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Sélection des matières premières
Je suis très curieux d'en savoir plus sur les différents spiritueux qui peuvent être fabriqués à partir de la grande variété de fruits et de céréales que l'on trouve dans l'État de Washington. La vodka ne peut-elle pas être fabriquée à partir de presque n'importe quoi, c'est-à-dire de certains fruits et légumes (raisins, betteraves à sucre, etc.) ? Pourquoi la vodka n'est-elle pas fabriquée à partir de pêches, de prunes, d'abricots, etc.
Existe-t-il des cartes d'actifs ou d'autres ressources disponibles pour aider les distillateurs à accéder aux agriculteurs qui détiennent les matières premières - pour éliminer les intermédiaires en allant directement à la source ?
Quel est le poids financier du coût de l'énergie pour chauffer les alambics ? Certains installent-ils des alambics à proximité d'installations produisant de la chaleur résiduelle afin de réaliser des économies d'énergie grâce à la cogénération ?
Si quelqu'un a le temps de répondre à ces questions, j'apprécierais grandement son aide.
Merci,
Jason
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6 Réponses
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Appelez votre ministère de l'agriculture (....) ou le bureau de vulgarisation de Wash ou Wash. Ils seront heureux de vous aider et auront probablement de bonnes relations avec les agriculteurs concernés.
Répertoire des services de vulgarisation agricole de l'État de Washington
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On peut faire de la vodka avec n'importe quoi. La définition de la vodka par la CFT est très ouverte et simple.
La distillation finale doit se faire à 190 degrés ou plus. (éthanol)
et
Alcools neutres distillés ou traités
après distillation au charbon de bois ou
d'autres matériaux de manière à être sans
caractère distinctif, arôme, goût
ou la couleur.
Mais la réponse à votre question n'est pas : "Puis-je faire de la vodka à partir de ..... ?".
Il s'agit plutôt de "quels seraient les inconvénients de...".
Si vous changez ou modifiez la recette que vous avez soumise, vous devez remplir de nombreux documents.
Il est moins cher de fabriquer du carburant pour le tracteur que de l'alcool pour les copains.
la paix
Dounuts 4 Fuel
P.S. Au cas où vous vous poseriez des questions sur le nom. Il y a de nombreuses années, j'étais fauché et désespéré. Je suis donc allé fouiller dans les poubelles derrière le magasin de pain "d'un jour". J'ai gagné des milliers de dounuts en poudre (amidon ET sucre). Ma récompense : suffisamment de carburant pour me rendre au travail toute la semaine. Une histoire triste qui se termine bien !!!!
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Si vous changez ou modifiez la recette que vous avez soumise, vous devez remplir de nombreux documents.
Il est moins cher de fabriquer du carburant pour le tracteur que de l'alcool pour les copains.
Légère correction, si vous le voulez bien. Il n'est pas nécessaire de soumettre la formule à la TTB pour la vodka. Mais vous ne pouvez pas contredire ce qui est indiqué sur votre étiquette approuvée.
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Vous avez 100% raison.
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Nous sommes situés dans un verger de pommiers et fabriquons notre vodka à partir de pommes. Nous adorons les résultats et ne ferions pas autrement, mais c'est beaucoup plus coûteux que de commencer avec des ENG. Si vous envisagez de produire des spiritueux à base de fruits, vous pouvez vous tourner vers le brandy, qui nécessite moins de distillations que la vodka (et donc moins d'énergie).
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Nous sommes situés dans un verger de pommiers et fabriquons notre vodka à partir de pommes. Nous adorons les résultats et ne ferions pas autrement, mais c'est beaucoup plus coûteux que de commencer avec des ENG. Si vous envisagez de produire des spiritueux à base de fruits, vous pouvez vous tourner vers le brandy, qui nécessite moins de distillations que la vodka (et donc moins d'énergie).
J'ai lu récemment un article sur une nouvelle distillerie de vodka à base de pommes à New York. Merci de votre réponse.
Lorsque vous fabriquez votre vodka à partir de pommes, l'état des pommes importe-t-il ? Il y a tellement de fruits ici en WA qui sont gaspillés à cause de leur apparence (c'est-à-dire des taches, des écailles, des surépaisseurs). Si j'ai bien compris, les fruits imparfaits sont acceptables pour la vodka mais PAS pour le brandy.
Cette hypothèse est-elle correcte ?
Merci,
Jason
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