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Broyage à l'état humide
Je me souviens d'avoir lu ici, il y a longtemps, que certaines personnes pratiquaient le broyage humide pour réduire la poussière de broyage et les éventuelles explosions liées à la poussière. Il me semble qu'il y avait plusieurs façons de procéder.
1 ont en principe un énorme mixeur à immersion dans leur cuve d'empâtage
2 il y avait une sorte de mouture en ligne. Le grain était en suspension dans un liquide, poussé dans des tuyaux et broyé pendant le transfert.
Quelqu'un sait-il comment ils s'appellent ou où je peux en trouver un ?
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10 Réponses
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L'approche du mélangeur à immersion (mélangeur à haut cisaillement) a été adoptée par Headframe Spirits. La même société qui vendait cet équipement a suggéré une pompe à haut cisaillement qui pouvait broyer des choses, mais je n'avais guère confiance en sa capacité à traiter le maïs (la pompe en particulier). Le vendeur de la société a indiqué qu'une entreprise utilisait la pompe pour produire du lait de noix de cajou, mais qu'elle devait laisser les noix de cajou prétrempées pendant quelques jours, ce que j'ai considéré comme un non-sens total.
Voici de très anciennes coordonnées pour un devis que j'ai obtenu :
LARRY MILLER
SCOTT TURBON MIXER
9351 INDUSTRIAL WY
ADELANTO,CA 92301
760-246-3430 BUREAU
760-246-3505 FAX
760-701-0046 PORTABLE
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J'utilise un hachoir de boucherie pour la mouture humide.
Je malte une partie de mon seigle et lorsqu'il est encore humide, il passe très bien dans le hachoir.
J'ai fait tremper de l'orge non malté dans de l'eau pendant une courte période et cela fonctionne également.
Je n'ai pas essayé le maïs.
La plaque située à l'avant du hachoir doit avoir des trous de la bonne taille. Si elle est trop petite, elle se bloque, si elle est trop grande, certains grains entiers passent à travers.
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Je cherche à faire des lots de 2000 lb. Quelle est la taille du hachoir à viande ?
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Le mien a un alésage de 4 pouces et un moteur triphasé, il est peut-être un peu lent pour une telle quantité.
Je pense qu'il existe des hachoirs plus importants.
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Je pense qu'un système modeste de contrôle de la poussière peut sembler très bon marché lorsqu'on en évalue le prix.
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Oui, s'il ne s'agit que de poussière, c'est certain. J'aime moudre des grains légèrement humides (non séchés au four).
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Ça va coller à tout, vraiment très mal. L'équipement de traitement, l'équipement de transfert, tout. Tout ce qui est supérieur à 20% d'humidité est un problème. La plupart des céréales séchées ont une humidité de 15% ou moins. Il adhère aux rouleaux, aux broyeurs à marteaux et aux tamis. Il adhère aux goulottes, aux vis sans fin et aux convoyeurs à gâteaux. Quel est le problème que vous essayez de "résoudre" en dehors de la poussière ?
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Il existe un système qui permet de transférer le moût dans une sorte de broyeur ou de lame sous forme liquide. C'est donc plus une situation de mixeur à immersion géant en ligne qu'un simple grain humide (j'ai fait du grain humide et tu as 100% raison, c'est nul). Je n'arrive pas à trouver l'endroit où l'on en a parlé.
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Leur exemple est une commande de 30 000 livres de céréales. De nombreuses "petites" distilleries que je côtoie ne produisent pas 30 000 livres par an, sans parler d'une commande. Et même dans ce cas, le "retour sur investissement" est de 12,5 commandes. C'est un amortissement assez long pour une "petite" distillerie.
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