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  • Bière et vin

    Une année de vin : 12 mois de dégustation et d'association

    Publié par champignons le février 23, 2005 à 12:14 am

    Pour des résultats optimaux, le vin ne doit pas être stocké dans des fûts pendant plus de 12 moisEn défendant sa thèse de doctorat, Teresa Garde Cerdán, docteur en sciences chimiques de l'université publique de Navarre, a déclaré que les concentrations maximales de composés transférés du bois au vin sont atteintes après 10 à 12 mois de stockage du vin dans des fûts en bois.http://www.sciencedaily.com/releases/20 ... 133329.htm

    champignons répondu Il y a 19 années, 10 mois 1 Membre - 0 Réponses
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