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Chauffage de la cuve de moût
J'ai besoin de conseils. J'ai une cuve d'empâtage de 300 gallons. L'eau est chauffée par une chaudière à vapeur à travers un échangeur de chaleur. Une fois que j'ai mis le grain dans la cuve, je ne peux plus le faire passer par l'échangeur de chaleur. J'ai besoin d'un moyen pour maintenir la cuve à 195 degrés pendant 90 minutes. Toute idée serait utile.
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4 Réponses
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Vous pouvez essayer une infusion ou préchauffer l'eau et l'injecter à la vapeur une fois le grain incorporé.
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J'ai pensé à l'infusion mais cela ne fonctionnera pas dans mon cas. Que diriez-vous d'un serpentin chauffant que je pourrais faire passer par mon échangeur de chaleur ? Je pourrais y ajouter un tuyau d'eau chaude et une soupape de sécurité.
Toute aide serait appréciée.
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Nous avons un problème similaire dans une cuve d'empâtage de 550g. Nous avons installé ~60′ de tuyau en cuivre flexible 3/4″ autour du périmètre intérieur de la cuve, et nous pouvons y faire passer de l'eau chaude ou froide. Nous réchauffons typiquement de 175 à 190F en ~75 minutes avec de l'eau presque bouillante. Je ne vois pas pourquoi vous ne pourriez pas faire passer de la vapeur pour maintenir une température plus élevée. Vous devez faire fonctionner un agitateur pendant le chauffage ou le refroidissement, sinon la zone située immédiatement autour des serpentins est chauffée/refroidie.
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avez-vous trouvé une solution depuis ? je vois que beaucoup de temps s'est écoulé depuis et je me demande ce que vous avez fait ?
Merci également pour les recommandations de Klattig
je demande tout cela parce que j'ai un problème très similaire... merci
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