• Whisky

  Histoires de seigle

  Publié par rtshfd le juillet 6, 2015 à 9:09 pm

  J'ai donc des difficultés à déterminer le début de la queue de notre whisky de seigle. Je n'obtiens pas le carton humide typique d'un whisky de maïs. Je peux me convaincre que le goût est bon jusqu'à ce qu'il devienne progressivement très nauséabond. Presque péteux si vous voulez. Pas de carton mouillé ou de chien mouillé comme j'en ai l'habitude.

  Quelqu'un d'autre a rencontré ce problème ?

  michaelangelo répondu Il y a 9 années, 5 mois 4 Membres - 5 Réponses
• 5 Réponses

• 

  nepa toujours au frais

  Membre

  juillet 6, 2015 à 10:17 pm

  J'ai fait mon premier batch de Rye Whiskey aujourd'hui et je n'ai ressenti aucune de ces saveurs, mais plutôt un goût de terre, de moelleux et de sucré vers les queues.

  Il n'y a pas d'infection dans le moût, à votre avis ? Je crois que c'est l'acide butyrique qui peut causer cette odeur de chien.

• 

  silk city distillers

  Membre

  juillet 6, 2015 à 11:52 pm

  A quoi ressemble votre protocole de nutriments pour la levure ?

• 

  rtshfd

  Membre

  juillet 7, 2015 à 3:48 pm

  500 g de levure avec 1 tasse de ferm aid pendant la réhydratation

• 

  rtshfd

  Membre

  juillet 7, 2015 à 3:48 pm

  Je me permets d'ajouter que le whisky, s'il est coupé assez tôt, a un goût délicieux.

• 

  michaelangelo

  Membre

  juillet 19, 2015 à 2:31 pm

  Quel est le volume de moût que vous utilisez ?

Se connecter pour répondre