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Séparateur de grains avec cycle d'essorage
D'accord, c'est peut-être un peu hors des clous, mais il est toujours bon de théoriser.
J'ai lu dans un post précédent un gars qui disait "le cycle d'essorage d'une vieille machine à laver ne fera pas l'affaire".
Maintenant je pense que cela pourrait fonctionner pour ce que je fais, max 250 Gal de moût par semaine.
J'ai des problèmes épouvantables avec notre alcool de maïs et notre moût de bourbon. En effet, nous n'avons pas d'agitateur sur notre alambic, et bien qu'il s'agisse d'une bouilloire électrique à double enveloppe, j'obtiens toujours une agglutination du moût et des grains coincés à l'intérieur.
Nous envisageons d'acheter un agitateur puisqu'il y a déjà un port pour cela sur l'alambic, mais aussi de chauffer cette masse avec des grains prend encore un peu de temps par rapport au liquide.
Quelqu'un a déjà utilisé une vieille machine à laver ? Est-ce que ça peut être une mauvaise idée ?
Notre équipement est pour l'instant primitif. Je deviens instable
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22 Réponses
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Faites-vous un lot complet de 250 g à chaque fois ou des lots plus petits qui totalisent 250 g par semaine ?
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désolé, le diable se cache dans les détails.
J'aurais deux cuves d'empâtage/fermenteurs à toit ouvert, chacune d'entre elles pouvant contenir environ 125 gal.
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La machine à laver pourrait fonctionner en théorie. Vous feriez peut-être mieux de vous procurer des sacs filtrants/un faux fond et de les séparer de cette manière. Vous pourriez envoyer un courriel à Kings County à Brooklyn, NY. Ils s'en sortent depuis un certain temps en conservant le grain et en séparant le liquide à l'aide d'une étamine après la fermentation. Je ne pense pas qu'ils moulent pour faire de la farine, je pense qu'ils font simplement bouillir le maïs concassé et y ajoutent du malt. Les premières années (je pense qu'ils ont maintenant de grands alambics Forsyth), ils utilisaient des alambics à éléments sans agitateur.
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Wow, je vais certainement vérifier cela, même en faisant un échantillon pour obtenir une lecture de la SG, l'étamine bloque. Mais personne ne sait tout, je vais voir ce qu'ils ont à dire.
J'aimerais avoir un écran perforé en SS de grande surface ( 4'x4′ ) avec une poubelle recueillant le liquide en dessous.
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Essayez un GRV à toit ouvert avec un écran sur le dessus. Cela devrait fonctionner.
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J'ai vu une vidéo en ligne d'un homme qui utilisait une machine à laver pour fabriquer de la bière, en faisant de l'empâtage et de la clarification. Cela a très bien fonctionné, mais c'était avec de l'orge broyé qui a beaucoup d'enveloppe.
J'ai fait quelques essais avec du seigle concassé, mais cela n'a pas fonctionné. Le seigle s'est tassé contre les parois du bol et n'a pas laissé passer le moût après quelques secondes.
J'ai ensuite essayé de l'utiliser comme centrifugeuse en espérant que les solides se tasseraient sur les côtés et laisseraient le liquide vers le centre où je pourrais le pomper ou le laisser s'écouler sur le bord. Cela commençait à fonctionner quand soudain le liquide est parti d'un côté et la machine entière a fait un virage à 180 degrés avec fracas, ce qui a marqué la fin de la machine et de l'expérience.
Je suppose que le problème avec une machine à laver est que l'eau est normalement assez stable dans les vêtements. Elle n'est pas conçue pour essorer de l'eau libre à grande vitesse.
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J'ai une source raisonnable de mélangeurs que je peux aider à équiper. Sugarlands vient d'en installer un sur un Artisan Still Design 30 gallons. Il est attaché à un triclover de 2″ dans le haut. Il est alimenté par de l'air et il a pu faire fonctionner un rye 51% avec.
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J'ai vu une vidéo en ligne d'un homme qui utilisait une machine à laver pour fabriquer de la bière, en faisant de l'empâtage et de la clarification. Cela a très bien fonctionné, mais c'était avec de l'orge broyé qui a beaucoup d'enveloppe.
J'ai fait quelques essais avec du seigle concassé, mais cela n'a pas fonctionné. Le seigle s'est tassé contre les parois du bol et n'a pas laissé passer le moût après quelques secondes.
J'ai ensuite essayé de l'utiliser comme centrifugeuse en espérant que les solides se tasseraient sur les côtés et laisseraient le liquide vers le centre où je pourrais le pomper ou le laisser s'écouler sur le bord. Cela commençait à fonctionner quand soudain le liquide est parti d'un côté et la machine entière a fait un virage à 180 degrés avec fracas, ce qui a marqué la fin de la machine et de l'expérience.
Je suppose que le problème avec une machine à laver est que l'eau est normalement assez stable dans les vêtements. Elle n'est pas conçue pour essorer de l'eau libre à grande vitesse.
C'est vraiment bon à savoir, je découvre aussi, contrairement à la bière, que les moûts de Bourbon sont presque impossibles à lauter avec les ratios de Maïs. D'après ce que j'ai lu dans vos articles, le seigle n'est pas non plus une partie de plaisir.
J'aimerais vraiment l'essayer, peut-être qu'une vieille machine à laver se présentera bientôt... comme une machine industrielle provenant d'une laverie.
Le fait est que si nous obtenons un agitateur pour notre alambic, je pense qu'il pourrait éliminer le besoin d'épandre du liquide à partir du grain, mais une séparation serait tout de même souhaitable.
J'ai une source raisonnable de mélangeurs que je peux aider à équiper. Sugarlands vient d'en installer un sur un Artisan Still Design 30 gallons. Il est attaché à un triclover de 2″ dans le haut. Il est alimenté par de l'air et il a pu faire fonctionner un rye 51% avec.
J'ai appelé notre représentant Carl Still pour voir ce qu'il a à nous proposer. J'ai également contacté les gens de Dynamix pour voir ce qu'ils recommandent, car nous aurons besoin d'un alambic et d'une cuve d'empâtage.
De plus, nous recherchons des appareils électriques, car nous préférons ne pas avoir de compresseur d'air chez nous.
Votre source est-elle alimentée en électricité ?
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Nous avons découvert que la toile solaire est une excellente alternative aux "sacs filtrants" si vous tamisez manuellement les grains. Vous pouvez en trouver dans la section jardin de Lowe's/Home Depot. Nous avons cousu des sacs à partir de ce tissu et nous y passons notre lessive avant l'alambic. Nous le pressons légèrement, récupérons le liquide et plaçons les grains dans des bacs. Ce n'est pas un Russell Finex, mais c'est mieux que le gaspillage ou la brûlure dans l'alambic.
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Très innovant ! J'imagine que le matériel pour trampoline serait également très bien !
Y a-t-il des problèmes liés à l'utilisation d'un moût chaud dans la toile de protection solaire ?
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J'ai pensé à l'option de la machine à laver, mais je n'ai jamais franchi le pas. Nous avons une presse pneumatique qui presse notre grain dans un panier de machine à laver modifié. Cela fonctionne bien pour les petits lots, mais c'est un énorme goulot d'étranglement pour nous (nous faisons plus de 2000 gallons d'empâtage par week-end en ce moment). Si vous produisez 250 gallons par semaine, vous pourriez envisager d'utiliser une presse similaire. Si vous ne trouvez pas le cylindre approprié, je suppose qu'une presse à vis avec un tamis fonctionnerait tout aussi bien.
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Oui, j'ai vu de très petits pressoirs pneumatiques pour la fabrication de vin à domicile et autres.
Je me suis dit que cela pourrait être la solution, mais pour les grands bains, il faudrait quelque chose comme le pressoir à vessie qu'on utilise dans les caves.
On peut en faire plusieurs tonnes à la fois et, d'après ce que j'en ai fait, le moût de raisin en ressort pratiquement sec, mais ces appareils coûtent probablement plus cher qu'un Russel Finex.
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Je pense que la méthode la plus efficace serait celle d'un presse-agrumes centrifuge (sans les lames de coupe, bien sûr).
Le grain est déposé au milieu d'un tamis angulaire en rotation qui sépare le liquide tandis que les forces poussent le grain sur les côtés et dans la trémie.
Je pense que le problème majeur serait que les vitesses nécessaires pour sécher le grain de la même manière que le fait mon extracteur de jus entraîneraient une défaillance catastrophique en cas de problème. Je pense que ma centrifugeuse tourne à 13 000 tours/minute, ce qui ne poserait pas de problème avec quelques grammes de pulpe à l'intérieur. Cependant, ces vitesses avec ~1-2 livres de grains à tout moment seraient comme une bombe qui exploserait.
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J'ai essayé le même type d'extracteur de jus.
Les lames hachent la purée trop finement et une bonne partie se retrouve dans le liquide sous forme de farine, mais le composant solide est assez sec.
J'ai enlevé les lames de coupe en retirant 3 ou 4 vis, ce qui fait que le moût n'est pas haché aussi finement, mais le problème est que sans les lames, les solides ne commencent pas à tourner et ne produisent donc pas de force centrifuge pour pousser le liquide à travers le tamis incliné du filtre. Le moût glisse simplement le long de la pente et est encore humide lorsqu'il passe par-dessus.
Je prévois de remplacer les pales par des ailettes émoussées qui feront tourner le moût avant qu'il n'atteigne le filtre. L'équilibrage pourrait être un problème.
Si cela fonctionne, j'en construirai un plus grand, éventuellement avec les restes de la machine à laver mentionnée ci-dessus.
Cependant, ces vitesses avec ~1-2 livres de grain à tout moment seraient comme une bombe qui exploserait.
Il s'agit d'un type de filtre centrifuge autonettoyant. Il est conçu pour empêcher toute accumulation de solides, de sorte qu'il ne devrait jamais pouvoir accumuler 1 à 2 livres.
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Il s'agit d'un type de filtre centrifuge autonettoyant. Il est conçu pour empêcher toute accumulation de solides, de sorte qu'il ne devrait jamais pouvoir accumuler 1 à 2 livres.
Mon extracteur de jus est conçu pour s'auto-nettoyer, mais il arrive que quelque chose de petit se colle à l'écran. Lorsque cela se produit, il passe d'un son doux et régulier à une vibration très forte jusqu'à ce que le bourrage se résorbe.
Consultez cette calculatrice pour connaître les forces en jeu à ces vitesses. 1 gramme se déplaçant dans un rayon de 6″ à 13 000 tours/minute a une puissance énorme. Je n'ai pas encore suivi de cours de physique à l'université, je laisserai donc cette question aux plus expérimentés.
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Mon presse-agrumes a un rayon de 4 pouces. 1 gramme de déséquilibre à 13 000 tr/min équivaut à un poids stationnaire de 190 kg d'un côté, d'après ce calculateur - wow.
Veuillez vérifier mes calculs.
Cette force centrifuge explique pourquoi ce type de filtre fonctionne si bien
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J'ai vu des photos des conséquences d'une machine à laver modifiée qui a mal tourné... lorsqu'elle s'est déséquilibrée, elle a aspergé la pièce de drêches avant qu'il ne puisse la débrancher.
Lien http://www.artisan-distiller.net/phpBB3/viewtopic.php?f=4&t=4581
Les leçons à tirer sont les suivantes : fixer l'appareil au sol, prévoir un plan de sécurité...
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On dirait que le tuyau s'est détaché de ma pompe à moût...
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C'est plutôt le cas lorsque le tuyau se détache continuellement de la pompe à moût ...
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https://www.youtube.com/watch?v=d9ezq3XYGIg&list=PLVo5HAi17a4gTR6qpAVLK4x_mfMw_Sqsg&index=1
Série de 12 articles sur l'utilisation d'une machine à laver modifiée.
J'ai également gardé l'œil ouvert [je déteste cette expression] pour une essoreuse à salade industrielle sur un site de vente aux enchères local. J'en ai raté une qui a fermé après que ma famille et moi soyons partis en vacances.
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https://www.youtube.com/watch?v=d9ezq3XYGIg&list=PLVo5HAi17a4gTR6qpAVLK4x_mfMw_Sqsg&index=1
Série de 12 articles sur l'utilisation d'une machine à laver modifiée.
J'ai également gardé l'œil ouvert [je déteste cette expression] pour une essoreuse à salade industrielle sur un site de vente aux enchères local. J'en ai raté une qui a fermé après que ma famille et moi soyons partis en vacances.
VARocketry, je viens de voir ce fil et j'allais poster ce message, mais tu m'as devancé ! LOL !
Je persiste à dire qu'en petite quantité, cela peut fonctionner, mais à moins de remplir 20-30# à la fois, cela pourrait prendre beaucoup de temps.
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Et regardez ce qui se passe quand les choses tournent mal :
http://www.artisan-distiller.net/phpBB3/viewtopic.php?f=4&t=4581&p=67042
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