-
Cracker Whiskey : Un accord parfait entre la saline et les spiritueux
Mon enfant étant malade, nous avions sorti une boîte de biscuits salés. Naturellement, j'ai lu les ingrédients. Principalement de la farine de blé enrichie (choquant !), avec un peu d'huile, et 2% ou moins de sel, d'extrait de malt d'orge, et d'"enzymes". Je sais que la levure peut tolérer un peu de sel, et certaines recettes l'incluent même. Je n'ai aucune idée de ce que sont les enzymes, mais je suppose qu'elles ont été dénaturées pendant la cuisson, de sorte que je devrais utiliser plus ou moins de malt à deux rangs que j'ai sous la main.C'est juste une idée, mais je suis curieux de savoir si quelqu'un d'autre ici a eu une idée similaire, ou l'a essayée... Apprenez du passé, vivez le présent, changez le futur.
-
14 Réponses
-
N'est-ce pas amusant de voir comment notre esprit se met à penser : "Je peux écraser ça". Je faisais mes courses hier, j'ai regardé la taille de la grande boîte de son de raisin et combien elle coûtait. Je n'imagine pas que les crackers aient beaucoup de goût, mais si vous y ajoutez d'autres choses, cela pourrait être bon... J'espère que votre enfant se sentira bientôt mieux.
-
Je pense qu'il existe de meilleurs ingrédients pour obtenir nos produits. Si vous ne voulez vraiment pas utiliser de céréales, utilisez du pain qui reste dans le garde-manger.
-
Je me souviens qu'il y a quelque temps, mon grand-père se rendait dans un magasin local et remplissait le coffre de sa voiture de pain GRATUIT, parfaitement bon, mais dont la date de vente était dépassée. Il le donnait à manger aux oiseaux ou quelque chose comme ça... je ne me souviens plus exactement. Les boulangeries et autres magasins se contentent de le jeter à la benne.4″ VM Build
-
Vous ne seriez pas le premier membre à faire fermenter des crackers. Saltines, peut-être, mais Cranky a fait une purée de cheez-it...viewtopic.php?p=7331837La peur et le ridicule sont les tactiques des lâches et des tyrans faibles d'esprit qui n'ont pas d'autre talent de leader dans lequel puiser pour persuader.
-
Je suis d'accord pour dire qu'il y a probablement de meilleures façons de faire du whisky, mais je ne peux pas nier que l'idée m'intrigue pour sa pure stupidité. Et je dirais que vous avez du blé qui est déjà hydraté et dont une partie est grillée. Il pourrait en résulter des saveurs intéressantes. Ajoutez ensuite l'impact du malt d'orge, quel qu'il soit... Je ne vois pas comment cela pourrait être énorme à moins de 2%, mais au pire, cela devrait donner un whisky de blé pur, n'est-ce pas ?
-
Cela pourrait faire une bonne vodka. La peur et le ridicule sont les tactiques des lâches et des tyrans faibles d'esprit qui n'ont pas d'autre talent de leader dans lequel puiser pour persuader.
-
J'ai fait du whisky à base de farine de blé. J'imagine que les salines en sont proches. Jimbo a ouvert un fil de discussion à ce sujet.
-
La raison pour laquelle les gens utilisent le son de blé pour l'arôme est que c'est principalement là que se trouve l'arôme. Les biscuits salés sont fabriqués à partir de la farine de blé blanchie la moins chère, débarrassée de tous ses éléments, de sorte que dire que la saveur résultante sera "subtile" est probablement une exagération de la saveur. Mais tant que vos niveaux de sel sont suffisamment bas, je parie que vous pouvez y arriver.
-
Je soupçonne que cela a déjà été fait, mais cela me fait penser que les Graham crackers feraient probablement un whisky décent. Le sucre et le miel (en petite quantité, j'en suis sûr) devraient augmenter un peu le rendement. J'envisagerais l'expérience si j'en trouvais à jeter.NGREDIENTS : FARINE GRAHAM (FARINE DE BLÉ COMPLÈTE), FARINE ENRICHIE NON BLANCHIE (FARINE DE BLÉ, NIACINE, FER RÉDUIT, MONONITRATE DE THIAMINE {VITAMINE B1}, RIBOFLAVINE {VITAMINE B2}, ACIDE FOLIQUE), SUCRE, HUILE DE CANOLA, MIEL, AGENT LEVANT (BICARBONATE DE SOUDE ET/OU PHOSPHATE DE CALCIUM), SEL, AMIDON DE BLÉ, ARÔME ARTIFICIEL.
-
Two Sheds, je crois qu'ils ont une liqueur de biscuits Graham. Bailey's a fait une abomination aromatisée " s'mores " il y a quelque temps... Je serais toujours intéressé d'entendre le point de vue de quelqu'un d'autre avant d'opter pour une marque commerciale.
-
Oui, je suis sûr que toute liqueur commerciale est chargée de sucre et, au mieux, d'extraits, au pire d'arômes artificiels. La plupart des ingrédients sont ceux que nous utiliserions de toute façon et aucun sucre ne passe par l'alambic, de sorte que le résultat serait beaucoup plus un whisky qu'une liqueur, mais l'arôme de blé cuit pourrait être présent.Bien sûr, vous pourriez alors décider de laisser tomber un marshmallow grillé dans un pot pour voir ce que vous obtenez, mais je pense qu'il pourrait se suffire à lui-même.@LWTCS est l'un de ceux que j'ai trouvé en cherchant et qui a mentionné qu'il l'avait essayé dans ce fil de discussion : viewtopic.php?t=22656.
-
Avec le coût des Saltines de nos jours, ce serait probablement une vodka chère et sans saveur. S'il y a de la peau ou des poils, j'ai l'habitude de monter dessus. Avec des roues ou des chenilles, je peux le conduire, avec des rotors ou des ailes fixes, je peux le piloter. Et si c'est du grain, j'en ferai une goutte !
-
Cela dépend de la quantité que vous produisez ! Mais oui, ce n'est peut-être pas la façon la plus économique de faire les choses. Cela me fait penser que ce n'est pas la meilleure solution, à moins que je ne mette la main sur un grand nombre de crackers bon marché.
-
TwoShedsJ'aime ton idée mais peut-être un peu de vrai sirop d'érable dans le pot avec un morceau de bois de cerisier grillé, je ne suis pas trop pour les marshmallows sans un feu de camp.
Connectez-vous pour répondre.
French 
English 
Spanish 
German 
Russian