-
Ma première tentative d'élaboration d'un rhum.
Ce soir, j'ai lancé mon premier ferment dans le but de fabriquer du rhum. Rien d'extraordinaire, juste ma première tentative de faire quelque chose de spécifique pour la distillation. 4 kgs de sucre brun 750 grammes de miel Le jus d'une orange Valencia La levure de boulanger que j'ai démarré pendant que je préparais le reste. J'ai donc ajouté le sucre, le miel et le jus d'orange dans le fermenteur, puis j'ai utilisé 3,6 litres d'eau bouillante pour dissoudre le sucre. J'ai complété avec 23 litres et demi d'eau, la température était de 28°C, la levure fonctionnait bien et j'ai donc lancé la fermentation. Le sceau de gravité a fait des bulles en moins de 30 minutes dans un fermenteur de 30 litres. Le résultat devrait être d'environ 12% d'alcool si mes calculs sont corrects (j'utilise les mathématiques comme je le fais depuis des années, depuis que mon fils de 18 ans a cassé mon hydromètre lorsqu'il avait environ 5 ans)J'ai pensé à ajouter un sac d'épices avec de la cardamome, de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et des graines de coriandre, mais j'ai décidé de ne pas le faire. Je me suis dit que j'allais essayer de faire quelque chose de buvable avant d'essayer d'être trop fantaisiste. Qu'en pensez-vous ? Est-ce que ce sera à peu près convenable, est-ce que ce sera un gaspillage d'ingrédients ? J'ai l'intention de faire une première série de strip-tease, peut-être 2, et une finale. On m'a aussi proposé 4 caisses de vin, 2shiraz et 2 Dan giovese, pour faire du brandy, donc ce sera le prochain tirage.
-
22 Réponses
-
Regardez les recettes de rhum dans la section "Tried and True" du forum. Il y a 5 recettes qui fonctionnent toutes et qui ont toutes le goût du rhum une fois qu'elles ont vieilli un peu.
-
J'ai regardé les recettes de rhum dans la section Tried and True du forum. Peut-être que s'il y avait une sorte de tri, ce serait un bon point de départ. Merci pour votre réponse tout à fait inutile. Sans vouloir être grossier, j'ai vu un certain nombre de vos réponses aux messages des gens et certaines d'entre elles sont assez décourageantes pour un débutant. Tout le monde ne fait pas ce métier depuis aussi longtemps que vous et certains d'entre nous veulent de bons conseils pour pouvoir commencer à faire quelque chose qui en vaille la peine. Dire "regardez les recettes" n'est pas exactement cela. Merci quand même !
-
J'ai fait beaucoup de recherches avant de construire mon alambic et de mettre mon premier rhum wash, et je me suis fait ma propre opinion sur la réussite ou l'échec de mon expérience avant de la faire goûter à quelqu'un d'autre. Il n'avait rien à voir avec la "recette" que vous venez d'essayer, le principal ingrédient aromatique étant la mélasse, que vous pouvez vous procurer à bon marché en OZI.
-
J'aurais aimé avoir accès à de la mélasse bon marché, si c'était le cas, c'est ce que j'aurais utilisé. Pour l'instant, il s'agit d'une première tentative pour apprendre le processus de distillation et pour essayer de comprendre la logistique derrière tout cela afin de pouvoir faire quelque chose de buvable. Honnêtement, je me fiche de faire des erreurs, c'est comme ça qu'on apprend ! Jusqu'à présent, c'est un breuvage qui a coûté $15, donc rien de vraiment perdu, mais les informations acquises seront inestimables (espérons-le). Tout sera mieux que ce que beaucoup font avec 4 kg de sucre blanc et un paquet de levure turbo. Je ne comprends pas comment les gens qui boivent ça ne sont pas aveugles, et comment ils peuvent vraiment boire ça, c'est encore plus mystérieux. lol.
-
J'ai toujours brassé de très bonnes bières et je me suis essayé à la distillation de temps en temps. J'ai pensé à me lancer dans la production de whisky à partir de céréales, mais à ce stade, je suis plus intéressé par l'apprentissage du processus de distillation que par l'idée de jeter de l'argent par les fenêtres et de produire quelque chose de coûteux et de mauvais.
-
J'ai supposé, d'après votre nom d'utilisateur, que vous viviez en Australie, où la mélasse est très bon marché par rapport à la Nouvelle-Zélande.
-
Oui, je suis en Australie, mais là où je suis, la mélasse n'est pas bon marché, du moins pas à ce que j'ai pu trouver. Quand j'étais enfant, mon père l'achetait par tonneau de 44 gallons (il y a 45 ans) mais je ne vis pas dans le QLD et il y a une longue distance entre Bundaberg et ici. lol. La dernière mélasse que j'ai achetée coûtait environ $6 pour une bouteille de 500 ml, et c'était à condition de pouvoir la trouver. Le magasin de brassage le plus proche est à une heure de route et la livraison d'un fût de 20 litres de mélasse coûterait aussi cher que la mélasse. Quoi qu'il en soit, comme je l'ai dit, il s'agit de la première étape du voyage. L'objectif initial est de faire quelque chose de "sûr" à boire qui ait un meilleur goût que ce que les gars que j'ai essayés ont fait avec leur levure turbo et en faisant juste un lot qui mélange tout en un.
-
Vous devez écouter lorsque quelqu'un vous donne de bons conseils... si vous ne le faites pas, vous ne cherchez pas de conseils, n'est-ce pas ?.. oh attendez, vous avez demandé des conseils, alors arrêtez de vous comporter comme un muppet. Si vous voulez apprendre à fabriquer des spiritueux, vous devez vous y mettre. Si vous voulez jeter un tas de fermentescibles dans un pot et espérer que cela se transforme en rhum, ne vous énervez pas quand les gens vous disent que ce n'est pas le cas... ou alors, vous pouvez perdre beaucoup de temps et de matériel à faire de la gnôle de merde en ignorant toutes les informations et l'aide que ce forum met à votre disposition. ....calling others rude and lazy ( !?) ... how in the hell do you expect to learn without "look at the recipe" ?
-
Un nouveau départ, comme les frères Febreze dans "The Other Guys "Si vous nous indiquez où vous êtes en Australie, de nombreuses personnes pourront vous aider à trouver Molly.Je mettrais les premiers échanges sur le compte de l'inexpérience, nous sommes tous passés par là" on peut se curer le nez et choisir ses amis ; mais on ne peut pas toujours essuyer ses amis sur sa selle", sage conseil de Kinky Friedman.
-
Vraiment ? Vous vous comportez comme une marionnette. Essayez peut-être de lire. J'ai posé des questions et on m'a dit de lire "les recettes", qui est le muppet ? En réalité, j'ai lu une recette, j'ai aussi utilisé les calculatrices de la page d'accueil. Comment voulez-vous que les nouveaux membres qui veulent apprendre restent dans le coin alors que vous voulez juste être un con ? Désolé, ça ne marche pas. Comme je l'ai dit, il s'agit d'une première tentative et d'une expérience d'apprentissage. Est-ce que je m'attends à du haut de gamme ? Bien sûr que non ! Est-ce que je demande des conseils raisonnables, oui. Désolé d'avoir posté quelque chose sur ce site pour qu'on m'en fasse voir de toutes les couleurs ! Merci de ne pas m'avoir aidé.
-
Un nouveau départ, comme les frères Febreze dans "The Other Guys "Si vous nous indiquez où vous vous trouvez en Australie, de nombreuses personnes pourront vous aider à trouver Molly.Je mettrais les premiers échanges sur le compte de l'inexpérience, nous sommes tous passés par là. Comme je l'ai dit, il s'agit d'un essai pour en savoir plus sur le processus. Je ne m'attends pas à quelque chose d'extraordinaire, je veux juste acquérir un peu d'expérience, de préférence sans être torréfié plus que le malt utilisé pour faire de la stout. Je ne m'attends pas à des miracles, mais tout le monde commence quelque part.
-
Commencez par les fournisseurs d'aliments pour animaux, qui n'ont généralement pas de site Internet pour faire de la publicité. Mon produit est à 1,50 le litre" Vous pouvez vous curer le nez et choisir vos amis, mais vous ne pouvez pas toujours essuyer vos amis sur votre selle", sage conseil de Kinky Friedman.
-
Hey big Trav Good onya for having a crack . Je suis tout à fait sûr que ce que vous fabriquez va chier sur une merde. J'ai vécu à VIC, NSW et maintenant à QLD et la mélasse est disponible gratuitement et bon marché dans les magasins ruraux ...... apparemment les chevaux et les vaches adorent cette merde. Il suffit de se présenter avec un seau de 20l et un couvercle et ils le rempliront en 15 min pour $25-30 dollars Molly fait le meilleur rhum La production de rhum dans le monde entier est le résultat du traitement de quantités excessives de mélasse de sous-produits provenant des moulins à sucre depuis des siècles Mon site recommandé .wiki/index.ph ... ion_Theory
-
Merci.
-
Un excellent conseil. Merci. J'ai un endroit à proximité qui pourrait valoir la peine d'être essayé. Premier essai. J'ai l'intention d'en tirer des enseignements. J'avais besoin d'essayer quelque chose pour apprendre comment fonctionne mon alambic. Je me suis procuré le sucre brun le plus foncé que j'ai pu trouver, et j'ai lu de nombreux articles sur la levure à utiliser. Je dispose d'une pléthore de levures d'ale et de lager, mais tout le monde me dit d'utiliser de la levure de boulangerie. Merci Trav
-
Cette recette devrait donner quelque chose avec un goût de rhum, à condition qu'elle fermente bien Trav.Il se peut qu'elle soit un peu légère en nutriments de levure et un peu lourde en charge de sucre.Dans le pire des cas, elle se bloque et vous devez soit la manipuler pour la faire redémarrer, soit obtenir une bande à faible teneur en alcool et gaspiller du sucre.Dans le meilleur des cas, vous obtenez quelque chose pour vous entraîner et en tirer des leçons pour la prochaine fois.Faites de l'alcool, pas de la guerre !
-
La levure de boulangerie est probablement la moins chère et donc la plus utilisée sur le forum. Une fois que vous vous serez familiarisé avec les recettes, expérimenter d'autres levures n'est pas une mauvaise idée pour les comparaisons. Avec votre expérience dans la fabrication de la bière, la transition devrait être facile.Pour les nouveaux distillateurs et les novicesComment organiser et gérer le forumPosting Photos
-
J'ai trouvé une source de mélasse. $28.95 dans son propre conteneur avec un robinet pour 20 litres. Je sais ce que j'utiliserai la prochaine fois. Et quand il est vide, j'ai un autre fermenteur. Tout le monde y gagne.
-
Wow, bon score. Cela devrait vous faire du bien. J'aimerais pouvoir en trouver à un prix aussi bas. J'ai fait les deux parcours, sucre brun et tout molly, et la différence dans la quantité d'arôme qui s'en dégage est étonnante. J'étais très satisfait de la saveur légère que donne la cassonade, mais je préfère de loin la pleine saveur du molly. Surtout après quelques mois sur chêne.
-
Le sucre roux et le miel contiennent très peu d'éléments nutritifs. Il est possible d'utiliser une bombe de levure PUGIDOGS pour rendre la levure heureuse. viewtopic.php?t=5994
-
Pour l'obtenir à moins de $1,50 par litre, je dois acheter 200 litres à la fois. $29 pour 20 litres, ce n'est pas si mal pour une plus petite quantité. Il n'est pas inutile de faire le tour des magasins, car il y a parfois des bonnes affaires à faire.
-
Oui, c'est bien, bonne trouvaille. Le meilleur conseil que je puisse donner, c'est de relire le fil sur le rhum des CFF pour être sûr d'avoir bien assimilé le message. Le meilleur conseil que je puisse donner à ce stade est de revenir en arrière et de relire le fil de discussion sur le rhum SBB pour s'assurer que vous avez bien assimilé les raisons des A, B, C dans la recette et ce qu'ils font.Vous ne reviendrez pas à la cassonade.Faites de l'alcool, pas la guerre !
Connectez-vous pour répondre.
French 
English 
Spanish 
German 
Russian