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"Transformer un Mashtun en alambic de déshabillage".
Je me demande si quelqu'un a converti son mashtun pour qu'il puisse servir d'alambic pour les petits vins. J'utilise mon mashtun de 2000 litres 2 fois par semaine (il reste inutilisé pendant 3 jours) et en raison du coût élevé d'un autre alambic et du manque d'espace au sol, je pense faire fabriquer un bras de lyne et un condensateur. Cela me permettrait de produire des vins faibles pendant 3 jours et de faire de l'empâtage pendant 2 jours par semaine en utilisant le mashtun et l'alambic. Une grande vanne papillon de 12″ ouvrirait/fermerait la cheminée et une petite vanne papillon de 3-4″ (12") séparerait le bras de lyne/condenseur de la cheminée du mashtun, ce qui permettrait d'utiliser l'un des systèmes par jour. Est-ce que quelqu'un a fait cela ou l'a vu faire ? Il s'agit d'une solution à court terme jusqu'à ce que les plans d'expansion et les fonds soient économiquement viables.
Merci, Doug
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8 Réponses
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D'où venez-vous au Canada ?
Tim
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Si vous pouvez complètement étanchéifier votre cuve d'empâtage de manière à ce qu'il n'y ait aucune fuite de vapeur, alors vous devriez pouvoir la modifier pour l'utiliser en tant qu'alambic.
Au fil des ans, j'ai vu de nombreux équipements laitiers transformés en alambics et qui fonctionnaient assez bien.
Cela dit, je vous encourage à travailler avec quelqu'un qui a de l'expérience dans la fabrication et qui peut vous recommander le bon équipement et les mesures de sécurité nécessaires pour que vous puissiez utiliser votre cuve d'empâtage en toute sécurité si vous la transformez en alambic.
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Un papillon en acier inoxydable de 12″ ? C'est un animal rare qui pourrait coûter aussi cher que l'alambic, et qui n'est absolument pas nécessaire.
Vous n'avez pas besoin d'une lyne fantaisiste sur un alambic de décapage, vous avez besoin d'un port et d'une tuyauterie pour amener en toute sécurité la vapeur jusqu'au condenseur de produit. Ce que j'entends par "en toute sécurité", c'est qu'il ne doit pas y avoir de risque d'écumer, de vomir et de boucher la tuyauterie de vapeur ou le condensateur de produit - il faut donc prendre au point le plus élevé et, s'il n'y en a pas, créer un point le plus élevé (bobine de 8″, bobine de 10″, virole soudée sur le tun).
Si vous disposez d'un réservoir étanche à la vapeur, vous pouvez y aller, sinon, il est probablement moins coûteux de couvrir un réservoir de produits laitiers comme le dit le capitaine.
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Vous n'avez pas besoin d'une colonne, mais seulement d'un bras de ligne et d'un condenseur. Nous avons construit plus de 100 alambics combinés. Il n'est pas nécessaire d'avoir une bobine de 8″ ou 10″. Nous pouvons simplement utiliser un bras de ligne de 4″ jusqu'à 24″ et ensuite 90 vers un condenseur. J'ai toutes les pièces et tous les composants dont vous avez besoin, y compris le perroquet du condenseur et toutes les soupapes de sécurité. Nous pouvons utiliser une vanne papillon de 4″ pour isoler le pot lorsque vous faites de la purée.
Si vous voulez une colonne, ce n'est pas un problème, car nous pouvons le faire aussi. Si nous faisons une colonne de 10″ ou 12″, il n'y a aucune raison d'avoir des vannes papillon de 10″ ou 12″ pour l'isoler. Nous pouvons fournir ces vannes mais nous avons une solution moins coûteuse.
Notre taux de soudure tig et de fabrication est de $65.00 par heure et le prix de nos pièces est meilleur que celui de nos concurrents. La qualité de notre soudure tig et de nos pièces est exceptionnelle. Nous offrons également un excellent service à la clientèle. Pour ces raisons, nous avons des alambics dans plus de 20% des distilleries aux Etats-Unis et la plupart de ces distilleries ont des ensembles complets de notre équipement. Appelez-moi ou envoyez-moi un courriel et nous vous fournirons des prix et une liste de références.
417-778-6100 demandez Paul ou envoyez un courriel Paul@distillery-equipment.com
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Merci à tous pour vos réponses rapides !
Mon soudeur local a un papillon 12″ usagé qu'il a retiré d'un travail dans une cave et qu'il a dit qu'il fournirait pour une bonne affaire, nous avons juste pensé que ce serait la façon la plus facile d'ouvrir/fermer la cheminée principale pour détourner la vapeur vers le bras de lyne et le condensateur. Nous pensons boulonner la grande vanne au sommet de la cheminée existante avec une vanne de 3-4″ juste en dessous et sur le côté allant vers le bras de lyne et le condenseur. Le condenseur serait fixé au support de levage sur le dôme, suffisamment haut pour que nous puissions passer en dessous lorsqu'il n'est pas utilisé. Notre réservoir de 1000 litres de vins bas pourrait être déplacé sur place, ce qui minimiserait le gaspillage d'espace. Une soupape de sécurité sera installée et raccordée à l'extérieur.
Existe-t-il une formule mathématique pour dimensionner le condenseur d'un Mashtun de 2000 litres ?
Le trou d'homme est équipé d'un joint en silicone de 3/8 pour assurer l'étanchéité de la trappe (la cheminée est de 12″), d'une chemise à vapeur et d'un mélangeur sur le fond.
Nous sommes situés dans la magnifique vallée du sud de l'Okanagan, en Colombie-Britannique.
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Si vous mettez environ 500 000 BTU de vapeur basse pression dans l'enveloppe, je peux vous fournir ce dont vous avez besoin pour faire une opération de décapage en 3 heures. Je peux vous fournir ce dont vous avez besoin pour effectuer un décapage en 3 heures. Mes coordonnées sont indiquées ci-dessus. Je suis heureux de vous donner un devis et les coordonnées de plus de 100 références, dont certaines se trouvent au Canada.
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L'un des nombreux appareils que nous utilisons est un appareil spécifique. Si vous souhaitez obtenir des informations sur la dynamique de détachement/interchangeabilité de nos têtes et du bras de Lyne, envoyez-moi un message, cela pourrait vous être utile pour votre projet.
Bonne chance
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Je ne suis pas sûr que cela vous aide à dimensionner votre condensateur, mais nous utilisons une cuve de décapage de 600 gallons avec une cuve à vis sans fin de 150 gallons et 200 pieds de vis sans fin en cuivre de 1 pouce. Un demi-million de btu de vapeur basse pression est injecté, l'eau de la cuve circule continuellement vers le refroidisseur. Nous avons examiné des condenseurs à tubes et à coquilles, mais nous avons décidé d'opter pour un bac à vis sans fin en cuivre.
Tim
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