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  Opportunités éternelles

  Publié par davidifd le 11 janvier 2022 à 9:47 pm

  Je cherche à augmenter la capacité de notre alambic de 250 et 500 gallons à 1000 gallons. Nous avons un alambic Kothe de 250 gallons et un alambic de 500 gallons de Paul chez Affordable Distillery Solutions. Nous avons regardé chez Carl, Paul, Vendome et Kothe. Avez-vous des conseils à nous donner sur la base de votre expérience passée ?

  davidifd répondu Il y a 2 années, 11 mois 4 Membres - 4 Réponses
• 4 Réponses

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  sudzie

  Membre

  janvier 12, 2022 à 1:02 am

  Nous sommes passés à un alambic de décapage de 750 gal et nous le remplaçons par une colonne de décapage en continu. Les temps de fonctionnement sont beaucoup plus courts et il y a beaucoup moins de chaleur. 

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  slickfloss

  Membre

  janvier 12, 2022 à 1:29 am

  Nous utilisons une marmite CARL de 2200 litres, une colonne de décapage CARL de 25 pouces de diamètre, une marmite spécifique de 240 gallons, un cadre de tête cf1000, une colonne vendome de 18 pouces de diamètre avec doubleur, et j'ai un petit appareil de brillance que Paul va m'envoyer. Quelles sont vos questions en particulier ? Est-ce que tu veux que je me foute de la gueule de tout le monde ? Que faites-vous (tout ce que vous voulez faire) et jusqu'à quelle quantité voulez-vous aller ? Combien d'équipes et de jours de travail voulez-vous gérer ? Vous avez plusieurs employés ou vous êtes seul ?  

  J'ai un post où j'ai un peu chié sur les gens, je vais voir si je peux le trouver pour le mettre en lien avec toi. 

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  souches

  Membre

  janvier 12, 2022 à 3:18 am

  Regardez ce putain d'arsenal... impressionnant !

  Pour ce que ça vaut, je pense que les gros alambics peuvent vous ruiner si vous n'avez pas assez de ventes pour en tirer parti. Nous avons exploité une colonne continue de 12″ et ses intrants utilitaires représentaient 1/3 du $/PG de notre alambic de 500 gal, et nos consommateurs ont tendance à penser que la colonne produisait un meilleur whisky. Il faut beaucoup de $$$$ pour chauffer 1000 gal à partir de 80 degrés jusqu'à l'ébullition. Ce n'est que mon avis.

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  davidifd

  Membre

  janvier 12, 2022 à 5:58 pm

  Nous utilisons notre alambic Kothe de 250 gallons pour produire principalement du gin ces jours-ci. Nous l'avons équipé de 2 (2) colonnes de 8 plaques pour la petite vodka que nous produisons. Nous produisons du whisky avec l'alambic Kothe de 250 gallons et l'alambic de 500 gallons de Paul. L'alambic de 500 gallons sera remplacé par un nouvel alambic de 1000 gallons. Je penche pour l'alambic Kothe car nous avons de l'expérience avec la société et l'équipement et nous n'avons eu aucun problème de qualité en 6 ans d'utilisation. Cet alambic de 1000 gallons serait utilisé 7 jours sur 7, avec une seule équipe pour commencer. J'envisagerais l'idée d'un alambic à colonne continue, mais nous avons des contraintes de construction quant à la hauteur que nous pourrions atteindre. (plafonds de 28′ au sommet)

  Ma principale question porte sur la qualité de l'équipement et la qualité du whisky produit par ces alambics. Je sais que cela repose en grande partie sur des opinions et que cela a beaucoup à voir avec la prédistillation et l'expérience de la distillation, mais il serait bon d'entendre un certain nombre d'acteurs différents sur leurs expériences.

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