• Whisky

  "Est-ce que c'est à l'épreuve de la mort et à l'épreuve du tonneau ?"

  Publié par jlevac le 11 avril 2014 à 12:31 am

  Je suis curieux de savoir ce que vous visez pour le degré d'épreuve de l'alambic ? Est-ce que vous allez jusqu'à 80% et le diluez ensuite pour répondre aux exigences de 62,5% maximum ou restez-vous autour de l'épreuve maximale du tonneau ?

  Santé

  J

  sudzie répondu Il y a 10 années, 8 mois 3 Membres - 3 Réponses
• 3 Réponses

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  sudzie

  Membre

  avril 11, 2014 à 12:45 am

  Notre tirage de spiritueux donne un degré global de 151 en général et nous mettons en fût à 118 pour les 30 et 53 et les 10 à 125, jusqu'à présent tout va bien.

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  siège du comté

  Membre

  avril 11, 2014 à 1:44 am

  Pourquoi une preuve différente pour les années 30 ?

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  sudzie

  Membre

  avril 11, 2014 à 10:30 am

  Notre protocole d'entrée est différent pour nos 10 et non pour nos 30. Il n'y a pas de raison particulière, j'ai juste essayé et le produit fini me plaît davantage lorsqu'il sort du tonneau après avoir été étuvé. Je n'ai pas de raisons scientifiques, juste empiriques.

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