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Gala d'ouverture
Nous envisageons une grande ouverture. Est-ce que quelqu'un a des expériences qu'il aimerait partager sur ce qui a marché ou ce qu'il faut éviter. J'ai fait une recherche et je n'ai pas pu trouver le sujet abordé. Tout retour d'information serait apprécié.
Merci.........
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17 Réponses
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SYSTÈME DE JETONS POUR LES BOISSONS D'UN APPARTEMENT $5 !!!!
Nous attendions environ 500 personnes et nous avons fini par utiliser plus de 1 000 brassards. Inutile de dire que nous n'étions pas préparés. Nous avons fait passer des boissons à la caisse pour $5+taxes. C'est la misère.... surtout lorsque nous avons réalisé que notre Internet n'était pas assez rapide pour télécharger les ventes de la caisse et les images de sécurité sur le cloud... nous avons dû débrancher nos caméras au milieu de la nuit juste pour que les ventes passent par notre système de point de vente ! Nous avons organisé un deuxième événement et vendu des jetons de boisson pour un montant forfaitaire de $5 à l'avant, puis les gens ont simplement présenté un jeton au bar pour obtenir une boisson. C'EST TELLEMENT PLUS RAPIDE ! Assurez-vous également d'avoir beaucoup d'aide, en particulier des serveurs de bar. De plus, le jetable est une bonne chose. Nous avons commandé des gobelets en plastique avec notre logo. Les gens les ont adorés et ils pouvaient les emporter chez eux ou les jeter à la poubelle... Quoi qu'il en soit, nous n'avons pas eu à laver les verres, ce qui nous a fait gagner beaucoup de temps. Il faut absolument qu'il y ait de la nourriture et de la musique. Cela incite les gens à rester plus longtemps. Nous nous sommes associés à une association locale à but non lucratif qui vendait des sandwiches Chick Fil A. Avec le recul, nous avons récolté beaucoup d'argent. Avec le recul, nous avons récolté beaucoup d'argent pour une grande cause, mais il aurait été bon que les consommateurs aient plus d'options.... camion(s) de nourriture peut-être ?!?!
Quoi qu'il en soit, ce n'est que mon $0.02 d'une petite ville du sud de l'Illinois !
Bonne chance !
Adam
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Excellente information, Stumpy ! Nous réfléchissons également à ce sujet car nous ouvrirons nos portes le 9 juillet.
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Notre grande ouverture aura lieu à la mi-juin.
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Félicitations à tous les autres participants à la grande ouverture.
Adam, merci beaucoup pour cet éclairage. Avez-vous fait de la publicité pour obtenir autant de personnes, des offres spéciales, etc. Je pense que l'idée des jetons est fantastique ! Je vous remercie. Nous connaissons des entreprises de restauration autour de nous et nous allons demander à ce que des tables d'échantillons soient installées et à ce que de la musique live soit jouée. Nous ne ferons payer que les dégustations, pas les cocktails. Avez-vous organisé des visites ? Comment cela s'est-il passé ?
Nous vous remercions de votre temps et de votre aide.
Michael
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Notre inauguration coïncide avec un festival de trois jours en ville qui célèbre la rébellion du whisky. Ce festival annuel attire environ 20 000 personnes pendant ces trois jours. Nous nous attendons à ce qu'il y ait beaucoup de monde, c'est pourquoi nous prévoyons de
1) Mise en place de cordes de velours dans la distillerie pour que les gens puissent faire des visites autoguidées et nous aurons des employés dans la distillerie pour répondre à toutes les questions des visiteurs.
2) Nous n'avons pas l'intention de proposer des dégustations à la distillerie lors de l'inauguration, compte tenu du nombre de personnes susceptibles de la visiter. Nous proposerons des dégustations sous la tente principale du festival.
3) Au lieu d'avoir un menu de cocktails ce week-end, nous aurons un ou deux cocktails pré-préparés disponibles afin que nous puissions simplement verser des boissons dans des pichets. J'aime beaucoup la suggestion de Stumpy d'apporter des verres en plastique pour cet événement.
4) Nous exposerons un tonneau vide de 53 gallons dans la salle de dégustation et nous demanderons aux visiteurs de le signer. Ceux qui signeront également notre livre d'or et indiqueront leur adresse électronique recevront des mises à jour au fur et à mesure que nous remplirons ou mettrons en bouteille le tonneau. Une fois le tonneau vidé, dans quelques années, il sera exposé en permanence dans la salle de dégustation.
Continuez à nous faire part de vos réflexions, vous n'avez qu'une seule chance d'avoir une grande ouverture et nous aimerions que cela se passe bien.
Scalawag, je ne veux pas détourner ton fil de discussion mais ton timing pour créer ceci était parfait ! Bonne chance à toi et à Red Mountain !
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Scalawag,
Nous avons fait un peu de publicité. Principalement sur Facebook, dans les journaux locaux et sur les panneaux de signalisation. Les banderoles que nous avons placées sur l'autoroute, à elles seules, ont généré beaucoup de trafic. Nous avons également publié un article sur un grand blog de publications culinaires, ce qui a permis d'attirer quelques visiteurs du côté du Missouri. Nous n'avons pas fait de promotions... nous avons simplement satisfait la demande refoulée après des mois de battage médiatique !
Nous avions prévu de faire des visites toutes les heures, mais j'ai fini par les faire en continu de 15 à 20 heures, avec une pause assez longue pour engloutir un sandwich. Les visites autoguidées de Huffy2k sont une excellente idée. Je n'avais plus de voix à la fin de la nuit à force d'essayer de parler à de grands groupes... certains des groupes de visite comptaient jusqu'à 30 personnes.
Les cocktails ont été un gros moteur de $ pour nous ce soir-là....probablement représenté un peu moins de la moitié de nos recettes totales. Peut-être que faire comme Huffy2k l'a suggéré et proposer des boissons pré-préparées dans de grandes glacières pourrait être un bon petit centre de profit pour vous....et facile à entretenir et à remplir !
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Fantastique, merci à vous deux pour toutes ces bonnes idées. Vous avez raison, il n'y a qu'une seule chance pour une grande ouverture. Autant le faire le mieux possible. Maintenant, j'ai d'autres choses à considérer...
Tous nos vœux de réussite,
Michael
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Un excellent fil de discussion qui arrive à point nommé, les gars. Merci.
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Superbe discussion. J'aimerais que d'autres personnes s'expriment à ce sujet.
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Nous nous préparons actuellement à notre grande ouverture. Nous avons notamment essayé de créer une machine à faire du battage médiatique au niveau local afin de susciter l'enthousiasme des gens et de leur expliquer ce qu'est une distillerie.
Nous avons récemment organisé une fête pour la levée de l'alambic. Un peu comme un soulèvement de grange amish, mais sans les barbes et beaucoup plus amusant. Une centaine de personnes se sont présentées tout au long de la journée et ont pu participer à la fête. Nous avons construit la majeure partie de l'alambic et les gens ont pu voir comment il fonctionnait et ajouter un écrou ou une rondelle ici et là. Ce fut un grand succès. Nous leur avons également offert un t-shirt et de la nourriture.
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Hey Bull, ça a l'air d'être une bonne idée et on s'amuse bien aussi....J'ai des amis à Baker, juste en bas de la route de chez toi. Je leur ferai savoir que vous êtes là et qu'il faut venir vous voir.
Michael
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Génial, merci !
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J'ai réfléchi à toutes ces bonnes idées et je me demandais comment la grande ouverture s'était traduite en termes de ventes. Les ventes dans les magasins ont-elles augmenté de façon notable après l'événement et quelle a été la réaction ?
Tous nos vœux de réussite,
Michael
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Voici notre flyer pour notre grande ouverture ! Nous vous tiendrons au courant
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Hey Bull, Félicitations pour votre grande ouverture. Je suis curieux de savoir comment cela se passe pour toi et ce que tu en retires.
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Bonjour Bull,
Je reviens vers vous pour savoir comment s'est déroulée votre inauguration. A-t-elle été à la hauteur de vos attentes ? Qu'est-ce qui a fonctionné et qu'est-ce que vous feriez différemment la prochaine fois ?
J'espère que tout s'est bien passé et que vous êtes occupés à préparer de l'alcool.
Tous nos vœux de réussite...
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Notre inauguration a été un grand succès. Nous avons reçu 1012 personnes samedi dernier. L'ensemble de l'événement s'est déroulé sans heurts et il n'y a pratiquement pas eu de temps d'attente.
Nous avons vérifié leur identité à l'entrée et leur avons donné des bracelets d'identification.Ensuite, ils sont allés à la station de jetons de boissons où ils pouvaient acheter des jetons de bières et de cocktails.Après cela, ils étaient libres de faire des dégustations et d'acheter des boissons.Nous avions un stand séparé pour les bouteilles et les marchandises où ils pouvaient acheter des articles.Cela a permis de réduire le goulot d'étranglement dans la salle de dégustation. Nous avons proposé du porc grillé, des ailes de poulet, des cuisses de poulet, des haricots, des salades et des desserts.J'ai organisé des visites guidées et répondu aux questions.Nous avions également un photomaton où ils pouvaient prendre des photos, etc.Nous avions des jeux pour les enfants et des T-shirts non liés à la distillerie (I Love Agriculture) que nous avons distribués.Pour les médias sociaux, nous avons distribué des autocollants aux personnes qui s'enregistraient dans notre distillerie ou qui postaient des photos.
Nous avons été très touchés par le nombre de visiteurs que nous avons reçus. (Notre ville a une population de 17 000 habitants). Une fois que j'aurai organisé les photos, je les publierai. N'hésitez pas à me faire part de vos questions.
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