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  Test de la bêta-glucanase et de la pentosanase dans des expériences de laboratoire à petite échelle

  Publié par consultant passionné le septembre 23, 2015 à 2:27 pm

  Bonjour, je cherche à acheter de la bêta-glucanase et de la pentosanase pour faire des essais de brassage de seigle à petite échelle. Je n'ai besoin que de quelques grammes de chaque, mais je ne peux les trouver qu'en vrac. Est-ce que quelqu'un qui les utilise serait prêt à m'en vendre une petite quantité ou à me recommander un fournisseur qui le ferait ?

  Matt

  consultant passionné répondu Il y a 9 années, 2 mois 2 Membres - 3 Réponses
• 3 Réponses

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  silk city distillers

  Membre

  septembre 23, 2015 à 2:53 pm

  Beta Glucanase : vous pouvez facilement obtenir de petites quantités auprès de Sherman - http://www.enzymash.com/

  Pentosanase - Parlez-vous de quelque chose comme une enzyme Xylanase qui serait utilisée dans les pâtisseries commerciales ?

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  silk city distillers

  Membre

  septembre 23, 2015 à 3:12 pm

  Honnêtement, essayez d'abord le Sebflo-TL, il fonctionne comme un charme. Si vous essayez de les utiliser pour lauter, bonne chance, vous en aurez besoin.

  Si vous voulez traverser la rivière pour aller à Jersey, j'ai 100 ml pour vous.

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  consultant passionné

  Membre

  septembre 25, 2015 à 8:32 pm

  Merci. Le senflo TL semble pouvoir résoudre mon problème de bêta-glucane. Je vais en commander quelques grammes

  Une xylanase de cuisson devrait fonctionner. Je ne suis pas sûr de l'impact réel des pentosanes, c'est pourquoi j'ai décidé d'essayer une bouillie avec et sans pentosanes.

  Où êtes-vous dans le New Jersey ?

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