ?
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Voir la couleur
Vous n'avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers attachés à ce message.Last edited by Battlesloth on Wed Oct 30, 2024 8:46 pm, edited 1 time in total.
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Oui, je suis conscient que le tuyau était dans le mauvais sens sur la photo qui a été prise avant de commencer et de changer le froid en bas avant de commencer la course.Vous n'avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers attachés à ce message.
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Still Shot sans panier, désolé de ne pas savoir si la vidéo a fonctionné ou non.
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P.S. Quel est le meilleur moyen de polir le cuivre ?
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J'attends le Offset Gin Thumper ou le Carter Head pour le produit final, mais en attendant d'arriver, je pense que j'ai sauté le pas.
Nous attendons également la 5ème plaque à bulles et la 6ème sera de 4 pouces pour un panier Gin en ligne avant le premier condensateur.
Cette fois-ci, elle sortait à 90-92 ABV, et elle sent spectaculairement le genièvre quand elle est réduite à 40%...Dernière édition par Battlesloth le Mer Oct 30, 2024 8:53 pm, édité 1 fois dans le total.
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Si vous avez utilisé une base neutre propre (c.-à-d. pas un lavage) et que vous avez placé les substances botaniques du côté du condenseur de l'alambic, comme le suggère votre photo, il pourrait y avoir deux raisons. Soit l'alambic n'était pas complètement propre, OU, à cause de l'endroit où vous avez placé les plantes, vous avez de la chlorophylle et d'autres huiles plus lourdes dans votre produit. Il est habituel, lors d'une infusion à la vapeur, de placer les plantes du côté de la chaudière de l'alambic, de sorte que la chlorophylle et les huiles plus lourdes retombent dans la chaudière et que seules les huiles aromatiques plus légères soient transportées dans la vapeur. À moins que vous n'utilisiez une tête de distillation Carter, dans ce cas, elle possède un réservoir qui retient les composants les plus lourds, laissant les plus légers se répandre dans la vapeur.
Avez-vous procédé à une analyse sacrificielle de cet alambic ? Si c'est le cas et que vous êtes sûr que l'alambic était propre et exempt d'huiles de fabrication, d'agents de nettoyage, de solvants, etc., alors vous pouvez probablement le repasser dans un alambic pour le nettoyer.
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Oui, je vais mettre ça de côté pour l'instant, je vais faire un passage normal et utiliser le temps pour faire une coupe la semaine prochaine, puis je reverrai et je referai peut-être un passage, j'ai tout fait tremper dans le désinfectant Starsan aussi et j'ai frotté et laissé tremper pendant 4 heures.
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Je pense que le professeur Green a trouvé la solution en ce qui concerne l'emplacement du panier. La vapeur doit circuler vers le haut du panier, de sorte que les produits les plus lourds retombent, et non vers le bas du panier, où les produits les plus lourds s'écouleront directement dans le produit final.
Je suis également d'accord avec le fait qu'une cuisson à l'eau permet d'éclaircir le problème, mais que vous risquez de perdre un peu de saveur.
Amusez-vous bien et restez prudents.
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Des produits botaniques au mauvais endroit, c'est certain.
Ils doivent se trouver dans la trajectoire de la vapeur et non dans la trajectoire descendante du liquide.
Les huiles qui s'échappent tombent dans le récipient de collecte et ne retournent pas dans la chaudière.
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