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  Sherry, Siphon Solera, Pompe ou Octopus : Lequel choisir ?

  Publié par ElCubanazo le août 6, 2021 à 6:51 pm

  Bonjour à tous,

  Je démarre une distillerie de rhum dans les prochains mois et nous faisons un style de solera identique à l'oloroso et à d'autres sherries et j'essaie de trouver de l'équipement en ce moment pour appuyer sur la gâchette dans le mois ou les deux mois à venir.

  J'ai entendu dire et lu dans plusieurs sources que dans l'industrie du sherry, on utilise un siphon appelé "octopus" qui est capable de tirer des fûts supérieurs et de les distribuer aux fûts inférieurs de manière uniforme pour faire circuler le produit dans la solera. J'ai eu beau chercher sur Google au cours des derniers mois, je n'ai pas trouvé d'appareil de ce type à vendre.

  Est-ce que quelqu'un dans la communauté sait où je peux me procurer l'une de ces machines ? Notre solera sera petite au début, donc nous n'avons pas besoin d'un appareil qui puisse traiter plus de 4 barils à la fois à chaque extrémité.

  Merci de votre attention !

  slickfloss répondu Il y a 3 années, 4 mois 3 Membres - 7 Réponses
• 7 Réponses

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  distillateur triangulaire

  Membre

  août 11, 2021 à 1:27 pm

  Peut-être écrire à un producteur de Xérès à Jerez.

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  ElCubanazo

  Membre

  août 11, 2021 à 7:31 pm

  J'ai essayé en envoyant un courriel à froid à un producteur à partir de l'adresse électronique de leur site général. Je devrais probablement réessayer, faites-moi savoir si vous avez d'autres idées que de contacter à froid l'adresse électronique figurant sur leurs sites web.

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  distillateur triangulaire

  Membre

  août 12, 2021 à 1:37 am

  S'il existe des fournisseurs de barils sur le marché secondaire, ils connaissent peut-être quelqu'un qui propose ce type de produit. Je sais que j'en ai vu, mais je ne sais pas qui les fabrique.

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  slickfloss

  Membre

  août 12, 2021 à 1:35 pm

  J'utiliserais des pompes à goutte (je pense qu'il s'agit de micro-pompes haas) avec des interrupteurs à flotteur à l'intérieur des fûts et des tuyaux en inox d'un fût à l'autre. Le robinet se trouve dans chaque tonneau près de la bonde - pas à travers la bonde, et il y a une entrée et une sortie, de sorte que chaque tonneau a un robinet auquel on peut attacher et détacher le tuyau pour remplir et siphonner. Le métal doit aller au fond du tonneau.

   

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  slickfloss

  Membre

  août 12, 2021 à 8:06 pm

  Paul Hall pourrait vous arranger ça en une minute, mon garçon

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  ElCubanazo

  Membre

  août 13, 2021 à 6:11 pm

  Je ne suis pas familier avec une pompe de ruissellement, mais serait-il possible d'y raccorder plusieurs tuyaux à la fois ? C'est le but recherché. Je pourrais contacter Paul si vous pensez qu'il pourrait trouver une solution.

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  slickfloss

  Membre

  août 16, 2021 à 1:49 pm

  mon explication ci-dessus ne tient pas compte de la possibilité de diviser les barils, ce qui permettrait de les remplir et de les vider plus rapidement sur place. 

   

  Ce que vous décrivez est faisable, mais cela implique soit de la logique, soit un char d'assaut et un peu plus d'ingénierie que ce que je recommande. 

   

  Paul 100% pourrait s'en charger pour vous mais je ne sais pas ce que vous êtes prêt à payer ou le temps qu'il a à investir, donc je lui demanderais tout simplement. 

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