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Chaudière à gaz pour le chauffage domestique et la distillation du whisky
J'ai parcouru ces forums mais je n'ai pas trouvé d'information à ce sujet - il se peut que ce soit une question stupide, mais j'ai besoin de la poser. Pourquoi avez-vous besoin d'une chaudière de traitement pour chauffer votre alambic à double enveloppe de vapeur au lieu d'utiliser une puissante chaudière à vapeur domestique alimentée au gaz, comme une Crown de 221 000 BTU ? Est-ce que c'est trop faible, dangereux, ou tout simplement mauvais ? J'ouvre dans un espace très restreint avec un petit alambic de 100 gallons et une cuve d'empâtage de 100 gallons. Le bâtiment est alimenté en gaz naturel de ville et dispose d'un service électrique triphasé de 200 ampères. Au départ, à cause du gaz, je pensais à la vapeur. Mais j'ai constaté qu'il était difficile de trouver des informations sur l'équipement. Puis j'ai parlé à quelqu'un qui m'a dit que l'électricité était la voie à suivre, et j'ai changé d'avis. Moins de problèmes avec l'équipement, le code de prévention des incendies, etc. L'électricité est facile mais pas gratuite. Environ $4K pour le matériel par unité, puis $0,12 par kwh pour le faire fonctionner. Hmmm... J'ai recommencé à penser à la vapeur et à la question de l'utilisation d'une chaudière à vapeur pour le chauffage domestique - Est-ce que cela peut fonctionner ?
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6 Réponses
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Oui, cela peut certainement fonctionner. J'ai exploité pendant une décennie et distillé des dizaines de milliers de gallons sur deux alambics différents (un de 30 gal. et un de 300 gal.) avec la même chaudière à vapeur au gaz naturel Weil-Mclain que j'ai achetée neuve sur eBay pour environ $3000. J'ai fait appel à des professionnels certifiés pour l'installation et la tuyauterie, ainsi que pour quelques améliorations mineures au fil des ans. Nous avons même déplacé cette chaudière d'un endroit à un autre. Elle fonctionne de manière fiable, jour après jour. Lorsque j'ai commencé, je n'avais pas les moyens d'acheter une chaudière coûteuse et j'ai trouvé le moyen de faire fonctionner une chaudière bon marché.
La vapeur (même aux faibles pressions que nous utilisons) est évidemment dangereuse. Tout comme la distillation peut être dangereuse si elle est effectuée sans précaution. À mon avis, toute personne qui utilise un alambic chauffé à la vapeur doit connaître les principes de base de la production de vapeur et les commandes typiques des chaudières. Plongez et renseignez-vous sur Internet au sujet des chaudières et de leur fonctionnement. Vous pouvez peut-être demander l'avis d'un ami spécialiste du chauffage, de la ventilation et de la climatisation.
Comme on peut s'y attendre, les "experts du secteur" sont toujours susceptibles de vous conseiller des options plus coûteuses - parce que c'est facile et que cela leur donne l'impression d'être intelligents et de faire autorité. N'oubliez pas que les distilleries fonctionnent depuis des centaines d'années - avant la plomberie moderne, avant l'électricité, avant la vapeur et certainement avant les ordinateurs. Il n'est pas nécessaire de disposer d'un équipement sophistiqué pour produire de bons spiritueux !!!! Une chaudière de base, comme une Crown, peut fonctionner et peut être plus facile et relativement moins coûteuse à réparer et à entretenir. N'oubliez pas qu'avec une chaudière moins chère, vous ne disposerez peut-être pas de commandes aussi sophistiquées. Par exemple, la pression de la vapeur peut fluctuer davantage sur un système plus basique. Le système n'est peut-être pas aussi efficace, etc.
Les chaudières électriques sont une bonne option pour des raisons de commodité, de sécurité et de propreté (pas de flammes, pas de gaz d'échappement, etc.). Les chaudières à gaz doivent être isolées dans leur propre pièce ignifugée, à l'écart de toute distillation et de tout stockage de distillat. Cela étant dit, une chaudière à gaz pourrait être préférable si vous souhaitez un jour augmenter la taille de votre équipement actuel. Vous pourriez surdimensionner votre conduite de vapeur pour pouvoir installer une chaudière plus grande à l'avenir. Ceci étant dit, si vous êtes propriétaire/exploitant, je vous recommande de garder votre équipement petit et simple et de le faire fonctionner plus d'heures par jour aussi longtemps que vous le pouvez.
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Nous utilisons une chaudière en fonte Weil McLain de 15 chevaux, ce n'est pas une chaudière résidentielle, mais c'est une petite chaudière commerciale qui n'est en fait pas beaucoup plus qu'une version plus grande d'une chaudière à vapeur en fonte résidentielle typique. Les grosses chaudières en fonte n'ont rien de magique. Par exemple, nous sommes tenus d'avoir deux contrôleurs de pression redondants, avec réarmement manuel, ce qui n'est pas quelque chose que l'on voit généralement sur une chaudière résidentielle, de même pour les coupures d'eau basse à réarmement manuel. De plus, vous aurez toujours besoin d'un système de pompe à condensats, qui n'est pas bon marché. Les chaudières de plus grande taille disposent d'alimentations en eau sur le réservoir de retour des condensats et de commandes de pompe sur la chaudière, alors que les chaudières résidentielles disposent d'alimentations en eau sur la chaudière et utilisent un interrupteur à flotteur pour pomper les condensats sur le réservoir de retour des condensats. Cela peut parfois entraîner des problèmes de débordement de la chaudière. Peut-on y remédier ? Bien sûr, mais il faut alors remplacer des pièces plus coûteuses sur la chaudière.
C'est faisable, vous économiserez de l'argent, mais il y a beaucoup de coûts supplémentaires à prendre en compte. Si vous voulez faire cela à moindre coût, trouvez quelqu'un qui a un système à vapeur dans sa maison, et améliorez le système en utilisant de l'air chaud pulsé, etc. Dans ma région, je vois régulièrement des chaudières à vapeur vieilles de 2-3 ans pour un prix dérisoire sur Craigslist ou Facebook Marketplace. L'autre chose que j'ai remarquée, c'est qu'il semble y avoir une TONNE de nettoyeurs à sec qui ferment pendant la période du covid, et qui vendent des petits Fulton pour presque rien, par exemple :
Oh oui, il faut toujours être ami avec un plombier.
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Le problème d'un grand nombre de ces chaudières modernes ou d'unités verticales est l'intégrité mécanique et la conception des éléments internes. Il peut être pratiquement impossible de les détartrer et il en va de même pour les réparations en cas de défaillance majeure. Il n'y a rien de plus robuste que la chaudière à tubes de fumée de type Scotch Marine ou une version modifiée de cette classe. Si elles sont correctement installées et exploitées avec une purge appropriée, un réglage et des paramètres de contrôle, ainsi qu'une alimentation en produits chimiques, elles dureront tout simplement plus longtemps que n'importe lequel de ces nouveaux modèles qui pourraient être considérés comme une technologie " jetable " dans un grand nombre de cas. Elles se paient d'elles-mêmes de cette manière par rapport à quelque chose qu'un mécanicien peut approcher, regarder et voir les problèmes se profiler à l'horizon.
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Parce que vos messages précédents ont révélé que vous étiez un imbécile certifiable, vos opinions sur quoi que ce soit ne peuvent pas être prises au sérieux. C'est dommage, car vous avez probablement des connaissances sur certains sujets, mais on ne peut pas vous faire confiance pour donner des conseils fiables.
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Je peux courir et faire des cercles électriques au moins sept fois autour de ce genre de discours et j'ai la formation, les antécédents et la licence de maîtrise pour le prouver.
Je vois que vous êtes probablement en train de boire au travail et que vous êtes confus à propos d'affichages pour lesquels vous manquez de connaissances et d'expérience. Votre pseudonyme en dit long.
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Cela vient du gars qui a une note de -17 dans la communauté et qui pense que le métrique est anti-américain et que le covid est un canular.
btw où étais-tu le 6 janvier ? je demandais un ami...
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