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Équipement pour remplir sa propre bouteille
Nous sommes en train de préparer une expérience de remplissage de bouteille dans notre salle de dégustation. Pour l'instant, nous utiliserons probablement un voleur de barrique pour extraire le vin de la barrique - et j'aimerais le tirer directement de la barrique si possible. Certaines grandes distilleries disposent d'équipements plus sophistiqués, mais j'ai du mal à trouver un robinet auquel je puisse faire confiance. Je pense que j'aurais besoin d'un filetage conique du côté opposé pour mordre dans le bois de la barrique et éviter les fuites.
Nous avons essayé de percer un trou pour un robinet de bière comme preuve de concept, mais nous n'étions pas sûrs que le filetage tiendrait et ne fuirait pas.
Des idées ? Qu'est-ce que j'essaie de chercher ? La recherche ne me mène pas très loin.
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8 Réponses
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Un problème difficile ! La ville de St. Augustine, en Floride, a trouvé une solution très intelligente. Il s'agit d'un robinet de bière standard (pas même un Perlick). La bière ne provient pas vraiment d'un tonneau, mais on dirait que c'est le cas...
Si vous souhaitez obtenir de l'aide en ce qui concerne la conformité réglementaire de ce plan, contactez-moi. J'ai aidé quelques distilleries à réaliser des expériences de "remplissage" (il y a quelques problèmes majeurs que vous n'avez peut-être pas pris en compte).
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Tous les robinets de canon "Old Timey" étaient à âme lisse, mais la plupart sont aujourd'hui filetés.
https://barrelsunlimited.com/product/4-inch-brass-spigot/
Dans le cas d'un montage fileté, il faut s'assurer que les espaces dans les creux des filets sont remplis.
L'ancien modèle, dans lequel il ne faut pas hésiter à frapper, fonctionne très bien. L'essentiel, dans les deux cas, est de s'assurer que le trou est de la bonne taille et qu'il n'est pas du tout ovalisé. Il peut être utile de se procurer des mèches de forstner pour s'en assurer.
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C'est ma principale préoccupation. Nous craignons les fuites, mais nous espérons qu'un peu de cire pour tonneau y remédiera. Ce qui nous préoccupe le plus, c'est qu'il ne fonctionne pas du tout, que le robinet s'ouvre pendant la nuit ou lorsque personne ne surveille, et que nous perdions tout.
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Dans le pire des cas, vous pouvez les mettre debout la nuit si vous êtes si inquiet, ou déverser les barils dans des bacs qu'ils pourront remplir.
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Toutes les opérations de DSP doivent se dérouler dans des locaux sous douane, y compris l'embouteillage ; c'est pourquoi le fait d'effectuer ces opérations dans votre salle de vente est le premier problème que je constate.
Je me suis entretenu à plusieurs reprises avec la TTB à ce sujet. Assurez-vous de connaître les réglementations et de savoir comment procéder de manière conforme avant d'instaurer un tel programme.
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Bonjour EchoJoe,
Nous introduisons un petit mécanisme à unité unique pour permettre aux clients de remplir leur propre bouteille dans le cadre de leur expérience en salle de dégustation. Il remplira automatiquement une quantité déterminée (dans notre cas 750ml) et dispose d'une butée mécanique intégrée pour éviter les débordements, les déversements, etc...
Nous présenterons l'unité au CBX/CBE Tasting Room Expo à Reno les 7 et 8 mai, et nous la présenterons au salon ADI à Baltimore en août.
Contactez-moi (DM, email (steve@crusystems.com) et je vous donnerai plus d'informations.
Merci !
-Steve
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Oui, absolument. Par "dans ma salle de dégustation", j'entends sur mon site. Il s'agit d'un local sous douane.
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Pour information, j'ai trouvé un vendeur avec un produit que nous allons utiliser. Lorsque nous l'aurons installé et utilisé pendant un certain temps, j'essaierai de me rappeler de faire un rapport sur mon expérience.
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