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Suggestions de tests à petite échelle pour la recherche et le développement de Neutral/Vodka
Bonjour à tous,
Je suis à la recherche d'un petit alambic pour la recherche et le développement ; il devrait être capable de générer des alcools neutres. J'ai utilisé la colonne à garnissage Turbo 500 (https://stillspirits.com/products/turbo-500-still) ; leur documentation indique des limites supérieures de 186 degrés, que j'ai pu atteindre (188-189, en fait). Je n'ai pas été en mesure d'atteindre 190 degrés d'alcool, ce qui est nécessaire pour la conformité.
J'ai envisagé d'équiper le Turbo 500 d'un adaptateur TC 2″ et d'ajouter une colonne plaquée ou packagée différente ou plus haute. Cependant, je ne suis pas sûr que la puissance calorifique de la Turbo (1600 W) soit suffisante.
J'ai donc des questions à poser à la communauté :
Existe-t-il des colonnes que je pourrais installer sur le Turbo 500 et qui permettraient de produire des alcools d'une teneur >190 avec la puissance thermique existante ? ou Existe-t-il d'autres petits alambics qui permettraient d'obtenir une teneur >190 ?
Quelques autres considérations :
Le lavage doit être exempt de solides, donc les éléments de chauffage direct conviennent. Je n'ai pas accès à la vapeur. Le coût et l'espace sont des facteurs à prendre en compte - je cherche quelque chose d'une capacité inférieure à 15 gallons.
Merci d'avance !
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8 Réponses
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Nous construisons des alambics de R&D de 15 et 30 gallons. Ils sont directement adaptables à nos alambics de bière blonde, de sorte que les recettes sont directement transposables.
J'ai joint une photo d'un système de 30 gallons installé spécifiquement pour fabriquer de la vodka et du gin, à partir de raisins de l'État de Washington. Les produits sont récompensés à plusieurs reprises lors de concours mondiaux de spiritueux et autres. La consistance de la distillation est de 192 Proof.
la deuxième image est un système de même taille pour un vignoble dans le Wisconsin (en production) avec une bouilloire en cuivre et des colonnes.
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Remerciements @ViolentBlue! Je vais examiner cette question avec les autorités compétentes et je reviendrai.
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une variante du modèle ci-dessus, avec seulement 4 plateaux. convient mieux aux whiskeys, aux eaux-de-vie de fruits et au rhum.
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Hey JustStillin,
Vous pourriez envisager un iStill mini. Ils sont un peu chers, mais je pourrais peut-être vous trouver un appareil d'occasion aux Etats-Unis. Tenez-moi au courant !
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@NateKThompson Merci pour la suggestion ! J'ai vu un iStill plus grand en fonctionnement - le mini pourrait être une solution viable.
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Nous construisons les alambics de recherche et développement les plus abordables du secteur, à commencer par les alambics à double enveloppe qui coûtent moins de $1.200,00 et dans lesquels vous pouvez cuire du maïs, fermenter et distiller si vous le souhaitez. Même nos plus petits alambics de recherche et développement peuvent être configurés pour produire de la vodka. Nous pouvons construire des alambics de recherche et de développement pour produire comme les alambics individuels à grand débit de notre conception et de celle de tous nos concurrents. 417-778-6908 paul@distillery-equipment.com
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Remerciements @Southernhighlander! Je vous enverrai un courriel.
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@NateKThompson Je serais intéressé par des informations sur le iStill mini s'il est toujours disponible.
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