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  Dissolution de l'oxygène

  Publié par lowerylisa1 le février 15, 2022 à 2:50 pm

  Bonjour à tous ! Nous sommes sur le point de produire des cocktails en conserve et j'ai tellement de questions, étant donné que je suis novice dans ce domaine. Les deux questions qui me taraudent sont les suivantes :

  1) Quel appareil (bon marché) dois-je utiliser pour mesurer l'oxygène dissous ? Je ne suis pas prêt à dépenser $20k pour une CBox d'Anton Par.

  2) Comment tester le taux d'alcoolémie du produit fini après avoir mélangé tous les liquides et ingrédients secs (vodka, arômes, acide citrique, eau, etc.) ? Je ne commence pas par la fermentation, donc je n'ai pas de mesure de l'OG pour me baser.

  Merci d'avance !!!! Toutes les discussions relatives aux cocktails en conserve sont les bienvenues. 

  lowerylisa1 répondu Il y a 2 années, 10 mois 1 Membre - 0 Réponses
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