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  Sas : Un guide pour sécuriser les espaces

  Publié par papa le 18 mars 2014 à 9:22 pm

  Je suis assez novice en matière de "shining" et j'ai lu quelques informations qui suggèrent d'utiliser des récipients hermétiques avec des sas pour fermenter le moût. Il est dit que lorsque la levure consomme l'oxygène, elle produit plus d'alcool et de dioxyde de carbone (qui est évacué par le sas).

  silk city distillers répondu Il y a 10 années, 9 mois 2 Membres - 1 Réponse
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  silk city distillers

  Membre

  mars 18, 2014 à 10:54 pm

  Je commencerais par Zainasheff et White's Yeast : The Practical Guide to Beer Fermentation, suivi de Fermented Beverage Production par Andrew Lea.

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