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Conception de la tête Carter
Bonjour,
Depuis 7 ans, nous utilisons une petite tête Carter (Stilldragon) sur notre alambic de 500 litres. On m'a maintenant confié la tâche de concevoir et de fabriquer une tête beaucoup plus grande pour notre plus grand alambic (chaudière de 2500 litres). J'ai pensé que quelqu'un aurait pu se voir confier une tâche similaire et qu'il pourrait me conseiller sur les écueils liés à l'augmentation de la taille de notre alambic actuel. J'ai parcouru le web et je n'ai trouvé que très peu d'informations sur la conception d'un CH.
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2 Réponses
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Bonjour,
Je pense qu'il vous suffit de recalculer le volume de votre CH en fonction du nouveau volume de la cuve.
Voici ce qu'il faut retenir : Votre CH actuel est conçu pour traiter un certain volume de vapeur d'alcool provenant de votre réservoir de 500 litres (gallons).
En même temps, ce volume de remplissage CH ne peut traiter que le volume d'alcool qui sort du réservoir de 500 litres.
Vous avez maintenant un réservoir de 2500. Cela signifie qu'il faut mettre proportionnellement plus de matière dans le CH (proportionnellement à la quantité de vapeurs d'alcool, d'alcool) que pour une cuve de 500.
Mais il y a un gros problème : la vitesse de libération des substances du matériau que vous mettez dans le CH sera différente. Vous pouvez ne pas en tenir compte et vous contenter d'augmenter proportionnellement le volume du CH, mais vous serez alors amené à modifier la concentration d'alcool (en ajoutant de l'eau, en faisant passer l'alcool à l'épreuve de la fermentation).
Deuxième point important : votre nouveau CH ne doit pas créer beaucoup de résistance aux vapeurs d'alcool, vous devez donc maintenir (proportionnellement) la section du passage des vapeurs par rapport à l'ancien.
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Je suis juste curieux. Avez-vous réussi à accomplir cette tâche ?
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