• Equipement

  Conseils et recommandations pour une ligne de mise en conserve

  Publié par coup de semonce le août 4, 2023 à 7:47 pm

  Nous commençons à envisager sérieusement de créer notre propre chaîne de mise en conserve. Je n'y connais rien. Avez-vous des conseils ou de l'expérience à partager ? Les fabricants d'équipement que vous utilisez ? Des accessoires ? Nous envisageons de mettre en conserve des boissons gazeuses et des spiritueux. Nous aimerions également mettre en boîte des boissons non alcoolisées.

   

  Merci de votre attention !

  mg thermal consulting répondu Il y a 1 année, 4 mois 4 Membres - 3 Réponses
• 3 Réponses

• 

  jocko

  Membre

  août 6, 2023 à 11:59 pm

  Adressez-vous aux brasseries locales. Il se peut même qu'il y ait une option de mise en conserve mobile au niveau local.

  Préparez-vous à être le témoin d'un gaspillage inimaginable. Votre produit s'écoule dans les égouts... cela fait partie du processus pour les petites entreprises de mise en conserve. Lors de notre première tentative de mise en conserve mobile, nous avons perdu environ 30% de produit. Nous avons maintenant notre propre ligne de mise en conserve, mais nous perdons toujours une quantité excessivement importante. 

• 

  tom lenerz

  Membre

  août 8, 2023 à 12:26 pm

  Je suis d'accord avec l'idée d'explorer la mise en conserve mobile.

• 

  mg thermal consulting

  Membre

  août 8, 2023 à 5:02 pm

  J'ai fourni des refroidisseurs de glycol à des distilleries qui les utilisent pour refroidir le produit dans un CLT afin qu'il puisse être mis en conserve par une entreprise de mise en conserve mobile, ce qui permet d'éviter les déversements, etc.

  Vous avez besoin d'un refroidisseur au glycol pour pouvoir refroidir le produit à une température proche de 32°F avant la mise en conserve. Si vous utilisez de l'eau de ville ou de puits pour refroidir votre alambic, elle ne sera pas assez froide pour refroidir le produit.

  Si vous envisagez d'acheter une installation de mise en conserve, vous devrez toujours envisager d'ajouter un CLT et un refroidisseur de glycol.

  Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter.

  Mike Gronski

  MG Thermal

  678-773-2794

Se connecter pour répondre