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Vous recherchez un chef distillateur à Frederick, Maryland
Une nouvelle distillerie en démarrage à Frederick Maryland est à la recherche d'un distillateur en chef pour produire du rhum de classe mondiale et diriger l'aspect production de ses opérations.
Nous recherchons une personne ayant une expérience de la production de rhum et de la gestion d'une distillerie, ainsi qu'une expérience de la gestion d'une entreprise de production de rhum.
La description du poste se trouve ci-dessous.
Rôles et responsabilitésResponsable des opérations de distillation
Présentation du poste : Le chef des opérations de distillation est directement rattaché au propriétaire et est chargé de superviser tous les aspects de la production et des opérations de la distillerie. Cela comprend la gestion du processus de production, l'entretien des équipements, la conformité à la réglementation et le contrôle des stocks. Le chef distillateur participera également à des activités en contact avec la clientèle, telles que l'organisation de dégustations dans la salle de dégustation. Ce poste requiert la capacité de travailler de manière indépendante tout en collaborant étroitement avec le propriétaire afin d'assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes.Principales responsabilités:1. Gestion de la production:o Superviser et gérer l'ensemble du processus de production, de la fermentation à la mise en bouteille finale.o Assurer des fermentations correctes et le fonctionnement efficace de l'équipement de distillation.o S'occuper du calibrage, de l'épreuve, de la mise en bouteille, de l'étiquetage et de l'emballage des produits.o Tenir des registres précis de l'inventaire des distillats et s'assurer que les normes de contrôle de la qualité sont respectées.
2. Fonctionnement et entretien de l'équipement :o Exploiter et entretenir tous les systèmes mécaniques, y compris les chaudières, les refroidisseurs, les compresseurs d'air et d'autres équipements essentiels.o Effectuer les procédures de démarrage et d'arrêt standard et d'urgence pour tous les équipements.o Maintenir la propreté et la fonctionnalité de l'équipement de production et d'entreposage.o Coordonner l'entretien de l'équipement du bâtiment avec les entrepreneurs si nécessaire.3. Conformité réglementaire et rapports :o Aider à assurer une conformité réglementaire complète pour tous les processus de production.o Effectuer les rapports nécessaires, y compris les analyses de laboratoire et le catalogage des échantillons.o Saisir avec précision les données dans le logiciel d'exploitation de la distillerie.4.Logistique et inventaire:o Superviser la gestion de l'inventaire des distillats, en veillant à l'exactitude des registres et au respect des protocoles d'assurance qualité.o Participer à la logistique d'expédition et de distribution.o Conduire un chariot élévateur à fourche en cas de besoin pour aider au déplacement et au stockage des produits.5Engagement des clients:o Diriger les dégustations dans la salle de dégustation ou le salon privé de la distillerie, en offrant aux clients VIP une expérience de haute qualité.o Participer occasionnellement aux efforts de vente et aux événements publics.6. Autres tâches:o Effectuer des tâches supplémentaires selon les besoins pour soutenir l'entreprise.o Les responsabilités et les tâches peuvent être modifiées en fonction des besoins de la distillerie.
Exigences physiques:- Capacité à soulever régulièrement jusqu'à 50 livres du sol à la hauteur des épaules.- Doit être à l'aise pour se pencher, se baisser et tendre la main au-dessus de la tête.- Capacité à monter deux volées d'escaliers à la suite.- Capacité à monter et à travailler en toute sécurité à partir d'une échelle si nécessaire.Qualifications et compétences:- Compétences linguistiques:o Capacité à lire et à interpréter des documents techniques, des règles de sécurité et des manuels de procédures.o Solides compétences en communication écrite et verbale avec la capacité d'interagir efficacement avec la direction, les collègues, les clients et les fournisseurs.
- Compétences mathématiques:o Maîtrise des mathématiques de base, y compris les calculs relatifs aux proportions, aux pourcentages, à la surface, à la circonférence et au volume.o Capacité à appliquer les concepts d'algèbre de base aux processus de distillation.- Compétences informatiques:o Maîtrise de la suite Microsoft Office.o Une expérience des logiciels de distillerie (par exemple, Whiskey Systems ou X5) est souhaitée mais non requise.- Capacité de raisonnement:o Capacité à traiter des informations techniques et à les appliquer de manière pratique.o Solides compétences en matière de prise de décision avec la capacité d'agir de manière indépendante si nécessaire.
Informations complémentaires:Cette description de poste n'est pas exhaustive et peut être mise à jour en fonction des besoins de la distillerie.Les responsabilités, les tâches et les activités peuvent être modifiées à tout moment, avec ou sans préavis.
L'échelle de rémunération pour ce poste dépend de l'expérience : Fourchette 55k-90K
Si vous êtes intéressé(e), veuillez nous envoyer un courriel en y joignant votre curriculum vitae. Distillerynow@gmail.com
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