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Compteurs de PH à haute température recommandés
Je suis à la recherche d'un PH-mètre pour mesurer le PH d'une trempe de blé avant d'ajouter l'alpha-amylase à haute température. La température de fermentation se situe entre 75 et 85°C.
J'ai trouvé le pH-mètre portable PH850-BR - qui semble excellent, mais je me demande s'il existe des versions à stylo plus économiques que celui-ci.
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